Торт «Птичье молоко»..(родом из детства))))

Вчера испекла Ваш вкусный тортик! Всем очень понравился, несмотря на то, что это мой первый опыт с "птичкой". Рецепт бисквита просто - чудо! Первый раз у меня получился такой ровный и красивый бисквит! Спасибо вам!
Только не знаю куда девать половину крема? Почему-то не поместилась в торт. (Я сделала полную норму). Или я что-то не так поняла?

Жаннулечка, вчера опять пекла твой тортик. Даже не знаю, почему был такой огромный перерыв. Очень вкусный торт!
Прочитала свои предыдущие приключения, сама смеялась. Все-таки почти два года на форуме дают о себе знать, и в этот раз все шло как по маслу, пока не дошла до суфле. Оказалось, что в доме нет желатина. Собралась одна печь птичку! Но мое упорство меня не подвело, добавила немного какого-то желе для тортов (для заливки). Не знаю, насколько оно подействовала, но нам сегодня было очень вкусно!
Я его не украшала, так для семейного чаепития.


Огромное спасибо. Буду обязательно печь еще не раз!

-Иринка- писал(а):

Вчера испекла Ваш вкусный тортик! Всем очень понравился,

Ирочка, как я рада, что тортик приршё1лся по вкусу...

-Иринка- писал(а):

. Рецепт бисквита просто - чудо!

да...быстро и просто

-Иринка- писал(а):

Только не знаю куда девать половину крема? Почему-то не поместилась в торт. (Я сделала полную норму). Или я что-то не так поняла?

нет, Ириш, всё правильно ты сделала...там огромный слой крема... а я вот, люблю чтоб бисквитика было побольше, поэтому крема делала на полполрции...
поздно я конечно ответила...

Зірка писал(а):

Жаннулечка, вчера опять пекла твой тортик. Даже не знаю, почему был такой огромный перерыв. Очень вкусный торт!

Светуля, как я рада опять тебя видеть на этой страничке...

Зірка писал(а):

о, добавила немного какого-то желе для тортов

и...? загустел крем??

Зірка писал(а):

, но нам сегодня было очень вкусно!

это самое главное....

Зірка писал(а):

Огромное спасибо. Буду обязательно печь еще не раз!

всегда рада....

Gannet писал(а):

загустел крем?

Ну, не до состояния настоящего суфле, но и не расплылся совсем.
Прям так вкусно было сегодня мне. (и не только мне ) Все никак не пойму, почему я на так долго отложила повтор?

Зірка писал(а):

) Все никак не пойму, почему я на так долго отложила повтор?

потому что сайт очень богат кулинарными шедеврами...

Жанночка, вот и я с работой над ошибками.
Желатин купила. Сегодня в крем добавила какао. Бесподобно вкусный тортик. Суфле делала из 4 яиц (большие). Достаточно высокий слой суфле получается. И бисквит в этот раз лучше. Сделала чуть меньше температуру духовки, и подержала подольше.



Спасибо за рецепт! Теперь думаю, может в суфле добавить фруктовое желе (например, лимонное или клубничное)? Ты не пробовала?

Зірка писал(а):

Жанночка, вот и я с работой над ошибками.

оооооооооооооооооооо..Светик, как ты меня радуешь... опять ты в гостях...
торт просто аппетитнейший.. аж пахнет через экран..

Зірка писал(а):

Теперь думаю, может в суфле добавить фруктовое желе (например, лимонное или клубничное)? Ты не пробовала?

нет, не пробовала.. можно рискнуть.. , но я просто люблю именно этот ванильный Птичкин вкус..

"Ну, и Остапа понесло" ! (Двенадцать стульев)

Жанночка, "птичка" с апельсиновым желе, коржи пропитаны апельсиновым соком. Как всегда, у меня нет каких-то ингридиентов. В этот раз не было масла. В итоге желе взбила со сметанной ( как в воздушном сметанном десерте от Ириши), потом добавила во взбитые белки. Делала всего на трех белках. Вкусно вышло. Сладенько с кислинкой. Но все-таки ванильная вкуснее.

