Паштет из куриной печени от Джейми Оливера

Невероятно нежный паштет!!!!! ароматный, вкусный, ну просто фантастика!! очень советую попробовать!!



Нам понадобится:
500гр. куриной печени
400гр. сливочного масла (комнатной температуры)
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. тимьяна
1 ч.л. бренди (у меня коньяк)
соль
перец.

Печень хорошенько промыть,выложить на бумажное полотенце и дать обсохнуть. Луковицу и чеснок измельчить и обжарить. В духовку поставить форму для запекания с 200гр. масла минут на 10-15 при температуре 100С. За это время масло расслоится на 2 жидкости: густую бело-желтую и прозрачную желтую. Прозрачную жидкость перелить в мисочку,густую выбросить. Печенку обжариваем на маленьком огне с тимьяном минут 5. Затем вливаем бренди (я коньяк) и жарим до готовности.Затем измельчаем блендером до однородности вместе с луком и чесноком. Продолжая взбивать добавляем оставшееся масло (то что комнатной температуры),солим,перчим. Выкладываем паштет в любую емкость,поливаем растопленным маслом (то которое из духовки) и ставим в холодильник минимум на 2-3 часа. Я оставила на ночь.

p.s я не смогла удержаться и добавила в паштет немного грибов получилось еще вкуснее!!!

Надеюсь вам понравится!!!

Мм... Если от виноградного пирога все были от восторге, то и от паштета наверняка!

Разик писал(а):

Мм... Если от виноградного пирога все были от восторге, то и от паштета наверняка!

ой и не говори пирог опять в духовке,все в него влюблены а паштет ну просто прелесть

Спасибо, Катюш!!!!! забрала в закладки...

наиля писал(а):

Спасибо, Катюш!!!!! забрала в закладки...

Наиля,спасибо! очень приятно что понравился рецепт

Ой, Катюш, как здорово !!!
Никогда сама паштет не делала еще ...
Попробую !!!

Miuda писал(а):

Ой, Катюш, как здорово !!! Никогда сама паштет не делала еще ... Попробую !!!

попробуй-попробуй мы с Оливером плохого не посоветуем

Джанго писал(а):

попробуй-попробуй мы с Оливером плохого не посоветуем

Верю-верю, Катюшенька !!!
Паштет видно, что просто профессиональный !!!

Miuda писал(а):

Верю-верю, Катюшенька !!! Паштет видно, что просто профессиональный !!!

ой ну засмущала

Джанго
Катюша,а где ты берешь рецепты Джейми,я тоже очень люблю этого повара и всегда слежу за его рецептами.Может у тебя есть ссылочка на его рецепты.Поделись плз.

anaskoska писал(а):

Джанго Катюша,а где ты берешь рецепты Джейми,я тоже очень люблю этого повара и всегда слежу за его рецептами.Может у тебя есть ссылочка на его рецепты.Поделись плз.

у меня книжка есть и еще в интернете скачиваю передачи с ним,переведенные на русский язык

классный паштет! обязательно приготовлю!
спасибо за рецепт!

bulka_u писал(а):

классный паштет! обязательно приготовлю! спасибо за рецепт!

Спасибо!!! надеюсь получится вкууусный паштет

Катюшка, спасибо за паштет !!!!!
я его люблю готовить, но с коньяком впервые))) очень понравилось и мне, и мужу!!!



вот и с утра сёння с кофейком хрумкали...(кстате готовила, вчера...вечером)..

наиля писал(а):

Катюшка, спасибо за паштет !!!!! я его люблю готовить, но с коньяком впервые))) очень понравилось и мне, и мужу!!! [url=http://www.radikal.ru][/url]

вау красивейший паштет!!!!! у меня аж слюнки потекли огромное спасибо за фотографии,так подняли мне настроение

Спасибо, Катюш!!!!! давай на "ты"...лана?)))

наиля писал(а):

Спасибо, Катюш!!!!! давай на "ты"...лана?)))

