Кексы «Секретарские»

Сообщение Автор
Кексы "Секретарские"
30 Окт 2009 3:01

Распечатать сообщение
Рецепт с просторов инета Smile , я его лишь чуть - чуть отредактировала под свои вкусы и привычки Wink !

Фото






Ингредиенты:

2 яйца
100 гр сливочного масла
3/4 чашки сахара
3/4 чашки изюма
1/2 чашки кефира
2 чашки муки(или чуть меньше-тесто должно получиться ,как густая сметана, у меня ушло 1 1/2 стакана)
1 полная чайная ложка ванильного сахара( или ванилин на кончике ножа),
пакетик (11 гр) разрыхлителя (в моём случае 1 чайная ложка соды без верха и 1 ст. ложка лимонного сока),
сахарная пудра.

Приготовление:

Растопить сливочное масло в микроволновке - не давая растаять окончательно ( если её нет, то пусть полежит при комнатной температуре, и лучше его порезать на мелкие кусочки, быстрей размягчится).
Растереть маргарин с сахаром и яйцами. Добавить кефир и изюм, перемешать.
Смешать муку, ванилин и разрыхлитель( у меня сода), просеять в миску с масляно-яичной смесью. Тщательно перемешать( и в этот момент я выливаю в тесто лимонный сок). Я дала тесту постоять 20 минут, ещё раз аккуратно перемешала вилкой. Смазать форму маслом(если форма силиконовая,то смазывать её не нужно).Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 3/4.Выпекать при 180 градусах до румяного цвета ( минут 30). Дать остыть в форме, вынуть и присыпать пудрой, лучше использовать маленькое сито.
Приятного чаепития!!!

Сегодня (13.12.2009) пекла в форме для кексов ассорти Regent INOX - SILICONE http://www.regentshop.ru/product_info.php?products_id=1146


Результатом довольна!!!





Сегодня пекла(18.01.2010) пекла в форме силиконовой для пирога, прямоугольной с металлической подставкой Regent INOX http://www.regentshop.ru/product_info.php?products_id=1125





23.05.2010. Кексы теперь с шоколадной глазурью и кокосовой стружкой



Шоколадная глазурь:

40 г сливочного масла,
1ст. ложка молока,
1 ст. ложка сах. песка,
плитка шоколада " Бабаевский" оригинальный ( взяла от плитки 8 долек)

1. растопить на медленной огне сливочное масло,
2. добавить сах. песок и молоко,
3. затем шоколад, массу довести до кипения на медленном огне,
4. полить кексики.

И ещё вариант с суфле(10.04.2011г.)

Фото

Фото


Ингредиенты для суфле:

сметана 20% - 300 г,
сах. песок – 100г,
вода – 100 мл,
желатин (Хаас высокой степени очистки)– 7 г.

Приготовление:

1. желатин залить водой на 2-3 мин, немного нагреть, помешивая (до полного растворения порошка, НЕ доводить до кипения!);
2. сметану с сах. песком взбить миксером, продолжая взбивать влить слегка остывший желатин.
На остывший кекс выливаем сметано – желатиновую смесь, присыпаем шоколадом и отправляем в холодильник, через 30 мин. можно пить чай!

05.05.2013г. - в этот раз "Секретарские" Пасхальные!

Фото


Фото
Milairis

Людмила

48 лет
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
30 Окт 2009 8:53

Распечатать сообщение
Milairis
Людочка, отличные кексы!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 И такие красивые!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
30 Окт 2009 12:32

Распечатать сообщение
Кексы - супер!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
А чашка- это стакан ? morning1 morning1
Спасибо, взяла без разговора!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
30 Окт 2009 19:37

Распечатать сообщение
Люда, вроде всё так просто, но кексы это же моя слабость. girl_in_love Обожаю и кушать, и выпекать. give_heart Спасибки за рецептик! Romashki Rose Romashki
Ланита

светлана

44 года
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
30 Окт 2009 21:11

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Людочка, отличные кексы!

Оленька, спасибо тебе за высокую оценку Embarassed !

Katrin030994 писал(а):
А чашка- это стакан ?

Тёзка Smile да! Я пользуюсь мерным стаканом на 250 г ( по шкале вода).

ланита писал(а):
Люда, вроде всё так просто

Светлана, yes4 да - да ооочень просто и так же вкусно!
Milairis

Людмила

48 лет
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
30 Окт 2009 21:14

Распечатать сообщение
Milairis
Кексы всегда в моде! girl_in_love give_heart С сухофруктами - это просто сказочное сочетание! nyam2 И кефир всегда в доме имеется, так что спасибо Вам огромное! Rose
Разик

Разия

20 лет
Казахстан

РазикМои рецепты
 
30 Окт 2009 21:31

Распечатать сообщение
Разик писал(а):
С сухофруктами - это просто сказочное сочетание!

Разия, точно как ты сказала sharik sharik sharik !!!

Разик писал(а):
И кефир всегда в доме имеется

Да, все продукты рецепта весьма доступны и в каждом доме должны найтись!!!
Ах какая ты молоденькая хозяюшка, успехов тебе Romashki Romashki Romashki !!!
Milairis

Людмила

48 лет
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
31 Окт 2009 0:04

Распечатать сообщение
Отличные кексы! nyam2 good2 Спасибо, Людмила! girl_in_love Romashki
А почему "секретарские" Embarassed
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
01 Ноя 2009 20:02

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
А почему "секретарские"

Smile и меня этот вопрос интересует Smile . Они так назывались ... не стала менять название.
Milairis

Людмила

48 лет
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
01 Фев 2011 0:24

Распечатать сообщение
Людмила, дорогая привет!!!!!!!! friends friends friends friends friends
Вишь когда добралась до твоих кексиков???? wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1
И чего я так долго сидела???? praising praising praising praising
Рецепт прелесть!!!!!! good good good good good good good good good good good
Как раз купила форму силиконовую!!!!!!! good good good good good
Так что принимай, родня тезка!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Фото


Очень классные!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Буду печь и не раз!!!!!!! morning1 morning1 morning1 morning1 morning1 morning1 morning1 morning1

Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
05 Фев 2011 2:34

Распечатать сообщение
Katrin03 писал(а):
Людмила, дорогая привет

Привет,моя милая Тёзка friends !!!

Katrin03 писал(а):
Как раз купила форму силиконовую!

СУПЕР ... вижу по кексам verygood !!!

Katrin03 писал(а):
Так что принимай, родня тезка!

Людмилушка!!! Как же я рада, что ты их испекла, да они у тебя тааакие пышненькие и узорчатые girl_claping !!!!!!!!!!!!!!!!
Milairis

Людмила

48 лет
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
11 Апр 2011 23:31

Распечатать сообщение
Людочка Rose замечательные кексики good Спасибо за рецептик забираю с удовольствием girl_claping
Алусик-мамусик

Алла

50 лет
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
18 Апр 2011 20:24

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик писал(а):
замечательные кексики

Алла! Спасибо sharik !!!

Алусик-мамусик писал(а):
Спасибо за рецептик забираю с удовольствием

Пеки на здоровье!!!!!
Milairis

Людмила

48 лет
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
03 Июн 2011 1:23

Распечатать сообщение
good Шикарно. Вот завтра и попробуем.
Хочу изюм заменить на грецкие орехи. М-м-м-м.... nyam2 Думаю, получится...
Салфетка

Ольга Ивановна

55 лет
Харьков-Киев-Миргород

СалфеткаМои рецепты
 
03 Июн 2011 18:44

Распечатать сообщение
Я с отчётиком! Кексик что надо! good2 У меня двойная порция, с орехами и прослойкой сгущёнка+масло:
Фото

