Пряная говядина - альтернатива колбасе!

irda писал(а):

какой кусок говядины лучше взять?

irda, надо брать мякоть без косточки. Подойдёт и вырезка, но только тогда выйдет дороговато

Kristina-66 писал(а):

Люсичка, а какой соус можно сделать из маринада , вчера поставила мариноваться , а выливать жалко

Выливать не надо!!!
Кристиночка, маринад я обычно сливаю в баночку и ставлю на холод (можно и заморозить). Его потом можно использовать повторно или использовать, когда будешь тушить мясо, как, например, здесь: http://forum.say7.info/post102333.html#102333. Ещё вариант - добавить немного маринада в борщ
http://forum.say7.info/topic5444.html.

Люси, большое спасибо за рецепт , вымачивала 2 дня в красном полусладком арбатском, получилось просто супер , буду еще делать

Люси
интересный рецепт, мясо по-грузински, спасибо большое

На здоровье, Кристиночка!
...эх, приготовить бы сейчас такую "альтернативку", да за мясом идти надо... А мне доктор не велел наступать на отремонтированную конечность в течение 8 недель со дня операции... Две недели уже прошло, осталось - 6. Как раз до конца января

Люси,какой замечательный рецепт.Моя мама такой противник всякой колбасы.что постоянно меня ругает если я ее покупаю.И настоятельно советует запекать из мяса буженину и т.п.Чтобы колбасу заменить хорошим кусочком мяса к утреннему бутерброду.

Спасибо,Люсенька, за рецепт ,такой легчайший способ порадовать себя и семью полезным блюдом!
Здоровья Вам!

Спасибо,Наташенька!

Люси писал(а):

Люси

Действительно: просто , вкусно, универсально - и на сам праздник , и на следующий день, остывшим блюдо явно не проиграет .
"Весомо" для мужчин - в большинстве своём они от одного вида большого куска мяса сразу впадают в праздник, даже если спиртного нет. Никаких консервантов и красителей, натуральный продукт!
Удобно что экономится время перед самим праздником (мариновать за 2 дня, а в духовку поставить труда не составит)
Вот я и определилась с одним блюдом в праздничном меню.

Спасибо тебе, Люси!!!!!!

Люблю мариновишноре мСЯо!!!!! Но всякий раз, читая "рукав для запекания", на меня нападает.... что-то нападает, т.к. я понятия не имею что это такое и с чем его поглощают.
Люси
Рецепт беру на заметку, как только с "рукавами и воротниками для запекания" устаканюсь, приготовлю обязательно! Спасибо!

чревоугодница писал(а):

Вот я и определилась с одним блюдом в праздничном меню.

чревоугодница писал(а):

Спасибо тебе, Люси!!!!!!

На доброе здоровье

Regiana писал(а):

Но всякий раз, читая "рукав для запекания", на меня нападает.... что-то нападает, т.к. я понятия не имею что это такое и с чем его поглощают. Люси

Regiana, посмотри здесь - я как раз показываю этот самый "рукав "
http://forum.say7.info/topic2041.html
Существуют так же аналогичные пакеты. Если ни того, ни другого раздобыть не представляется возможным - просто плотненько и герметичненько упакуй мяско в фольгу!
Удачи тебе!

Lyusi,bolshoe spasibo za khoroshij receptik, dobavlyayu v zakladki. Ya uzhe prochitala neskolko receptov , kotorye mozhno delat v rukave, i ya rada, chto vy nam pokazali, chto eto takoe, poka ob etom ne slyshala, ne znayu, esli u na est, nado posmotret!

Gelena, на здоровье!
Рада, что рецепт заинтересовал. Если нет рукава, то его вполне млжно заменить фольгой, что я раньше, когда этих самых рукавов не было, и делала.

ШИКАРНЕЙШИЙ рецепт! Срулю с работы по раньше и поеду МЯСО покупать! для сидящих на системе минус 60 - вообще просто фИЕСТА!!!

