Кекс «Столичный» по ГОСТ СССР

обажаю кексы,обязательно приготовлю

Вот и мой кекс! Супер получился, хоть и не во всем полностью технологию соблюдала. Делала не с изюмом, а с сушеной клюквой. Очень вкусно! Спасибо!

Пеките на здоровье !

Леночка,это именно такой кекс У нас он продается до сих пор,его печет местный хлебзавод.Самое интересное,что сколько кексов я не пекла,именно такого по вкусу не было.Я даже сыну говорила,ну,как бы узнать,по какому рецепту пекут этот кекс,такая вкуснятина!И вот нашла,это действительно такой же



Спасибо

Вкуснющий кекс
Такой мягкий,нежный,с изюмчиком)
Ням ням

Спасибо.что напомнили рецепт.Сегодня прошла испытание новая форма-и готово угощение для подружек

Elenenok
это мой любимый кекс! ой ой..., в СССР прямо соль ! ага только морская!ага!и лимонная эссенция! ага! уж не врите, мадам! ничего общего со СТОЛЧНЫМ кексом по ГОСТУ!

пардон, за опечатку! со СТОЛИЧНЫМ!

А Вы попробуйте!

У Вас не совсем корректно написано. Пекарский порошок это и есть разрыхлитель. Никаких дрожжей в рецептуре этого кекса нет, не вводите публику в заблуждение, нужен именно разрыхлитель.

Пекла несколько раз этот кекс по рецепту из другого источника, он вкусный, но достаточно обычный, чудес ждать не стоит.

Elenenok

Елена, спасибо!
Рецептом пользуюсь давно, очень нам нравится.
Фото правда не мое, золовка прислала (но рецепт Ваш)
Она пекла в хлебной форме

И я, и я, и я пекла такой кекс!!! Фото позже принесу))) А как-то не было в доме изюма а мужу ну ОЧЕНЬ припекло по кексу выступить - пришлось заменить на то, что было))) А был шоколад Получился великолепный кекс с кусочками шоколада

А подскажите, если в маленьких формочках печь, сколько теста наливать? как сильно кекс поднимается?
Спасибо!

Яна, в маленькие формочки теста наливаю на 2/3. Я выпекаю примерно 30 минут.
Но Вы следите за кексиками, готовность проверяйте шпажкой.
Успехов

Видимо я добавилас слишком много цедры
Дети есть отказались
или это разрыхлитель...в общем странные они получились

я вообще не люблю разрыхлитель класть, он как-то всегда у меня чувствуется, а сода нет....но не понимаю по количеству как заменять разрыхлитель содой...

Для Яна

кое-что о соде и разрыхлителе

http://www.good-cook.ru/lib/faq/soda.shtml


Не знаю, что за ошибку вы допустили. Кекс всегда получается у меня отлично. Разрыхлитель, если использовать его правильно, совершенно не чувствуется. Лимонная цедра даёт приятный аромат, а вот ароматизатор жидкий в колбочке мне не понравился, т.к. даёт искусственный аромат.

Кекс просто сказка!!! Очень вкусный! Добавила кураги и шоколад. Мои за один раз все скушали. На днях ещё буду готовить. Спасибо

Красота! нужно сделать спасибо

Спасибо, за рецепт!!! Стал частым гостем в моей семье, очень вкусный и классический! Сейчас пеку девочкам на работу к празднику 8 марта