Тирамису с домашним печеньем
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
20 Окт 2007 14:59
Кто -то не может найти для тирамису маскарпоне, а я не нашла печенье
"дамские пальчики". Но тирамису очень хотелось попробовать и я испекла его сама. Если у кого-то такая же проблема, то этот рецептик Вам пригодится. А потому как я не люблю сырые яйца, то крем я делала без яиц. Так что строго не судите... Печенье: 4 яйца 2/3 стакана сахара 2/3 стакана муки 1/3 стакана крахмала 1 ч.л. ванилина 2 ст. л. сахарной пудры сода гашеная уксусом Отделить белки от желтков. Взбить белки до пены. Добавить постепенно 1/3 с. сахара, продолжая взбивать. Желтки взбить с оставшимся сахаром в другой посуде до густоты. Добавить ванилин. Просеять муку и крахмал и высыпать в желтки, аккуратно перемешивая. 1/3 часть белков соединить с желтковой массой и перемешать. Добавить остальные белки, соду, перемешать. С помощью кулинарного мешка, выдавить на противень, застеленный пергаментом, полосочки. Присыпать сах. пудрой и выпекать 15- 20 мин при t 160 С. Для крема: 250 гр маскарпоне 1 стак. сахара 2 стак. заваренного не сладкого кофе 200 мл сливок ( 30-35%) Сливки с сахаром взбиваем до плотной пены. Добавляем маскарпоне и взбиваем минут 5. Каждое печеньице смачиваем в кофе и выкладываем в форму, смазываем кремом так делаем 5-6 слоев Ставим в холодильник на 3 часа. Вытаскиваем, посыпаем какао ( через ситечко) и тирамису готов. |
Мариша
27 лет Московская обл. |
|
20 Окт 2007 15:02
Мариша!!! КЛАСС !!!
(садись тебе 5!) |
Оксана К
36 лет Германия |
|
20 Окт 2007 15:03
Спасибо! |
Мариша
27 лет Московская обл. |
|
20 Окт 2007 15:43
Мариша, ЗДОРОВО!
|
Люси
60 лет Москва |
|
02 Дек 2007 3:35
Маришка, тирамису - вкусняшка! Если я не ошибаюсь, то маскарпоне подходит и для чизкейка, но у нас, к сожалению, он не продается. Зато есть специальный мягкий сыр для чизкейка. Попробую сделать с ним.
Зато печеньеце такое на каждом шагу попадается в супермаркете, да еще "спешл оффер" |
Honey
32 года Cyprus |
|
02 Дек 2007 3:46
Класс! Здорово!
|
Virginia
44 года Virginia, USA |
|
12 Дек 2007 21:27
Мариша вкуснятина.
МОЛОДЕЦ |
Natalie79
Германия |
|
13 Дек 2007 2:38
Спасибо
|
Мариша
27 лет Московская обл. |
|
13 Дек 2007 3:49
МАРИША Как вкусно Пчелка ты наша трудолюбивая печеньице выпекла, не поленилась, умница
|
Ольга К.
55 лет Санкт-Петербург |
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах |















