Салат « Савойский»

Дорогие друзья! Хочу предложить вам рецепт вкусненького салата из савойской капусты. Многие обходят эту капустку стороной (я раньше тоже проходила мимо), но совершенно напрасно. Савойская капуста по сравнению с белокочанной капустой содержит витаминов, белков и минеральных веществ почти в два раза больше, и по калорийности она ниже.
Свое название савойская капуста получила от имени итальянского графства
Савойя, местное население которого выращивало ее с незапамятных времен.
Она богата белками, немало содержит углеводов и органических кислот,
клетчатки, витаминов С, В1, В2, К, Е, провитамина А, а также минеральных солей, особенно калия.
Для квашения савойская капуста не пригодна, зато прекрасно подходит для
приготовления первых и вторых блюд. Я с ней готовлю и щи,и голубцы и запеканки...



Для салата понадобится:

1 маленький качан савойской капусты(или половина среднего качана)
по 20 г миндаля,грецких орехов и орехов кешью(я использовала только грецкие орехи)
1 луковица
5 ст.л. винного уксуса
4 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соли
щепотка белого молотого перца и щепотка приправы карри

Нашинковать капусту и побаланшировать её в кипящей воде 8 минут. Затем дать стечь в сите.



Не очень мелко раздробить орехи.



Репчатый лук нарезать кубиками и смешать с маслом,уксусом и приправами.



Перемешать капусту с соусом и орехами, накрыть и поставить на 20 минут в холодное место.
Получился сочный, вкусный и полезный салатик! А если салатик ночку постоит в холодильнике, то становится ещё вкуснее!



Приятного аппетита!!!

очень вкусный и легкий салатик,иногда добавляю консервированые шампиньоны

Акварель писал(а):

Многие обходят эту капустку стороной

И я в том числе , не обращала на нее внимания, теперь буду о ней знать.
Спасибо, Ириша !

классный салатик! отличный повод попробовать приготовить что-нибудь с этим новым для меня овощем)
Ирочка, спасибо большое за такой легкий и простой в приготовлении рецепт!

Класс!! Честно сказать савойскую капусту тоже не очень... она просто в 5 раз дороже белокочанной, но теперь обязат попробуюююю!!!!! Ирочка, СПАСИБ!

Олечка73
Rosalinda
Jessica
Гуррри
Девочки, спасибо, что не прошли мимо этой полезной капустки! Надеюсь, что салат придётся по-вкусу!

Акварель
Ирочка, я тоже как-то игнорировала савойскую капусту ...
Теперь обязательно приготовлю твой салатик !!!

Апполинария писал(а):

Ирочка, я тоже как-то игнорировала савойскую капусту

Вот-вот, и я тоже...Потом попробовала сделать с ней голубцы, так как белокачанная капуста в Германии очень жёсткая- мне понравилось, потом стала её в щи класть- тоже вкусно, а когда прочитала про полезные свойства этой капусты- так стала её очень часто использовать в разных блюдах! Она очень хороша для диетического питания, так как совсем мало калорий содержит.

Апполинария писал(а):

Теперь обязательно приготовлю твой салатик

Наташенька, я думаю, стоит попробовать...!

Акварель
Ирочка, замечательный салатик!!!! Буду делать обязательно! СПАСИБО, ДОРОГАЯ!!!!!

Акварель писал(а):

салата из савойской капусты.

Кажется, у нас такая не продается... Или просто я не обращала внимания. Пекинскую капусту часто покупаю, а такой пока не видела.

Салатик замечательный! Легкий и полезный!
Ирина, спасибочки за рецептик!

Имбирь писал(а):

Ирочка, замечательный салатик!!!!

Олечка, очень рада что ты заглянула в гости!

Имбирь писал(а):

Буду делать обязательно!

На здоровье!!!

Солнечный лучик писал(а):

Кажется, у нас такая не продается...

Любаша, в нашей маленькой Сызрани я такую капусту не видела, очень жаль...А в крупных городах, в больших супермаркетах и на рынках- она есть.
За добрый отзыв огромное спасибо!!!

У нас с зеленым луком.

Акварель
Спасибо большое за идею с щами
Но в нарезке у вас по первому фото, очень похоже на пекинскую капусту, савойская зелёная очень,и структура напоминает пекинскую