Зірка писал(а):

Ну, и Остапа понесло" ! (Двенадцать стульев)

Светик..............не перестаёшь меня радовать... спас ибо тебе за отчётики...

Зірка писал(а):

Сладенько с кислинкой. Но все-таки ванильная вкуснее.

как говорится....на ошибках учатся.. будешь теперь знать..

Жанна,я к тебе с отчетиком. Тортик СУПЕР!!!
Вкуснющий!!!

Получился высоченным (15 см)


А это тебе ,угощайся!!!

Вот такой красавец

T_A_N_Y_A
Таня, какой у тебя разрез красивенный! Розочки из яблок? Я на них давно смотрю, но еще ни разу не делала.


Жаннусик, и очередная твоя птичка. Это мои родители шли на День рождения ( ДР был у девочки 12 лет). Поэтому фотку разреза тортика предоставить не могу. Но звонили вечером говорили "спасибо", сказали, что вкусно! Спасибо и тебе!

T_A_N_Y_A писал(а):

Жанна,я к тебе с отчетиком. Тортик СУПЕР!!!

Таняяяяяяяяяяяяяяяяяя просто обалдеть какой торт... высоченный..так здорово украшен..
спасибо, за такой шикарный отчёт..

Зірка писал(а):

Жаннусик, и очередная твоя птичка

Светуля....ты мой самый любимый отчётчик.. (есть ли такое слово.. )....пора тебе уже медальку дать..

Зірка писал(а):

Это мои родители шли на День рождения ( ДР был у девочки 12 лет

шик..блеск..красота... думаю что виновница торжества была в восторге... так всё аккуратно...
жду тебя в ближайшее время..

Gannet писал(а):

думаю что виновница торжества была в восторге...

Вроде да. Ее папа звонил вечером, сказал, что я не там работаю.

Gannet писал(а):

жду тебя в ближайшее время.

Надеюсь, не подведу!

Жаннночка прости-прости.... Умотала меня твоя Птичка так, что я даж девчонкам её на третий день выставила на показ. Ну, а к этому времени у тебя тут такие шедевры с розами, с барби появились, что мне как-то и неловко стало свои шоколадные финтифлюшки демонстрировать...
Воть. Зато тут фотка с персональным цветочком! (для тебя, Цветочка.. )



Что--то девочкам уже писала, но повторюсь для полноты отчёта.
На самом деле, птичка то бедная ни в чём не виновата. Просто для тупиков, подобных мне, нужны отчёты с максимальным разжёвыванием пошаговых действий! конкретно в данном случае - "поставили бисквит в духовку, сразу принялись за заварную часть начинки. Когда эта начинка уже остывает, залили желатин водой, всё остыло - желатин процедили и принялись взбивать белки!"
А я сначала бисквит достала, потом стала крем делать и сразу желатин развела. Я конечно не золушка, поэтому ближе к полуночи в тыкву стали превращаться мои мозги - 10 яиц-то в памяти осталось, но я решила, что 4 из них уже в бисквите...Когда заваренная часть с 6 желтками уже остывала на балконе (а у нас извините было +18 в ночи!), я занялась белками. В общем 6 белков тож оказалось более чем достаточно!!!
Когда взбила, приготовилась влить желатин, но он рухнул единой плюшкой, малость подзастыл!!!! Меня это конечно не остановило, стала активно его миксером перемешивать, но рука бойца уже устала, малость сорвалась, и ослепительно белые ошмётки веером вмиг разлетелись по ВСЕЙ кухне....Ну, в плане кол-ва крема его улетело немного, а вот в плане дальнейшего отмывания пространства...
В общем, перемешала я всё, на половину бисквита вылила, второй половиной накрыла. И поняла, или я иду спать, или рухну и засну прямо на полу на кухне.
Прямо с утра заняться глазурью не получилось, поэтому когда я достала свой полуфабрикат ближе к обеду, смотрела на на бедную Птичку так, что муж стал уговаривать, ну его на фиг, и без глазури съедим!
Но я её доделала!!!
В общем, подытоживаю. Суфле жёлтое из-за деревенских яиц от натуральных куриц, бисквит темный,т.к.пропитывала несквиком, мне показалось, что всё ж черезчур сладкая она в целом получилась. Бисквит классный, в жизни его не делала без соды или разрыхлителя, а оказывается без них даж лучше!Так что на будущее - кол-во сахара уменьшу, пропитку буду делать кисленькую, 6 яиц для суфле по мне достаточно, очерёдность действий теперь хорошо понимаю, над украшением ещё буду работать.
Мой вариант получил название "Птичела- медленный мучитель",ну а коротких отчётов у меня как видишь не бывает!

Рыжь
Марианнчик.. с удовольствием прочитала твою поэму..
и какк бы Птица тебя не мучила.., она получилась..это несомненно..
такая высокая..такая аппетитная...
и украшена красиво..

Рыжь писал(а):

шоколадные финтифлюшки

очень классно...не прибедняйся

Жаннусик, как и обещала, я с очередным отчетом.







Спасибо громадное!
Продолжение следует .... (ток не очень скоро )

Рыжь писал(а):

Умотала меня твоя Птичка так,

Узнаю свой первый отчет!

Зірка писал(а):

Жаннусик, как и обещала, я с очередным отчетом.

Светуляяяяяяяяяяяяяяяя точно пора медаль тебе высылать..
очередная красота..очередной шедевр из моей птицы
уже видно руку мастера.....
так всё гладенько и ровно..
умничка!! спасибо тебе..зай

Зірка писал(а):

Продолжение следует ....

Держу слово...

Жаннуся, пекла мужу на работу на День рождения. Пекла большой торт, суфле на 10 белках, как в рецепте. В этот раз торт так отлично получился. Когда пекла была в хорошем настроении и все было изумительно, как по нотам. А когда пришло время оформлять мне испортили настроение , в результате еле доукрашала, тяп-ляп, криво-косо. Но на вкусе это не отразилось. Мне уже неделю доходят "впечатления" о торте. Всем очень понравился.




Спасибо тебе, моя дорогая.
Продолжение следует ....

Зірка писал(а):

Держу слово.

здравствуй..мой самый частый и ответственный посетитель...
Светуля..какая ж ты фантазёрка... это ж надо придумать....торт из шашлыка... суперррррррррррр
рада тебя всегда видеть...
жду ещё...

п.с. а шашлык и шампура...как ..из чего??? финики?

Gannet писал(а):

шашлык и шампура...как ..из чего???

Шампура - мастика из сухого молока, сгущенки и сахарной пудры. Мяско - кусочек бисквита с кремом, обернут в мастику из мармышек и покрашен сливочное масло мягкое+какао.

Озывы о торте звучали так : нечто очень-очень вкусное, похоже на мороженое. Сама не пробывала. Надо, наверное, себе сбацать.

Зірка писал(а):

Мяско - кусочек бисквита

а мне финик напомнило..

Зірка писал(а):

нечто очень-очень вкусное, похоже на мороженое.

ммммммммммммммммммммммммм...бальзам на моё сердце..

ну вот и я
Девочки кто не делал этот суперский торт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень рекомендую!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


спасибо Жаннуль за рецептик!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

МАРТЫШКА25 писал(а):

ну вот и я

Веруся

МАРТЫШКА25 писал(а):

Девочки кто не делал этот суперский торт!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Очень рекомендую!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

какая красоотаааааааааааааа так бы и хапнула кусочек..

МАРТЫШКА25 писал(а):

спасибо Жаннуль за рецептик!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Веруся..всегда буду рада.. приходи

Как оказалось, я забыла выставить один из тортиков. Пекла еще 10 июля на день свадьбы родителям.






Вкус безупречный! В этот раз попробовала.

Жаннуся, это снова я.






Для девичника, поздравить подружку и коллегу с защитой диссертации.