Тыквенный чизкейк

Швета Какая прелесть! Спасибо огромное!

Швета писал(а):

В общем - цвет получился далеко не персиковый

А такой цвет мне тоже очень нравится, такой насыщенный и яркий! Супер!

вчера сделала Ваш чизкейк, такой вкус интересный, и не похож на обычный чиз, я делала его не на основе, а просто все взбила и вылила в форму, посыпала шок.стружкой, и в хол-ник, делала в стеклянной чашке для СВЧ, поэтому вытаскивать не стала, так ели, мне очень понравился вкус, не считая того, что это первое что я готовила из тыквы...не считая каши, которую тоже сегодня попробовала впервые
спасибо большое

Аида85 Очень рада, что для первого знакомства с тыквой Вы выбрали мой рецепт! И очень рада, что понравилось!

Ольга! Очень заинтересовал Ваш чизкейк! Хочу сделать, но не люблю вкус и аромат варёной тыквы. Можно ли положить сырую, натёртую на мелкой тёрке? Сырая она вкусная у меня, с ароматом арбуза.

Vasyonka Думаю, что можно, попробуйте, я не пробовала делать с сырой. А вкуса и аромата вареной тыквы в этом чизкейке не чувствуется, аромат получается скорее сливочным, а во вкусе присутствует только оттенок тыквенный, но, конечно, все индивидуально, попробуйте с сырой и расскажите, пожалуйста, что получится.

Ольга! Попробовала так и так. Сырую тыкву тёрла на мелкой тёрке. Может быть много положила, вобщем плохо застыло, масса разваливалась. Да и на мой вкус не очень, тыква сок дала немножко, как-то это всё эстетически не понравилось мне. С варёной получилось отлично! Но пришлось есть всё одной, потомучто муж даже не нюхал и дети тоже не стали есть. Вобщем, наелась я. До поры до времени Буду впредь получше маскироваться во время готовки

Vasyonka Ну ничего, главное, что хоть кто-то наелся! Мне тоже частенько приходиться свои кулинарные эксперименты самой съедать!

Ольга,а скажите,пожалуйста,у нас не продают маскарпоне,чем его можно заменить,каким другим сыром? или чем то ещё?

Ирa-Юра А у нас даже темка такая была вот тут: http://forum.say7.info/topic3112.html тут много вариантов предлагают, но лично я считаю, что более всего подходит крем-сыр Бонжур сливочный или Рама (тоже крем-сыр), или Альметте (творожный сыр) без добавок.

Спасибо большущее!!!

Ирa-Юра Пожалуйста! Надеюсь, что поделитесь впечатлениями от рецепта!

Olga, podskazhite pozhaluista, 1kg tikvi eto yzhe posle varki? kupila gotovuu v banke, ne znau skol'ko polozhit chto bi bil tikvennii tsets? Spasibo bolshoe.

Masharik Нет, это в сыром виде 1 кг тыквы.

муж продигустировал сразу половину десерта)))))хоть к тыкве,прямо скажу,не питает чувств(подмигиваю)),как добирусь до фотографиж и загружу фотоотчёт)))

koska22 Ой, как я рада, что все получилось и понравилось!

только что отправила тортик мерзнуть, очень жду результата

Татуся28 И я жду!

не любите тыкву??))попробуйте и даже не задумаетесь об этомэто моя рекламка вашему творению))

koska22 Спасибо! Отличный отчет!

Ой,девочки,а у меня он плохо застыл. Когда делала ,показалось конечно,что мало желатина,но решила не самовольничать.И вот...
Есть можно,но режится трудно и внутри почти жидковат.
И сахарной пудры по рецепту очень мало,я добавила 5ст.ложек и появилась лёгкая не приторная сладость.Вообщем,если строго по рецепту,то на любителя.Вы уж извините меня...

natrick Ничего страшного, мы не в обиде! Мне всегда интересно ваше мнение о рецепте!

Я вот сделала и некоторое время переживала, что у меня будет как у Наташи- жидковатый, но прошло несколько часов и он застыл, есть будем уже завтра, покажу какой у меня получился. Я в пюре выжала половинку апельсина и потерла цедры, надеюсь, что это как то привлечет нелюбителей тыквы, а если нет, то будем есть долго ( вдвоем с дочкой), тк пирог очень большой

Валепусик Ура! Очень рада, что он застыл и очень жду впечатлений от дигустации!

Оля, вот мой отчет)) Что могу сказать-по виду застыл вроди, но когда стала резать он консистенции густого крема оказался, это так должно быть или все таки он мне не удался Твердая основа и кремообразная начинка- как по мне не очень сочетаются, и по вкусу мне не подошло. Но я ни в коим случае не критикую рецепт, а лишь описываю свои личные впечатления от него. У вас, Оля, он выглядит по-другому, уверенна что и вкуснее моего

Валепусик Как жаль, что все-таки плохо застыл... А выглядит Ваш очень симпатично! Консистенция должна быть примерно как у творожной запеканки. Может быть надо больше желатина добавить, бывает такой желатин, что хуже застывает.