Шоколадно - кофейное печенье от Пьра Эрме

Элиночка,вот принесла тебе фоточки супер печенюшек Какие они были вкуууусныыыееее!!! И в стеклянной банке отлично хранятся...остаются хрустящими и ароматными




Спасибо тебе еще раз,что познакомила нас с таким чудесным рецептом великого кондитера!!!! Теперь и м ы себя чувствуем приближенными к высотам "кулинарного олимпа"

Meravigliosa писал(а):

вот принесла тебе фоточки супер печенюшек

Спасибо огромное, Юлеаночка, за замечательные фотографии!!! Очень симпатичное и аппетитное печенье получилось

Элиночка, я опять делала твое печенье!!! Какая вкуснотаааа!!! Мы его за два дня сьели Милый мой так и курсировал по маршруту диван-ТВ..кухня-печеньки.. Я их испекла,что бы в доме были вкусняшки к кофе,особенно утреннему..И что бы не магазинное, а именно домашнее.. С любовью сделанное Выдержки нашей хватило ровно на два дня А это тебе

Meravigliosa писал(а):

я опять делала твое печенье!!! Yahoo! Yahoo! Какая вкуснотаааа!!! nyam2 nyam2 Мы его за два дня сьели

Meravigliosa писал(а):

Выдержки нашей хватило ровно на два дня

Юлеаночка, очень приятно читать твой отчёт!!!
Рада, что так с рецептом угодила
Спасибо!

Спасибо,Элина
Потрясающе вкусное печенье)Не ожидала,что такое можно приготовить самой.В следующий раз орехи и шоколад порублю вручную(а не в блендере)чтоб покрупнее,и чуть поменьше сахара положу
Еще раз огромное спасибо

Анна83 писал(а):

Потрясающе вкусное печенье)Не ожидала,что такое wacko1 можно приготовить самой.

Анечка, очень рада, что ты оценила этот рецепт! Спасибо огромное за доверие и конечно за фотоотчёт!

Анна83 писал(а):

В следующий раз орехи и шоколад порублю вручную(а не в блендере)чтоб покрупнее

Да, когда покрупнее, интереснее вкус получается: просто ножом поруби на досточке, и орехи, и шоколад. Удачи, Анютик!

Печенье - просто восторг! Никогда не ела ничего вкуснее, спасибо за шикарный рецепт!

Печеньки Супер!!!!! Пекла правда без шоколада и орехов(на тот момент не оказалось) зато с миндальным экстрактом. Вкуснотища неописуемая!!!
Теперь с шоколадкой хочу испечь!

eirine писал(а):

Печенье - просто восторг! Никогда не ела ничего вкуснее, спасибо за шикарный рецепт!

Ирочка, я очень рада, что тебе так понравился вкус! Огромное спасибо за такой красивый и аппетитный отчёт

MASSE4KA писал(а):

Печеньки Супер!!!!! Пекла правда без шоколада и орехов

Настюш, удивила, что без самых главных ингредиентов печенье получилось Супер. Значит с орехами и шоколадом вообще сказочный вкус должен быть Пеки на здоровье! Делись впечатлением

Поставила тесто в холодильник на ночь - печь буду печеньки завтра утром... Даже само тесто вкусно так пахнет, что хочется сразу есть...

Правда мне муки пришлось положить чуть ли не 60г. больше, так как тесто было как кексовое, да и муки у нас здесь обычно больше берет.

Жду утра

Jez писал(а):

муки пришлось положить чуть ли не 60г. больше,

Лишь бы печенье твёрдым не вышло. Муки в тесто для печенья (почти любого) лучше меньше положить и оставить в холодильнике, чем переложить
Алиночка, очень надеюсь, что у тебя получится вкусное печенье

Да нет, Элина, я осторожно... Муки добавила только столько чтоб консистенцию довести до обычной, как нужно печенькам. У меня всегда с русскими/европейскими рецептами так получается - на самом деле муки у нас больше требуется (Просто с печеньками это больше видно).

А печеньки получились обалденно вкусными, мягкими, и просто напросто бесподобными... Очень понравились...

Фотки загружу при первой возможности - почему-то карточка от фотика не переводит на компьютер. От всех отчетов, мои печеньки больше похожи на ваши...

Jez писал(а):

А печеньки получились обалденно вкусными, мягкими, и просто напросто бесподобными... Очень понравились...

