Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Misty Cloud

Коржи, действительно, ооооооооооочень хрупкие, так что получилось все правильно. Я их обычно снимаю с противня в 4 руки, с помощью мужа. А чем больше у них диаметр, тем сложнее. Но за счет этого они и имеют свой неповторимый, нежный вкус. Как тортик-то, понравился?

Очень понравился Спасибо за рецепт

Misty Cloud
На здоровье!

Ниночка! Вчера испекла печенье!!! мммм... просто вкуснятина не обыкновенная! а какие нежные, просто таят во рту!! делала стопочкой-- получилось ровно 40 половинок (20 готовых толстеньких нааивкуснейших и шоколадно-кокосовых пирожных) Разлетелись в миг: и свекрови со свекром и брату мужа и нам с мужем и дочей. припрятала несколько печенюжек к завтраку вкуснота!! Следующий раз обещаю фотку, правда-правда!! Спасибо большое -пребольшое за рецептик!!!!!

Юлёчек
Юленька, спасибо! Очень мне приятно, что печенье так понравилось По такому восторженному отзыву, охотно верю, что печь его будешь еще не раз

Нина спасибо аааагромадное!!! печенье очень вкусное, а крем чуть не слопала без ничего !!! домашние оценили по высшему разряду
правда муки у меня ушло больше, тесто дико прилипало к столу и рвалось, пришлось домешать

кристин200
Кристиночка, спасибо за добрый отзыв! Очень приятно, что печенье получилось на диву и всем на радость!
Про муку, да, почему-то у всех по-разному уходит магия да и только )))

Niksya
Вот мой тортик, давно хотела его испечь.. сегодня, наконец, все сошлось: звезды, настроение, продукты )
Смущали немного отзывы о том, что коржи хрупкие.. я всячески избегаю лишние сложности на кухне.. НО: тесто раскатывалось мягко и легко.. без никаких проблем.. я его раскатывала на пергаментной бумаге через пищевую пленку.. нарезала тарелкой. После выпечки ни один корж не треснул.
Итак, вот тортик из 5-ти коржей, диаметром 21 см, на коржи ушла 1 доза теста.. крем из 3-х желтков согласно прописи (лучше сделать из 4-х.. немного не хватило). Жду - не дождусь завтрашнего дня

Red
Уииииааааа! Вот это торт торту всем тортам торт! Такой шоколадный! Прелесть просто а по какому случаю пекла? Очень рада, что обошлось все без приключений, очень надеюсь, что и на вкус он понравится всем-всем!

Niksya писал(а):

Уииииааааа! Вот это торт торту всем тортам торт! Такой шоколадный! Прелесть просто Smile а по какому случаю пекла?

Спасибо ))) Пекла просто так, к субботе. Вечером обязательно угощу кусочком.. и расскажу про вкус.. я часы считаю..

Red
Ой, я тоже буду! Жду с нетерпением! У меня его, кстати, друзья, которые пробовали, до сих пор вспоминают и иногда сравнивают с другими моими творениями Так что за результат я почти не беспокоюсь )))

Niksya писал(а):

Так что за результат я почти не беспокоюсь )))

Аааааааа.. оно канешш.. знаааалаа...
Теперь серьезно и стоя: СОВЕРШЕННО!!! БЕСПОДОБНЫЙ!!! ТОРТ!!!!

Все, я все сказала! Кто не испечет, я не виновата.. сам себя накажет!
Изумительно!! Девочки и мальчики, пеките без сомнений, вкуснющий торт, и без особых хлопот
По своему вкусу и обаянию торт попал в десятку.. нет, в пятерку любимых.. или на первом месте, рядом с Наполеоном?.. да что говорить, делать надо!


Ниночка, угощайся, спасибо за рецепт, благодарна очень! Удачи тебе!

Red
Оооооо!!!!!!!! Я сижу и жутко завидую тому, кому досталась вон та ложечка с кусочком... Вот вернусь из отпуска и обязательно снова его приготовлю Спасибо большое и за отзыв и за фотографии!!!

Niksya
Моя большая проблема.. при приготовлении этого торта был отказ от кокосового крема в пользу более простого заварного )) Но кокос я слишком люблю, чтобы так просто забыть о креме.
Угощайся, вот пирожные на твоем креме, но уже на слоеном тесте по фр.рецепту. Очень хорошее сочетание, крем замечательный!

Red
Оооо, какие чудесные слоечки! Я со слоеным тестом опасаюсь работать, хотя один раз пробовала, но вышло в результате не так пышно. Сейчас вот нацелилась тоже на французское слоеное тесто от Пьера Эрме, оно у него на сухом молоке, интересно, что получится. Жутко хочу круасанов. Но это уже после отпуска, в воскресение всей семьей на море

Niksya писал(а):

Сейчас вот нацелилась тоже на французское слоеное тесто от Пьера Эрме, оно у него на сухом молоке, интересно, что получится. Жутко хочу круасанов

Да, это так, хочется их жутко. Год жила и работала во Франции, слоеная выпечка у них - это что-то.. особенно с марципаном любила.. и скучаю.
По-этому задумала сделать слоеное дрожжевое для круассанов и булочек с шоколадом, в субботу буду пробовать. Сижу на сайтах, смотрю, изучаю. А сухое молоко + вода - это практически то же молоко.. так что я буду с молоком делать.
Крем в пироженках был чудесный, сегодня на работе мы все это оценили, спасибо! И хорошего отпуска!

Red
Как ты меня понимаешь! Я была в Париже всего 4 дня - но влюбилась на столько, что уговорила мужа в следующем году поехать туда семьей на месяц!!! И он сдержал обещание, мы уже забронировали аппартаменты и купили билеты! Жду не дождусь! Все-все там попробую, может даже получится попасть на мастер-класс к какому-нибудь шеф-повару - все увидеть, везде побывать!
С удовольствием буду ждать от тебя круасанов!!!

Niksya писал(а):

влюбилась на столько, что уговорила мужа в следующем году поехать туда семьей на месяц!!!

Как хорошо! Тогда найди их обязательно..


и передай им привет от меня.. скажи им, что я их помню и люблю )))

Red
*Нервно сглотнула слюну* - что это за чудо? Выглядит просто лакомством вогов... наверняка с кремом, да? Нет?

Niksya
Ага, чудо чудное, обязательно найди ТАМ и попробуй! .. внутри.. франжипан и шоколадная крошка.. в слоеном тесте. По-моему, это самая вкусная выпечка, что только может быть на свете

Red
с ума сойти

Такие апетитные фотографии, аж слюнки потекли...
В рецепте немного не понятно, сколько нужно ложить разрыхлителя на 1 порцию теста и как тонко надо раскатывать тесто для тортика?

vesna04
Если можно, отвечу: я клала пол-чайной ложки разрыхлителя, вернее так: в муку кинула щепотку лимонной к-ты и щепотку пищевой соды.

vesna04 писал(а):

как тонко надо раскатывать тесто для тортика?

Разделила тесто (из одной дозы) на пять порций. Каждую порцию раскатала (под пищевой пленкой, на бумаге для выпечки) достаточно тонко.. в круг диаметром чуть более 21 см. Тарелкой и ножом вырезала круги 21 см. Все!

Red, cпасибо огромное, рецепт изучила, буду пробовать готовить...

vesna04
Не за что, сама собираюсь его повторять в понедельник, и придумала покрыть торт, поверх глазури, карамельными орешками от Аделии:
http://forum.say7.info/topic23881.html