Ну все! Замариновала! Теперь дождаться бы прошествия 2-х дней! Ток у меня не говядинка а свининка и ещё я в вино добавила орегано - макнула туда палец, облизала и поняла что выливать ТАКОЕ - точно грех если не выпью в сыром виде - наверняка куда нить приспособлю сто пудово!

Люси! Обесчаю готовое мяско сфоткать

Lapulka, ждём-с

Люсичка! Принимай мой отчетик - ток у меня Пряная свининка - альтернатива колбасе и.... говядине



Рецептик Класс!!!! Маринад вообще суперский! Просто универсальный! Теперь так же попробую и индейку помариновать

Моя благодарность!

Lapulka, как здорово, шикарное мяско приготовила, молодец

Lapulka писал(а):

Пряная свиника - альтернатива колбасе и.... говядине

Почти как это?
http://forum.say7.info/topic2191.html

Lapulka писал(а):

Теперь так же попробую и индейку помариновать

Мариновать индейку в красном вине я не советую – она может приобрести неприятный синюшный оттенок. Посмотри сюда – может, тебе понравится такая индеечка
http://forum.say7.info/post272796.html#272796
Спасибо за отчёт

Люси писал(а):

Почти как это? http://forum.say7.info/topic2191.html

О! Супер!А я со свининкой, слепая тетерька, и не видела! Получается что как это ток винцо у меня было красненькое и было оченно вкусно!!!

Люси писал(а):

Посмотри сюда – может, тебе понравится такая индеечка http://forum.say7.info/post272796.html#272796

Спасибки ещё за один чудесный рецептик! Вот это действительно наверное лучший, а я и не знала что индейка может стать синюшной думала раз у неё мясо такое красное то в красном вине сам то, век живи век учись

Спасибо за вкуснотуу!!!

Lapulka, на здоровье!

Lapulka писал(а):

Люси писал(а): Почти как это? http://forum.say7.info/topic2191.html О! Супер!А я со свининкой, слепая тетерька, и не видела! Получается что как это ток винцо у меня было красненькое и было оченно вкусно!!!

Я и с красным вином точно так же свининку готовлю, с любым, какое есть под рукой.

Lapulka писал(а):

Вот это действительно наверное лучший, а я и не знала что индейка может стать синюшной думала раз у неё мясо такое красное то в красном вине сам то, век живи век учись

Мясо хоть и красное, но довольно светленькое. С птицей вообще красное вино как-то не очень.

это вкусно очен,в Германии насываетца,,Кислое жаркое,, :

karolin писал(а):

в Германии насываетца,,Кислое жаркое,, :

Да как ни назови - главное, что

karolin писал(а):

это вкусно очен,

Спасибо за отэыв

Люси, очень нужен Ваш совет - что-то я перемудрила - во-первых рукав вздулся, как я его не заворачивала, и вообще он широкий - не соображу как обернуть мясо плотно - в 2 слоя, да?
Во вторых на коробочке написано, что нужно его протыкать - об этом и девочки в темке о рукавах писали, и перевернуть мясо поэтому я не смогла. Что делать с этим?
В третьих видимо вино неудачное купила, отсюда вопрос - а какое вино подходит к этому рецепту. Конечно, всё равно очень вкусно получилось, но в следующий раз хочется чтобы было идеально.

девочки, а объясните мне, начинающей: если у меня не 1 кг мяса, а только кусочек граммов 200 - время прапорционально уменьшается или нет? то есть пол часа на это надо или все же побольше?

сейчас попробовала. делала 100 гр. правда без маринования. делала 30 минут. потом достала, вынула из рукова, чтоб попробовать (в пакеты было достаточно много воды). оказалось жестко. положила в другой рукав и еще 20 минут запекала... вышло ужасно жестко!!!!! даже не знаю... думаете больше времени размягчит? вроде всего 100 гр... на завтра такой же кусочек замориновала - если и это не получится, совсем обидно будет...