Кекс с творожным сыром и цукатами

Простенький рецепт вкусного кекса
Искала на форуме что-то похожее, - вроде бы не нашла.

Что нам потребуется:

для теста: 250 гр муки, 3 яйца, 7 ст.л. сахара, 1 пакетик разрыхлителя
для начинки: 150 гр творожного сыра (я покупала Almette в 150-граммовых баночках), 150 гр. сливок 10%, 100 гр. цукатов

Что мы делаем: взбиваем желтки, часть сливок (100гр) и сахар. Затем добавляем муку, отдельно взбитые белки, разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.
Начинка: Смешиваем сыр с оставшимися сливками, добавляем цукаты, перемешиваем. Выкладываем бОльшую часть теста в форму, затем в середину выкладываем начинку, сверху закрываем оставшимся тестом.
Запекается при 180 С около 40ка минут.


Очень интересный на вкус кексик, да к тому же и очень простой.

Вот он в разрезе

Катюша а тесто как на оладьи или крутое?
Спасибо, взяла на вооружение!!!

Людмила, тесто крутое выходит

Какой кексик красивый! Катюша, спасибо за чудесный рецепт!

Пожалуйста Главное, чтобы на вкус по душе пришелся