Класснючие огурчики

олбабич писал(а):

Людмила, вот сделала огурчики, залила маринадом, но у меня его хватило ели-ели по пол баночки Очень переживаю, получится ли , может они прогреются и больше жидкости станет. Поставила на стерилизацию, вот жду, что получится?

Просто у них еще мало сейчас жидкости, надо немного по поже делать

олбабич писал(а):

родскажите, пожалуйста, сколько пол литровых баночек у Вас получается из 4 кг. огурцов? У меня получилось аж 12 баночек!

Не помню уже, буду делать напишу

Katrin03

Закатала на пробу 3 баночки. Зимой напишу,как на вкус.

Делала такие огурчики в прошлом году, очень вкусные, кисло-сладкие, невозможно оторваться.Хранились при комнатной температуре, не взорвались и не помутнели, очень быстро разошлись)))Рекомендую,не пожалеете. В этом году сделаю двойную порцию.
Спасибо за рецепт автору.

Добрый день! Сделала половину закладки, аромат, конечно, стоял умопомрачительный, но у меня есть вопросы.
1. Почему у вас они получаются хрустящие? У меня - мягкие, гнутся, ведь из них вышло много жидкости...
2. Рассол получился мутноватый - это нормально?

Тея83 писал(а):

Почему у вас они получаются хрустящие? У меня - мягкие, гнутся, ведь из них вышло много жидкости...

Танюша зимой будут мягкими.

Тея83 писал(а):

Рассол получился мутноватый - это нормально?

Мутноватым он не должен быть

Светлуча писал(а):

Закатала на пробу 3 баночки. Зимой напишу,как на вкус.

Светлана будем ждать результат

Lady_Fire писал(а):

Делала такие огурчики в прошлом году, очень вкусные, кисло-сладкие, невозможно оторваться.Хранились при комнатной температуре, не взорвались и не помутнели, очень быстро разошлись)))Рекомендую,не пожалеете. В этом году сделаю двойную порцию. Спасибо за рецепт автору.

На здоровье

Katrin03
ну не то что бы мутный, но в нем перемешаны огуречные семечки, чеснок, капли масла... Может, я переусердствовала с наполнением банок? Я плотно закладывала огурцы, прям запихивала

Тея83 писал(а):

ну не то что бы мутный, но в нем перемешаны огуречные семечки, чеснок, капли масла... Может, я переусердствовала с наполнением банок? Я плотно закладывала огурцы, прям запихивала

Танюша ничего страшного нету, зимой откроеш и будет все равно как они сложеные , главное вкус

Привезла я с дачи кучу овощей...
Нарезала огурчиков в таз, постояли, дали сок, я еще водички добавила, чтобы не напрягаться на тему хватит-не хватит рассола. Потом думаю чего заморачиваться со стерилизацией, в этом же тазу до кипения довела, как цвет поменяли по банкам закатала ))
оставила мисочку на пробу, мои мужчины оценили единогласно, и спрашивают, а не делают ли в этом самом маринаде баклажанчики?
за рецептик спасибо, быстро, вкусно и не хлопотно

Pasiflora писал(а):

оставила мисочку на пробу, мои мужчины оценили единогласно, и спрашивают, а не делают ли в этом самом маринаде баклажанчики?

Танюш не пробывала, сделай и нам раскажеш

Pasiflora писал(а):

за рецептик спасибо, быстро, вкусно и не хлопотно

Закрывайте на здоровье!!!!!

Katrin03 писал(а):

Танюш не пробывала, сделай и нам раскажеш

отчитываюсь!
баклажаны получились просто обалденные!
сделала на пробу несколько штук, добавила чесночка побольше, водички долила, проварила
смели в момент
теперь закатаю партию на зиму

Закрыла на пробу из 1,5 кг огурцов.
Получилось три баночки по 550мл и еще чуть на пробу!
Рассола хватило, но впритык.Чуть мутноватый был.Может из-за того, что добавила петрушку?!
Те что на пробу - съелись мгновенно, хотя мне показалось, что они не до конца промариновались)))
Спасибо за рецепт!

