Хала Литовская

lisa97

lisa97 писал(а):

давно я такую вкуснотень не ела

Да, Тамара, а ещё сделанную своими руками !

lisa97 писал(а):

скорей всего немного накосячила

Ну не, я косяков совсем не вижу !
Всё просто отлично,сплетена ровненько, мякушек волокнистый, как надо !
Мне нравится, очень ! Молодчинка !
Форма для хлебушка, конечно, пригодится, на форуме ещё много
вкусных хлебушков. ХП это здорово, но в духовке и вкуснее, и интереснее.

lisa97 писал(а):

Хала станет нашим частым гостем

Приходи ещё, Тамарочка !

Маркизко писал(а):

Спасибо, Аллусечка ! Я тебя лю..!

та нэма за шо

Маркизко писал(а):

Я тебя лю..!

а уж как я тебя ...только халу давно не пекла

usya

Аллуся !

usya писал(а):

...только халу давно не пекла

Аллочка, это и не обязательно, просто так заходи, без хлеба.

Это лучший рецепт хлеба!!!!!!! Уже печем 2 года!!! ну и наконец-то мой отчетик)))

Маркизко
Саша
я к тебе без хлеба... просто с приветом!

Скучаю жду



как цветочки, тепла и солнышка

Маркизко
Спасибо за рецепт. Очень понравилось.



Обязательно буду печь еще.

MASSE4KA

Спасибо, Настенька !
Отличная хала, такая уютная и домашняя !
На здоровьичко вам !

Юрьевна

Приветик, Танечка !
Хоть и виделись уже, но всё равно приятно, что ты меня помнишь.

Юрьевна писал(а):

я к тебе без хлеба... просто с приветом!

Ко мне не обязательно с хлебом, у меня своего валом.
А с приветами, конечно, заходи, всегда жду !
Танечка !

firuzi

Юля, сплетено безупречно ! Просто классика !
Юленька, перед выпечкой дай максимальную расстойку,
от 1ч30м до 2ч, в не очень тёплом помещении, хала должна вырасти
в объёме максимально, чтобы во время выпечки больше не росла,
тогда при выпекании не будет растяжек.

firuzi писал(а):

Обязательно буду печь еще.

Приноси ещё !

Сегодня впервые в жизни делала хлебушек...Долго выбирала рецепт,и,увидев количество отзывов,решилась!
И всё прошло безупречно!Боялась,что не сплету косички,но они получились!)
Съели мигом! Спасибо Вам!!!





А какой мягкий мякиш!..Жаль,фото не передает этого!

Grimmy

Grimmy писал(а):

впервые в жизни делала хлебушек

Молодчинка, Анечка ! Отличный результат !

Grimmy писал(а):

Боялась,что не сплету косички,но они получились!)

Прекрасно получились !

Grimmy писал(а):

А какой мягкий мякиш!..Жаль,фото не передает этого!

Передаёт !

Анечка !

Маркизко

Цитата:

Юленька, перед выпечкой дай максимальную расстойку, от 1ч30м до 2ч, в не очень тёплом помещении, хала должна вырасти в объёме максимально, чтобы во время выпечки больше не росла, тогда при выпекании не будет растяжек.

Спасибо за совет Меня эти растяжки как раз напрягали , вижу что я на расстойке мало держала.

firuzi

Спасибо Вам огромное!Так приятно,когда автор рецепта пишет,да еще и такие чудесные слова
Я вот хочу сделать халу еще раз,только не пойму,а если мы ставим халу в холодильник,она должна расстаиваться 1,5 часа до того?или сразу,косичку сплели,в форму уложили и в холодильник?

Grimmy

Анечка, если ты хочешь сделать халу через холодильник,
то, сначала замешиваешь тесто, даёшь ему выбродить,
положенное время, потом, разделываешь, формируешь халу, т.е.
сплетаешь, укладываешь в форму, а тут уже 2 варианта, или
даёшь ей постоять 30-40мин при комнатной t, а потом убираешь в
холодильник на 8-10-12ч ( свободно укрыв ), после этого,
достаёшь, ставишь в духовку ( холодную ) включаешь духовку на заданную
температуру, после, когда духовка сообщит о набранной t, выставляешь
время выпечки по рецепту и печешь. По второму варианту, сплетённую
халу и уложенную в форму сразу в холод, после 8-10-12ч, достаешь
из холода, даешь согреться 30 мин и в холодную духовку и т.д., как
в первом варианте.

