Торт «Гнездо глухаря»

Девочки, хочу испечь, но скажите, кто уже выпекал эту вкуснятину, как его резать? или правда по шарику брать? или они слипаются и режется кусочком?

А у меня этот торт получается и вкусным, и большим, но все-таки суховатым, хотя сметаны беру почти в 2 раза больше. руки - крюки...(((((((
так,добавлю...
Режется хорошо, сметана склеивает просто замечательно, да еще в холодильнике подзастывает (и это при том что у меня не очень-то пропитывается). Так что кусочки отрезаются нормально, форму горкообразную держат, только иногда1-2 шарика отвалятся,если чересчур плохо пропитались,нууу...жесткие которые.

Очень вкусно!!!

Нехбет писал(а):

как его резать? или правда по шарику брать? или они слипаются и режется кусочком?

У меня резался хорошо, кусочками-секторами (как обычно). На третий день торт был ещё вкуснее!!

Поделюсь своими проблемами при приготовлении такого торта. может, кто поможет решить... Внешний вид получился точно как у L@ris@, при том, что я брала домашнюю сметану, которая загустела перед приготовлением просто в пластилин. Шарики вышли жёсткими, пропитываться не спешат (прошло пару часов с момента окончания торта).

ukechik! Подскажите, плс, какую именно сметану Вы покупали для крема/глазури? Наверное, мне стоило сделать как Чаница...

Я сделала глупость и стала обмакивать "яйца" в жидкую глазурь, а надо было дать ей с часик-полтора на загустевание... Но загустевшая чёрная глазурь очень вкусная, возьму себе её на заметку.

Aglasha писал(а):

Шарики вышли жёсткими, пропитываться не спешат (прошло пару часов с момента окончания торта).

Мало времени.

Чаница писал(а):

На третий день торт был ещё вкуснее!!

Я брала домашнюю сметану.

Опупительный торт
В самы раз для тех, кто не любит раскатывать коржи, и шарики медовые и крем сметанный, все как мне нра, Спасибо, Таня, за рецептик!
Со старым Новым годом, кста!

Лет 10 назад этот торт был моим фирменным - готовила и просто так и на семейные торжества (причем в кол-ве 2 штук))) Уходил на ура! Проблем в приготовлении вообще не было, но вот дословно этот рецепт или нет - сказать не могу, т.к. времени прошло много... Если шарики не перепечь, то пропитываются превосходно, склеивалось и форму держало сие творение без проблем, на сектора резалось тоже, а вкус.... ммм...
Сметану использовала деревенскую - самую настоящую!)
Возьму в закладочки, но раньше осени вряд ли его затею...

ukechik писал(а):

1,5 ст.л соды погаш уксусом

Вот это меня смущает... Может чайные ложки все-таки?

Валентина 1 писал(а):

Очень вкусно!!!

Спасибо за внимание к тортику

Aglasha писал(а):

ukechik! Подскажите, плс, какую именно сметану Вы покупали для крема/глазури? Наверное, мне стоило сделать как Чаница...

Я брала магазинную 20% сметану или покупала на рынке деревенскую.

Stepiko_Vera писал(а):

Вот это меня смущает... Может чайные ложки все-таки?

Девочки так было в первоначальном рецепте Может опечатка, смотрите сами как вам удобно. я думаю что и 1,5 чайных хватит с головой

sholpa писал(а):

Опупительный торт Спасибо, Таня, за рецептик!

На здоровье

я пекла этот торт год назад, в гости должен был приехать мой брат, который очень искушен в еде, он часто бывает на првительственных приемах, я выбрала этот торт за оригинальность и необычность вкуса, я в каждый шарик ложила фундук....... крем делала сметанный, правда муж его не любит, но думала засчет богатой рецептуры сойдет..... шарики получились суховатыми, крем не взбился, я, потративши на этот торт уйму времени психанула, добавила в крем желатин, все перемешала с шариками, и вывернула в тазик на ночь, была такая жуткая жижа, что просто ужас, в назначеный день, торот был извлечен из тазика, нужно сказать он имел хорошую застывшую форму, муж особенно не впечатлился, я уже говорила, он не любит сметанный крем, а брат сказал, что это лучший торт в его жизни, с тех пор, когда у меня что-то не получается мне говорят--- сделай в тазике, это теперь семейная история.

Здравствуйте Таня, сделала ваш торт, получился очень большой, вкусный и необычный. делала в разъемной форме, пропитался и резался хорошо, детям и гостям очень понравилось. Спасибо большое за рецепт!

Интересно, а если глазурь сделать сырную, вовнутрь - кусочек ветчины, а заливку - томатно-луковую Хочу оба варианта.

Юлия Викторовна писал(а):

Интересно, а если глазурь сделать сырную, вовнутрь - кусочек ветчины, а заливку - томатно-луковую Хочу оба варианта.

Прикольный вариант

diana1978 писал(а):

я пекла этот торт год назад, в гости должен был приехать мой брат, который очень искушен в еде, он часто бывает на првительственных приемах, я выбрала этот торт за оригинальность и необычность вкуса, я в каждый шарик ложила фундук....... крем делала сметанный, правда муж его не любит, но думала засчет богатой рецептуры сойдет..... шарики получились суховатыми, крем не взбился, я, потративши на этот торт уйму времени психанула, добавила в крем желатин, все перемешала с шариками, и вывернула в тазик на ночь, была такая жуткая жижа, что просто ужас, в назначеный день, торот был извлечен из тазика, нужно сказать он имел хорошую застывшую форму, муж особенно не впечатлился, я уже говорила, он не любит сметанный крем, а брат сказал, что это лучший торт в его жизни, с тех пор, когда у меня что-то не получается мне говорят--- сделай в тазике, это теперь семейная история.

Прочитала на одном дыхании ваш пост на середине рассказа расстроилась что не получилось а в конце вздохнула с облегчением

РИМСЯ писал(а):

Здравствуйте Таня, сделала ваш торт, получился очень большой, вкусный и необычный. делала в разъемной форме, пропитался и резался хорошо, детям и гостям очень понравилось. Спасибо большое за рецепт!

спасибо и вам огромное за отзыв и за приятные слова.
Я кстати уже давно его не делала надо будет снова сделать

надо пробовать,тесто почти ,как у медовика.

Татьяна, спасибо за рецепт! Моё вот:

Нашла у себя в закромах стружку шоколадную, украсила так. У меня тоже не очень пропитался, но я буду работать над этим. А ещё этот тортик мне показался очень "быстрым". И тесто приятное в руках)))

Ух-ты какой шикарный получился!!!
Спасибо за отзыв! Да тесто очень приятное на ощупь и удобно катать шарики. А чтобы пропитался я шарики погружаю в миску с кремом ненадолго перед тем как выкладывать торт.

Спасибо большое за тортик! Очень вкусно! Правда я делала без глазури и шарики надо было по-меньше сделать, а в остальном все замечательно. Чтобы пропитался и стал мягким и не сухим, крем сделала по-жиже и пропитывался он сутки. А вот и кусочек к чаю