договорились

Катюша Вот сегодня добралась до этого твоего (можно я сразу на "ты" ) такого на вид аппетитного рецепта, думаю сейчас сделаю паштетик (уже несколько лет паштет вообще никакой не ела ), испеку хлебушек по Аннушкиному рецепту и буду наслаждаться... открыла контейнер с печенью, и такая вонь на всю кухню и гостиную пошла ... пришлось всё выкинуть, а ведь купила только в среду вечером, всё время держала в холодильнике в самом нижнем (самом холодном) ящике, а на контейнере дата - продать до 4 октября, т.е. до завтра... и это при всём при том, что здесь печень не очень популярна и не в каждом магазине её продают.. так обидно В общем, я ещё вернусь, но уже с отчётом, т.к. что-то мне говорит, что из свежей печени должна получиться настоящая вкусняшка Катюша, спасибо за рецепт!

Olyunchik писал(а):

Катюша Вот сегодня добралась до этого твоего (можно я сразу на "ты" ) такого на вид аппетитного рецепта, думаю сейчас сделаю паштетик (уже несколько лет паштет вообще никакой не ела ), испеку хлебушек по Аннушкиному рецепту и буду наслаждаться... открыла контейнер с печенью, и такая вонь на всю кухню и гостиную пошла ... пришлось всё выкинуть, а ведь купила только в среду вечером, всё время держала в холодильнике в самом нижнем (самом холодном) ящике, а на контейнере дата - продать до 4 октября, т.е. до завтра... и это при всём при том, что здесь печень не очень популярна и не в каждом магазине её продают.. так обидно В общем, я ещё вернусь, но уже с отчётом, т.к. что-то мне говорит, что из свежей печени должна получиться настоящая вкусняшка Катюша, спасибо за рецепт!

конечно давай на ты очень жаль что так получилось с печенью сейчас на качество и срок годности продуктов вообще нельзя полагаться но ничего,в следующий раз все будет супер!!

Джанго писал(а):

Надеюсь вам понравится!!!

Несомненно! Отличное предложение. Спасибо.

NatalyS писал(а):

Несомненно! Отличное предложение. Спасибо.

на здоровье!!! рада видеть вас на своей страничке!

Джанго писал(а):

конечно давай на ты

Катюша

Джанго писал(а):

но ничего,в следующий раз все будет супер!!

я тоже так думаю, по крайней мере буду стараться

Джанго писал(а):

сейчас на качество и срок годности продуктов вообще нельзя полагаться

это точно думаю, можно было бы вернуть, но муж говорит, что пара баксов того не стоит.. значит буду ждать до следующего раза

Olyunchik писал(а):

это точно думаю, можно было бы вернуть, но муж говорит, что пара баксов того не стоит.. значит буду ждать до следующего раза

вот-вот,мороки больше и нервов ну их!

Катюш, я сегодня опять сделала паштет , но единственное с говяжьей печёнки. Сейчас стоит в холодильнике, остывает . Позже сфоткаю, если не засну . муж попробовал в тёплом виде ( вернее не пробовал...а ел во всю! еле уговорила...что бы дождался утра.. ), сказал ..что очень вкусно, не оторваться!!! ( только мой наверно может лопать паштет, в тёплом виде) Спасибки, Катюш!!!!!!

наиля писал(а):

Катюш, я сегодня опять сделала паштет , но единственное с говяжьей печёнки. Сейчас стоит в холодильнике, остывает . Позже сфоткаю, если не засну . муж попробовал в тёплом виде ( вернее не пробовал...а ел во всю! еле уговорила...что бы дождался утра.. ), сказал ..что очень вкусно, не оторваться!!! ( только мой наверно может лопать паштет, в тёплом виде) Спасибки, Катюш!!!!!!

ой как здорово!! так приятно что нравится паштетик а я и не пробовала делать с какой-нибудь другой печенью. Значит зря!!