Пельмешки про запас

Светлан ,нет проблем!!! Сколь надо??? Пошла тесто месить

ДЕВЧАТКИ !!!
К сожалению не могу вам помочь ,насчёт этой штучки).Моя подруга мне свою отдала,а ей делал знакомый.
Так что извиняйте

Какие красивые пельмешки!!!!

Ирочка

Оксана, а Ты саму штучку эту сфоткай так, чтоб её видно было мы рассмотрим и будем иметь ввиду , а то на этой фотке и не разберешь толком...................

Наталика писал(а):

Оксана, а Ты саму штучку эту сфоткай так, чтоб её видно было мы рассмотрим и будем иметь ввиду , а то на этой фотке и не разберешь толком...................

Замётано!!! Будь сделано!!!

Девчатки!!!Вот фото


Диаметром в 5 см(есть и больше ,для вареников)
Надеюсь фото вам помогут найти и приобрести ,эту "помошницу"
Извиняюсь за качество

Привет спасибо за фотки но объясни как она рабоает
просто надо надавливать или цто то еще
я у нас нашла вот такое
но это не совсем то
просто кружки вырезает

Это штучкой просто проводишь(проезжаешь) по тесту и она вырезает кружочки.На фото плохо видна конструкция (я попробую её зарисовать)

Из меня плохой чертёжник

Надеюсь ,что разберётесь,что к чему!

Оксана К
Оксан, ну ты даешь!!!!!!!! Молодец! Ты инженер по профессии?

НЕА !!!!
"стригём,бреим...."

Оксана, а как по твоему быстрее? Вырезать вот этой штучкой или рюмочкой вытыкать??? может тупенький вопрос, a вот с такой конструкцией, ну жутко интересно знать...

Viktoria,мне легче этой штучкой!!!Пока её небыло у меня делала колбаску из тесто ,резала на шайбочки и каждую раскатывала в кружок.Вот это была работа А сейчас одно удовольствие!!!

ой, и я ещё до сих пор так делаю пора бы выйти из каменого века...дам мужу на заметку, пусть ищет...

А мы на Севере, я родилась в Тюменской области, за 3 тысячи километров от Москвы, тоже делали пельмешки про запас. И делали их штук по пятьсот, а то и больше. Это был целый ритуал, собиралась вся семья, лепили, тут же варили и ели (ну не все конечно! ). Эти большие противни выносили на балкон , а за окном -54, там это все застывало, складывали в старую наволочку и убирали в морозилку. Ели потом месяца два-три. А у бабаушки моего мужа, они живут еще севернее и по сей-день, пельмени хранятся в 10-ти литровых ведрах в сенях. Ух какая всетаки вкуснотища домашние пельмешки! Уважаю тех кто лепит их своими руками!

Ксюша. надо мне тесто попробовать такое сделать , а то последний раз тесто при варке разлазилось .

У меня тоже есть такая штучка для вырезания, досталась от бабушки, она тоже покупала в перестроечное время .

Самое главное, что все пельмешки получаются один в один красавцы .

Ксюш!!Посторайся раскатывать не слишком тонко!!! И всё получится!!!

Оксана
Как ты его раскатываешь вчера делала пельмени по твоему рецепту
сегоднай руки болят жутко. У меня тесто получилось как резиновое и оно не хотело раскатываться я его конечно раскатала но УПАРИЛАСЬ налепила вчера штук 100 А сколько у тебя штук получается из такого количества?
кружки я стаканом вырезала.
До этого я делала тесто по Люси рецепту. То расказывалось замечательно но у меня слиплись кружочки когда я все тесто нарезало.
Девочки я знаю что я неумеха и это было мои первые в жизни попытки сделать домашние пельмени но подтакжите как у вас так здорово получается?

Наташ(scorpion509)! Тесто получается у меня эластичным,мягким и раскатывается легко!!Какую муку ты брала? Я беру муку TYPE 405,может у вас немного другая мука? В следующий раз возьми муки по меньше(500гр),посмотришь какое тесто получится ,приловчится и всё у тебя получится!!! Или же при замески,чувствуешь,что тесто туговато ,добавь немного воды и ещё вымиси ,и дай ему полежать 30 минут.У меня один рецепт ,а тесто по разному получается!По этой пропорции получилось где то 170 штук ,все что на фото.
Я уверена ,у тебя всё получится!!!

Оксана К писал(а):

полежать 30 минут

Вот это точно, тесто эластичным делается

Оксана К писал(а):

Наташ(scorpion509)! Тесто получается у меня эластичным,мягким и раскатывается легко!!Какую муку ты брала? Я беру муку TYPE 405,может у вас немного другая мука? В следующий раз возьми муки по меньше(500гр),посмотришь какое тесто получится ,приловчится и всё у тебя получится!!! Или же при замески,чувствуешь,что тесто туговато ,добавь немного воды и ещё вымиси ,и дай ему полежать 30 минут.У меня один рецепт ,а тесто по разному получается!По этой пропорции получилось где то 170 штук ,все что на фото. Я уверена ,у тебя всё получится!!!

спасибо большое потому что у меня получилось Очень густое и я его месила с трудом.
Ладно следующий раз попробую поменьше муки положить
но Мужу очень пельмешки понравились
Спасибо

Я только что замесила тесто, у меня взяло 3.5 стакана муки. У меня мерные пластмасовые стаканчики. Скоро буду лепить.

Приятного аппетита !!!!