Menemen (турецкая кухня)

Menemen (турецкая кухня)



Мы все знаем это блюдо и называем его Яичница с помидорами, но у нас дома готовят по другому, так что решила я вам показать, как нашу простую Яичницу с помидорами готовят турки. Кстати, после того как моя любимая свекровь научила готовить Мэнэмэн, то о старом рецепте я и не вспоминаю.

Нам понадобится (на 2 голодных человека):
3 яйца
5 средних помидорок (желательно очень спелых)
1 очень большая или 2 среднии головки лука
2 болгарских перца
1 зеленый острый перчик
1 ст.л. сливочного масла
Растительное масло
Соль

С помидоров снимаем кожу. Кстати, моя свекровь нанизывает помидорку на вилку (где плодоножка) и со всем сторон какбы хоршо нагревает над огнем (на газовой плите), потом легко снимает кожу. Ну а я постаринке, заливаю кипятком и потом снимаю кожу. Режу кубиками и оставляю (желательно сохранить весь сок).

Лук, болгарский перец и острый перчик мелко режим. (я специально сфотографировала перчик ненарезаным)


Разогреваем сковороду, кладем масло и выливаем растительное масло.


Разогреваем, выкладываем лук и перец, перемешиваем и жарим до золотистого цвета лука. После выкладываем помидорки, перемешиваем и тушим.


Яйца разбиваем добавляем чуть-чуть соли и немного воды, взбиваем.


Помидорки потушились, не пугайтесь если много жидкости, блюдо должно быть жидким. Обязательно солим.


Добавляем яйца постоянно помешивая


и мешаем минуты 2 пока яйца не схватятся.


Вот и все.



Приятного аппетита

Оооооооооо, я ела такое в отелях Турциии! Вкуууууусно

Ingusha писал(а):

Нам понадобится (на 2 голодных человека):

Ингуша - я как раз один такой, а любимый всегда составит компанию в таком же амплуа! Так что рецепт нам подходит!!!! Спасибо!

*Ирина* писал(а):

Оооооооооо, я ела такое в отелях Турциии! Вкуууууусно

Да это очень вкусно

Aleksashka писал(а):

Ingusha писал(а): Нам понадобится (на 2 голодных человека): Ингуша - я как раз один такой, а любимый всегда составит компанию в таком же амплуа! Так что рецепт нам подходит!!!! Спасибо!

На здоровье.......

Ingusha
Ой! Вкус детства. Папино каронное блюдо! Правда он не был в турции

Иринча писал(а):

Ingusha Ой! Вкус детства. Папино каронное блюдо! Правда он не был в турции

Дааааааа, чего толко не узнаешь, а я только в Турции попробовала

Мой муж это блюдо очень вкусно готовит. Так что это твоему папе

Ingusha писал(а):

Мой муж это блюдо очень вкусно готовит

Это мне кажеться мужское блюдо. Даже если одинаково готовить, у них все равно вкуснее получаеться. .

М-да, Ингушка!!!!!!!
Верю, это вкуснее чем та традиционная яичница с помидорами \хотя
старый рецепт, обажаю!!!!!!!\
Спасибочки, надо будет испробовать твой рецептик!!!!!!
Желаю удачи!!!!!!

Иринча писал(а):

Ingusha писал(а): Мой муж это блюдо очень вкусно готовит Это мне кажеться мужское блюдо. Даже если одинаково готовить, у них все равно вкуснее получаеться.

Это точно Единственное я своего мужа еще и кухню после себя убирать научила, так что сейчас у меня с этим все ок, готовь сколько хочешь и убирать не надо

kravec писал(а):

М-да, Ингушка!!!!!!! Верю, это вкуснее чем та традиционная яичница с помидорами \хотя старый рецепт, обажаю!!!!!!!\ Спасибочки, надо будет испробовать твой рецептик!!!!!! Желаю удачи!!!!!!

Ты моя хорошая, спасибо тебе за внимание и теплые слова.

Инга, хорошо что выставила этот рецепт, это действительно очень вкусно и самое главное быстро, мы частенько его на завтрак делаем только без перца. Всем очень рекомендую попробовать!!!!!!!!!

Ингуша, какая тут у тебя вкуснятина!!! Яичницу с помидорами уважаю, теперь обязательно попробую ее и по-турецки!!! Спасибо тебе огромное, дорогая!!!

Мульяна писал(а):

Ингуша, какая тут у тебя вкуснятина!!! Яичницу с помидорами уважаю, теперь обязательно попробую ее и по-турецки!!! Спасибо тебе огромное, дорогая!!!

Наташа, спасио тебе за приятные слова
Это и вправду очень вкусно и гтовится очень быстро

Ingusha

Очень вкусно, быстро, сочно. Мне понравилось с малосольными огурчиками

Марга писал(а):

Ingusha Очень вкусно, быстро, сочно. Мне понравилось с малосольными огурчиками

Как красиво !!!!!!!!!!!!

Спасибо за фотоотчет.......Очень рада что понравилось

Ingusha-Инга
Пришла сказать спасибо Ооочень вкусно!
Буду делать еще! Просто, быстро - получается нямка!

Наталка писал(а):

Ingusha-Инга Пришла сказать спасибо Ооочень вкусно! Буду делать еще! Просто, быстро - получается нямка!

Наташа...очень рада, что понравилось......

Спасибо