Pasiflora писал(а):

отчитываюсь! баклажаны получились просто обалденные! сделала на пробу несколько штук, добавила чесночка побольше, водички долила, проварила смели в момент теперь закатаю партию на зиму

Баклажаны делали по такой же технологии, как и огурцы?

Иринёнок писал(а):

Да,огурчики-Супер! Я ещё зелень резанную добавляю и 1ст.ложку сухой горчицы

с зеленью и горчицей это что-то... невероятное. очень вкусное.... Делала так давно, потом рецепт потерялся... В выходные буду делать ))

Pasiflora писал(а):

отчитываюсь! баклажаны получились просто обалденные! сделала на пробу несколько штук, добавила чесночка побольше, водички долила, проварила смели в момент теперь закатаю партию на зиму

Ой Танюша молодець, надо и себе попробывать

Helena-s писал(а):

Рассола хватило, но впритык.Чуть мутноватый был.Может из-за того, что добавила петрушку?! Те что на пробу - съелись мгновенно, хотя мне показалось, что они не до конца промариновались)))

Это ни чего страшного, главное вкус

EasyBi писал(а):

с зеленью и горчицей это что-то... невероятное. очень вкусное.... Делала так давно, потом рецепт потерялся... В выходные буду делать ))

На здоровье EasyBi

Ирэна 57 писал(а):

Баклажаны делали по такой же технологии, как и огурцы?

абсолютно так же
но изначально рецептурную технологию я упростила, как писала выше-доливаю водички, постоит в рассоле, в тазу поварю и по банкам
я мало что стерилизую, жарко очень, да и лень ))
все упрощаю
прекрасно стоят огурчики, ждут зимы

Pasiflora писал(а):

но изначально рецептурную технологию я упростила, как писала выше-доливаю водички, постоит в рассоле, в тазу поварю и по банкам я мало что стерилизую, жарко очень, да и лень )) все упрощаю

Вот умничка женщины что хотиш придумают

Katrin03 писал(а):

1 стак. сахара 1 стак. подсолнечн. масла (я беру меньше) 1 стак. 9 % уксуса 100гр. соли 1 ст.л. молотого черного перца 2 ст.л. чеснока выдавленного

это маринад для 4 кг огурцов? Горячим заливать или холодным??

EasyBi писал(а):

это маринад для 4 кг огурцов? Горячим заливать или холодным??

Можно я отвечу, как я делала?
Холодным.....я вообще просто все залила,засыпала и перемешала.

Helena-s писал(а):

Холодным.....я вообще просто все залила,засыпала и перемешала.

вот я так же сделала.

Цитата:

простерелизовать-поллитровые банки-15 мин. и закатать.

это как вода закипит или полностью все время?

Получилось 8 баночек по 450г, и остался рассол еще на одну.

Helena-s писал(а):

Холодным.....я вообще просто все залила,засыпала и перемешала.

Все правильно

EasyBi писал(а):

это как вода закипит или полностью все время?

как вода закипит

Katrin03 писал(а):

как вода закипит

тогда все правильно сделала.
Посмотрела на стол - еще лежат огурцы.... хм.. вообщем поставила еще полпорции мариноваться только теперь с укропом и петрушкой.

EasyBi писал(а):

Посмотрела на стол - еще лежат огурцы.... хм.. вообщем поставила еще полпорции мариноваться только теперь с укропом и петрушкой.

Умница, дерзай, желаю удачи

Впервые делала огуречный салат по вашему рецепту,хотя в прошлые годы закатывала различные вариации-с укропом,с луком,горчицей.Не выдержали,вчера открыли первую баночку и умяли её тут же,не дожидаясь ужина-огурчики получились остренькие,сочные и хрустящие.Я ещё пошла в рецепт проверить-а точно ли они со стерилизацией были...В обшем получились на "отлично",спасибо!