Тирамису с домашним печеньем

Кто -то не может найти для тирамису маскарпоне, а я не нашла печенье
"дамские пальчики". Но тирамису очень хотелось попробовать и я испекла его сама. Если у кого-то такая же проблема, то этот рецептик Вам пригодится. А потому как я не люблю сырые яйца, то крем я делала без яиц. Так что строго не судите...

Печенье:
4 яйца
2/3 стакана сахара
2/3 стакана муки
1/3 стакана крахмала
1 ч.л. ванилина
2 ст. л. сахарной пудры
сода гашеная уксусом


Отделить белки от желтков. Взбить белки до пены.

Добавить постепенно 1/3 с. сахара, продолжая взбивать. Желтки взбить с оставшимся сахаром в другой посуде до густоты.

Добавить ванилин. Просеять муку и крахмал и высыпать в желтки, аккуратно перемешивая.

1/3 часть белков соединить с желтковой массой и перемешать. Добавить остальные белки, соду, перемешать.

С помощью кулинарного мешка, выдавить на противень, застеленный пергаментом, полосочки. Присыпать сах. пудрой и выпекать 15- 20 мин при t 160 С.


Для крема:
250 гр маскарпоне
1 стак. сахара
2 стак. заваренного не сладкого кофе
200 мл сливок ( 30-35%)


Сливки с сахаром взбиваем до плотной пены.

Добавляем маскарпоне и взбиваем минут 5.

Каждое печеньице смачиваем в кофе и выкладываем в форму, смазываем кремом

так делаем 5-6 слоев

Ставим в холодильник на 3 часа. Вытаскиваем, посыпаем какао ( через ситечко) и тирамису готов.

Мариша!!! КЛАСС !!!
(садись тебе 5!)

Спасибо!

Мариша, ЗДОРОВО!

Маришка, тирамису - вкусняшка! Если я не ошибаюсь, то маскарпоне подходит и для чизкейка, но у нас, к сожалению, он не продается. Зато есть специальный мягкий сыр для чизкейка. Попробую сделать с ним.
Зато печеньеце такое на каждом шагу попадается в супермаркете, да еще "спешл оффер"

Класс! Здорово!

Мариша вкуснятина.

МОЛОДЕЦ

Спасибо

МАРИША Как вкусно Пчелка ты наша трудолюбивая печеньице выпекла, не поленилась, умница

маришенька,спасибо тебе огромное за рецепт!В нашем городе нет ни печенья,пи маскарпоне,а попробовать тирамису так хочетсяяяя...

юсенька

Юленька, тирамису в Италии называют "Взбодри меня". Действительно бодрит. Рецепт печенья есть, рецепт как сделать маскарпоне тоже есть на этом форуме. Так что, вперед!!! Поверь, это совсем не трудно. Желаю удачи

Классный рецепт!!!!