Желе из яблок

На 1 яблоко: 100 гр. воды, сахар, 20 г. красного десертного вина, сметана или сливки, жареные орехи или тертый шоколад, 5 г. желатина.
Яблоки запечь в духовке и протереть. В горячий кипяток добавить вино, сахар, предварительно замоченный желатин и яблочное пюре. Размешать, налить в стакан (фужер, формочку), охладить и украсить взбитой сметаной, мелко рублеными орехами или тертым шоколадом.