Что можно заморозить?

ЗДравствуйте девочки хочу внести свою лепту любителям заморозки .замораживаю давно и по ягодам предпочтение отдаю малине и клубнике.малину пересыпаю сахаром на 1 кг примерно 200 гр сахара даю немного постоять чтоб сахар расстаял и расклад в однораз пластмассовые баночки получается как живое варенье и нет водянистости у ягод так же поступаю и с клубникой только ее режу на долечки.морожу грибы отварные, блины и многое что вы здесь писали .а вот хочу добавить то что не упоминалось кубики замороженной мяты в чай очень вкусно!!!

А у меня свекровь колбасу замораживает. Купит несколько палочек, одну в холодильник, остальные в морозилку. Говорит, что после разморозки вкус колбасы такой же.

Кто подскажет можно заморозить домашний творог своего приготовления?И будет ли он таким нежным вкусным?

Murarisa писал(а):

А как правильно замораживать бульоны? Подскажите, пожалуйста.

Готовый охлажденный бульон разлить по контейнерам, сколько за раз используешь второй раз не замораживать, и в морозилку. Потом размораживаешь на столе и в дело.
Замороженное молоко ничем не отличается от свежего - ребенок пьет уже два года без последствий, нашли производителя у которого молоко повкуснее после разморозки, методом "тыка".

terier_w писал(а):

А у меня свекровь колбасу замораживает. Купит несколько палочек, одну в холодильник, остальные в морозилку. Говорит, что после разморозки вкус колбасы такой же.

Во времена всесоюзного дифицита всегда замораживали вареную колбасу, что с Москвы привозили. И сливочное масло тоже замораживали.

gispina писал(а):

Кто подскажет можно заморозить домашний творог своего приготовления?И будет ли он таким нежным вкусным?

Думаю можно.

Я в этом году поленилась возиться с томатом и лень меня сподвигла на опыт. перекрученные помидоры разлила по пакетам и сложила в камеру. Думаю, что нормально будет- достала, разморозила и свежий сок тебе. Зимой посмотрим Может, здесь писали про такое? Я не читала, честно

Можно ли замораживать грушу? не магазинную. с огорода. как это правильно делать если можно.

Девчат, про заморозку помидор подробнее напишите, плжалуйста. Помыла, обсушила, нарезала колечками и на доску замораживать. Они потмо легко отстают от доски? Я хоу по пакетам потом, чтобы места много не занимать. Они потом друг от друга легко отделяются?

PPCD писал(а):

Они потмо легко отстают от доски?

отстают хорошо, поскольку уже хорошо промерзшие

PPCD писал(а):

Они потом друг от друга легко отделяются?

тут главное при дальнейшем хранении не складывать всю партию в один пакет, потому что станут монолитом, который я лично разделить не смогла, пришлось отрезать кусками,годными только в зажарку\супы\овощное

удобнее пласт,снятый с доски, прокладывать пакетом, сверху класть такой же замороженный пласт,рыи так насколько позволяет высота камеры-тогда помидорка к помидорке при разморозке,на пиццу самое то

Лилёшкин
спасибо большое. обязательно заморожу

Что я замораживаю
кукуруза в початках- если любите- прекрасно замораживается и варится зимой- мы в этом году всю зиму ели -вернее мальчики мои перец целый-на фаршировку зимой...половинками- неудобно фаршировать-в этом году наморозила половинками- вываливается из них все(это разве если в духовке на протвине запекать )...
кабачек мороженый тоже не понравился..и баклажан- невкусный и твердый...а если запечь и заморозить- то классно получается зимой в салатик
а так то тоже морожу:
фрукты - вишня,слива, черника, смородина красная и черная,в этом году-жимолость
овощи- зелень (в этом году ассорти сделала), перец целый, кукуруза в початках, брокколи, горошек зеленый отварной..молодую фасоль на борщ..с весны уже когда морковка портиться начинает- тру ее и замораживаю-потом в суп-борщ куда надо- достаю..так же заморозила в этом году пастернак и свеклу
ну мясо-рыба...полуфабрикаты(голубцы, вареники,пельмени)...
творог еще морожу- покупаю сразу 2-3 кг по 0,5 кг морожу- потом на сырники достаю... масло-берем сразу пачек 10 и в морозилку... пробовала сыр твердый морозить- ничем не отличается от свежего вот так прям куском как купила- заморозила,потом в из морозилки в холодильник переложила с вечера- чтоб оттаял
еще бывает если купим с мужем вдвоем по булке хлеба- одну в морозилку кладу- потом достаю- как оттает- тоже как свежий
что еще..а ну вот кексы овсяно-морковные показывала- тоже пеку партию и в морозилку- потом на перекус достаю себе по одному
ну еще-когда праздник и много еды остается и никто кушать не хочет фасую в пакетитки по пару штучек- отбивнушек,котлеток,голубцов, колбаску -вообщем такое все мясное- так чтоб достать и разогреть (ну это недолго держу в морозилке)...
еще когда голубцы готовлю и осталась капуста паренная- ее тоже морожу- потом в следующий раз если не хватает- достаю
соус к мясу бывает остается- (много приготовлю- муж пару раз поел и не хочет)-в морозилку- через пару дней достала-разогрела- никто и не догадается что он не только-что приготовленные (читала что так специально делают- но я все не соберусь приготовить много и заморозить)...
еще когда остается порция риса или гречки- тоже в морозилку- потом на голубцы можно использовать

Вопрос к опытным хозяюшкам - как правильно заморозить печеные баклажаны ? Кто как делает - кружочками, или уже пюре? И перец сладкий печеный кто-то морозил?