Ой, Алиночка, я очень-очень рада А-то переживала, что получатся твердоватыми. Спасибо, что отчиталась

Jez писал(а):

Фотки загружу при первой возможности -

Жду!

С фотиком я своим так и не разобралась (что-то с кард ридером) - так что пришлось фоткать на телефон. Очень извиняюсь за качество



Обалденно вкусное и ароматное печенье. На второй день даже мягче стали - после суток в коробочке закрытой аш в руках распадаются, думаю их лучше на воздухе хранить, или не в плотно закрытой коробочке какой-то.

Аааа, так много

Jez писал(а):

Очень извиняюсь за качество

Всё равно видно, что хорошее печенье получилось

Jez писал(а):

думаю их лучше на воздухе хранить, или не в плотно закрытой коробочке какой-то.

Мне вообще не нравится ни одно печенье хранить в коробке с крышкой (в какой я только не пробовала), оно меняет вкус и структуру не в лучшую сторону (как бы задыхается). Кладу на дно коробки, вазочки, корзинки и т.п. пергамент так, чтобы он прикрыл печенье, и выношу с кухни в комнату, где более сухой воздух
Алиночка, спасибо за фотоотчёт

Большое спасибо за вкусный рецепт! Я как раз сейчас его опробываю, но так и не поняла... Скажите, пожалуйста, какой консистенции должно быть тесто? А то у меня с такими пропорциями оно получилось кремообразное, я решила, что так и должно быть, раз в рецепте указано такое количество ингредиентов, и сформировав колбаску, положила его в холодильник на ночь. Вот боюсь, что тесто должно быть крутым, чтобы раскатывалось, и что тогда не получится, например, печенье расплывется в духовке...

Ксения, тесто раскатываться точно не должно, но и не должно быть слишком мягким - если его уже трудновато лопаткой мешать, но все равно мешается, то все нормально. после выдержки в холодильнике оно затвердеет и можно будет катать шарики, как из упругого пластилина. Тесто немного расплывется при выпечке, но не слишком, так что клади их на см 3-4 от друг друга.

Алина, спасибо большое за ответ!!!)

Спасибо большое за рецепт! Тесто еще сырым так обалденно благоухало кофе, что впору его и сырым кушать!

Jez писал(а):

тесто раскатываться точно не должно, но и не должно быть слишком мягким - если его уже трудновато лопаткой мешать, но все равно мешается, то все нормально. после выдержки в холодильнике оно затвердеет и можно будет катать шарики, как из упругого пластилина. Тесто немного расплывется при выпечке, но не слишком, так что клади их на см 3-4 от друг друга.

Алиночка, спасибо, что ответила, очень точно сформулировала


Dellamisa-Люба, фотографии просто убийственно красивые (у меня никогда такие чёткие не получаются ). Рада, что печенье понравилось! Спасибо, Любочка!

Monica писал(а):

Dellamisa-Люба, фотографии просто убийственно красивые

Спасибо большое!

Monica писал(а):

у меня никогда такие чёткие не получаются

Тут всё дело в макросъемке! Именно она дает такие четкие фотографии

Еще раз хочу поблагодарить за такие превосходные печеньки! Запах действительно от теста исходит просто потрясающий, а само оно напоминало готовое пирожное) У меня все получилось, и с уверенностью могу сказать, что это самое вкусное печенье, которое я пробовала!

Dellamisa писал(а):

Тут всё дело в макросъемке! Именно она дает такие четкие фотографии

Я всегда делаю снимки на макросъемке, но почему-то очень редко получаются такие четкие фотографии

=Сладкоежка= писал(а):

Еще раз хочу поблагодарить за такие превосходные печеньки! Запах действительно от теста исходит просто потрясающий, а само оно напоминало готовое пирожное) У меня все получилось, и с уверенностью могу сказать, что это самое вкусное печенье, которое я пробовала!

Ксюшенька, мне очень приятен твой отзыв, спасибо за доверие!

Monica писал(а):

Я всегда делаю снимки на макросъемке, но почему-то очень редко получаются такие четкие фотографии

Может руки все таки немного дрожат или разрешение маловато..

Dellamisa писал(а):

Может руки все таки немного дрожат

я стараюсь на подставку камеру ставить

Dellamisa писал(а):

или разрешение маловато..

А как узнать, маловато оно или нет?