Cоус из грилованного перца

Cоус из грилованного перца
Хорошая альтернатива кетчупу


(Рецепт от Карины с Carina forum. Слова автора)

1 большой (300 г) красный сладкий перец
2-4 зубка чеснока
1 сладкая луковица средней величины
3 ст.л. протертых помидоров (концентрированного томатного сока)
3 ст.л. сахара
3 ст.л. уксуса
10 листиков базилика (1/2 ч.л. сухого)
4 веточки петрушки
200 мл растительного масла
1 маленький перец чили
соль, черный перец

Запечь целый перец под грилем на углях, в духовке с двух сторон
Плотно обернуть фольгой или выложить в посуду и закрыть крышкой, оставить на несколько минут. (положить в полиэтиленовый пакет и плотно закрыть).
Очистить перец чили от семян.
Порезать лук небольшими дольками.
Очистить грилованный перец от кожи и семян, выделившийся при запекании сок сохранить.
Сложить все ингредиенты в блендер и пюрировать до однородной консистенции.
Вылить соус в бутылку, плотно закрыть и поставить в холодильник.



Приятного вам!

omilo
Леля, какая вкуснятина!!! И красотища!!!!

omilo, как красиво и вкусно . Сколько может храниться этот соус и можно ли его консервировать?

Имбирь писал(а):

какая вкуснятина!!!

Спасибо, Олюшка!

Басяня писал(а):

как красиво и вкусно

Басяня писал(а):

Сколько может храниться этот соус

Оленька, я думаю неделю точно будет, а то и две если моя порция простоит - то скажу сколько. А пока соус очень быстро заканчивается

Басяня писал(а):

можно ли его консервировать?

Точно не знаю, но почему бы и нет, можно рискнуть. Масла там много. Но лучше все-равно хранить в хол-ке, мне кажется. Но, честно говоря, я слаба в консервировании

omilo, спасибо за ответ, попробую законсервировать и обязательно поделюсь экспериментом!!!

Басяня писал(а):

попробую законсервировать и обязательно поделюсь экспериментом!!!

Спасибо, это будет интересно

Очень интересный соус!!!
И продукты все в наличии имеются, и быстро так делается - почему бы прямо сегодня мне его и не приготовить?
Ольчик, скажи, лук сырой кладется, да?
За рецептик спасибочки!!! Вернусь с отчетом!!!
ПыСы. Подносик с бабочками такой прелестный!!!

Мульяна писал(а):

Ольчик, скажи, лук сырой кладется, да?

Натали, лук сырой

это я "подносик" для использованных чайных пакетиков приспособила

Большое спасибо за рецепт! Муж просто в восторге! Лично просил поблагодарить! : Очень нам понравился этот соус, месяц у нас не переводится. Готовится быстро, просто. Спасибо!

Лариса

omilo
Оличка, хочу реабилитировать и этот рецепт!
Очень вкусный соус!

Удачная комбинация ингридиентов и легкость в приготовлении - это достоинства этого соуса!
Делала его к другому твоему блюду, к которому сейчас вышлю отчет.
Спасибо большое!

Ленуш, фото ОЧЕНЬ!