Grimmy писал(а):

автор рецепта пишет

Ой, нет, Анечка, я не автор, авторство принадлежит еврейскому народу,
проживавшему на территории Литвы, Мэгги Глейзер изложила в своей
книге адаптированный пекарский рецепт, потом, когда он разнёсся
по интернету, мне не составило труда скопировать его у Люды-mariana _aga
и принести сюда, вот и вся моя заслуга.

Анечка !

Сделала по Вашему рецепту свою первую Халу.
Получилась воздушная и очень вкусная.

katze00

Катюша, какая красивая халочка получилась !
Просто загляденье ! Молодчинка !

Маркизко, я спрашивала у Вас о деталях выпечки халы из холодильника,а о фотоотчете совсем позабыла
Вот она,красавица из холодильника!Очень здорово экономит время,а по вкусу такая же обалденная




А это неделей позже,планировала сделать утром опять халу из холодильника,но времени не было даже смазать,поэтому сделала просто круглую..и...вышло тоже вкусно!как и хала косичками!еще раз спасибо Вам

Маркизко
Сашечка, я тоже с благодарностью.
Это мой любимый Белый хлебушек. Я его все таки пеку в .....хлебопечечке. Вот такая я ленивая...И еще, я стала добавлять в белую муку Цельнозерновую. Вчера белой положила -300гр., а цельнозерновой - 75гр. Колобок вытащила, хорошенько его помяла и обкатала в кунжутике.
Получился просто наивкуснейший хлебушек с вкусной корочкой.

Grimmy

Аня, со мной "ТЫ", будем проще !

Grimmy писал(а):

красавица из холодильника!

Анечка, превосходно получилась халочка !

Grimmy писал(а):

здорово экономит время,а по вкусу такая же обалденная

Это да, а по вкусу мне из холодильника даже больше нравится.
А круглая, очень даже оригинально вышла !
Спасибо, Анечка,за фотоотчёт и отзыв !

Сладенький

Приветик, Анечка !
Ты всё экспериментируешь или уже нашла золотую середину
по соотношениям разной муки и добавок в хлеб по своему вкусу ?

Сладенький писал(а):

Я его все таки пеку в .....хлебопечечке.

Ну, это не так страшно, лишь бы тебе нравился результат.

Сладенький писал(а):

Получился просто наивкуснейший хлебушек с вкусной корочкой.

Пользуйся на здоровьичко, Анечка !

Маркизко писал(а):

Ты всё экспериментируешь

Ага..
Раньше делала, как в рецепте написано: взять часть муки+воду +дрожи. Смешать и оставить подниматься в теплом месте. Так я и делала в хлебопечке. Брала часть муки. А вчера решила все сразу же засыпасть в ведерко. Мне понравилось.
Знаешь, если бы моя духовка не вредничала в связи с возрастом, я бы попробовала печь в ней. Но она (почтенная) впереди нормально подогревает, а вот сзади, дальше на протвине все сильно подгорает. Вот я и пеку печеники, выкладывая их только на первую половину протвиня А уж мечтать сделать тортик.......оставила эту задумку.

Сладенький

Сладенький писал(а):

если бы моя духовка не вредничала в связи с возрастом

Анечка, желаю тебе скорейшего разрешения этой проблемы.
Всё же удовольствие от выпекания хлеба самостоятельно,
от замеса до духовки, приносит гораздо больше эмоций.
Надеюсь, всё у тебя ещё будет !

Низкий поклон за рецепт! Пеку часто, кому нибудь в качестве гостинца, очень эффектно смотрится.

И вот листовые халы. 2 нормы теста делила на 3 части.

SweetFox

Светик, очень красивые халочки,
и формовая и листовые, просто класс,
чувствуется, умелые ручки !

Опять не клеится у меня с дрожжевым тестом, тугое, а шарик не получается из него, и за час даже не пыталось подняться. Вот, еще разбавила немного дрожжей в воде и добавила. теперь жиже чуть стало, а шар не держит..

Ура! Испекла! Правда, намучалась, но все прийдет с опытом! Делюсь, с пылу жару! И спасибо за рецепт! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО (треть умяла сама!)