И в разрезе:
Фото

Спасибо автору! Romashki Romashki Romashki Romashki give_heart
Салфетка

Ольга Ивановна

55 лет
Харьков-Киев-Миргород

СалфеткаМои рецепты
 
19 Мар 2013 21:06

Распечатать сообщение
Как же я искала этот рецепт!!! Ещё не зарегистрировавшись, делала кексы первый раз по этому рецепту. Они удались на славу!!! Запись была утеряна, но вкусовые воспоминания двигали мной в поисках этого рецепта!!! Yahoo! УРА,УРААА!!!! Yahoo! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Эйльна

Елена

48 лет
Луцк Украина

ЭйльнаМои рецепты
 
21 Мар 2013 14:14

Распечатать сообщение
Салфетка писал(а):
Хочу изюм заменить на грецкие орехи.


Будет уже авторский рецепт Wink !

Салфетка писал(а):
У меня двойная порция, с орехами и прослойкой сгущёнка+масло:

Точно авторский girl_claping !!!

Эйльна писал(а):
Запись была утеряна, но вкусовые воспоминания двигали мной в поисках этого рецепта!!!

Елена! спасибо за доверие к рецепту sharik !!!
Milairis

Людмила

48 лет
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
09 Дек 2013 20:32

Распечатать сообщение
Фото

Любимые кексы Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Спасибо Вам girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Эйльна

Елена

48 лет
Луцк Украина

ЭйльнаМои рецепты
 
14 Дек 2013 12:38

Распечатать сообщение
Сделала часть с изюмом, часть - с шоколадом. Домашние вынесли вердикт : "С шоколадом - вкуснее !" По секрету от домашних скажу Clapping - шоколад- на любителя... А мне - так и с изюмом boast очень вкусно nyam2
Эйльна

Елена

48 лет
Луцк Украина

ЭйльнаМои рецепты
 
14 Дек 2013 13:29

Распечатать сообщение
Milairis
Людочка , несу отчетик!!!!
Правда рецепт нашла на другом сайте..... совершенно случайно, а потом начала искать на нашем и ВОТ оН!!!! girl_in_love
У нас оказывается есть все !!!! Yahoo!

Принимай отчетик give_heart

я правда делала без изюма и одним цельным кексом -ПУШИСТЫЙ нет слов какой good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2



МАРТЫШКА25

Вера

33 года
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
20 Июл 2014 19:50

Распечатать сообщение
очень вкусные кексы!!!!!!
думала что испортила их,так как сильно растопила маргарин,но нет)получились пышные воздушные!!!
правда для таких сладкоежек как мы с мужем в след.раз добавлю чуть больше сахара)
и кстати делала из старого кефира!

спасибо за рецепт!думаю он перейдет в мою копилку удачных и вкусных рецептов))
Hondo4ka

Марина

27 лет
Питер

Hondo4kaМои рецепты
 
20 Июн 2015 2:53

Распечатать сообщение
Супер good , один рецепт, а сколько вариантов приготовления и подачи Smile Спасибо!
Shatana

Наталья

30 лет
Минск, РБ

ShatanaМои рецепты
 
26 Окт 2016 23:33

Распечатать сообщение
Спасибо! Сделала шоколадный вариант "Секретарского" кекса с черносливом. Очень вкусно. Мои изменения:
2 яйца
100 граммов мягкого сливочного масла
3/4 стакана (граненого) сахарного песка
1/2 стакана кефира, ряженки или натурального йогурта(без добавок)
1,5 стакана муки
2 столовые ложки без верха какао-порошка несладкого
1 пакет ванильного сахара (8 г)
1 пакет разрыхлителя (10 г)
100 граммов чернослива( порезать небольшими кусочками)[/img]
Bezya98

Елена

52 года
Москва

Bezya98Мои рецепты
 
01 Ноя 2016 20:14

Распечатать сообщение
Людмила, очень вкусные кексы получились по Вашему рецепту! good2 Изюма было маловато, поэтому потерла немного черного шоколада с орехом. girl_dance Принимайте отчет:
Фото
Солянушка

Ольга

40 лет
Чимкент/Ростов-на-Дону

СолянушкаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |