Испанские куриные бёдрышки с чабрецом

Испанские куриные бёдрышки с чабрецом. Девочки, аромат неописуемый!

Нам понадобится:
8 бёдрышек молдой девицы опалить на огне;
пучок чабреца, лучше цветущего величеной с кисть;
2-3 зубка чеснока;
соль;
масло для жарки;
коньяк-виски-бренди - если имеется 30 мл. Вкус придаёт и цвет очень и очень.
Русские! Не переборщите со спиртным! Будет горьким!

Чеснок положить на доску, накрыть широким лезвием ножа плашмя,стукнуть по лезвию кулаком - раздавить чеснок.
Чеснок выложить в разогретое масло,дождаться аромата и удалить.В этом масле обжарить на сильном огне бёдрышки до красивой корочки. Огонь убавить. посолить. С большой осторожностью,медленно-медленно полить бёдра коньяком. Осторожно! Огнеопасно! Выложить вымытые и обсушеные ветки чабреца. Тушить на медленном огне не накрывая крышкой 15-20 мин до видимой готовности.
Подавать к столу полив собственным маслом. Соответственно масла должно быть достаточно. Я лью не меньше чем в палец толщиной, и масло это очень ароматное и приятное на вкус.

Приятного аппетита!

Какая же это наверное вкуснотища!!!! Просто слюнки текут!!! Леночка, очень аппетитно!

Леночка,ну ты даешь

ELENA_BAZH писал(а):

8 бёдрышек молдой девицы;

, я чуть не умерла со смеха,хорошая девица
Спасибо за рецептик
Попробую
Маленький вопросик-коньяка сколько?

Коньяка 30 - 50 гр. Это ликёрно-водочная рюмка. Кому кажется мало, лучше "добрать" в натуральном виде. Но на огонь после не дышать!
Пару раз за неимением ни коньяка ни виски ни бренди вливала пиво тёмное. Тоже было не плохо. Ароматно. НЕ бойтесь за детей. Весь спирт испаряется в считаные секунды.

До чего же хороша курочка!!! Забираю рецептик, буду пробовать!!! Спасибо, Леночка!!!

Иногда, когда готовлю большое колличество, после обжарки выкладываю бёдрышки на противень,заливаю маслом после жарки, добавляю коньяк и в духовку. Поливаю маслом каждые 10 минут. Один раз делала поверх картошки пластами. Тоже вкусно было.

а чабрец -ето что по-испански?

Фаригола - так говорят в Каталонии.

Не очень люблю чабрец, но в этом рецепте получилось очень вкусно. Понравилось всей семье.