Манные биточки или манники с киселем

А я тоже всегда была равнодушна,у меня папа всегда его варил,никогда не сцеживал и делал густым,он мне вообще не нравился.А тут уже год в холодильнике клюква с сахаром стоит,надо было ликвидировать,и муж кисель требовал.Сейчас снова его варю,все таки процеженный без комочков,средней густоты он гораздо лучше,а с холодильника так вообще прелесть Так что осталось до манников добраться,пока не всю клюкву ликвидировала .

а моя мама такие маннички готовила внутри с начинкой-вишни консервированные без косточек. Как пирожочки, жарила, а потом немножко совсем протушивала с маслецом и ванилькой... М-м-м,..
у мамы не успела рецепт спросить, вот нашла на любимом сайте.
П.С. На старый Новый Год, после жирного-копченого, у нас В полтавской области, всегда готовят вареники (На праздник Васыля), а на сладкое маннички-как вариант....
Снаступающими праздничками!!!

Ирка-кулинар писал(а):

а моя мама такие маннички готовила внутри с начинкой-вишни консервированные без косточек.

Интересно. Надо попробовать и так.

Опиум писал(а):

все таки процеженный без комочков,средней густоты он гораздо лучше,а с холодильника так вообще прелесть Так что осталось до манников добраться,пока не всю клюкву ликвидировала

Ну, вот: с киселем порядок. Пора манники печь.

А я манку обожаю, в детстве уплетала, щедро посахарив вообще все каши люблю ! А если эти оладушки разваливаются то нужно 2 яйца мне кажется! Еще я очень хочу найти рецепт блинчиков на манке!!

Strunka писал(а):

А если эти оладушки разваливаются то нужно 2 яйца мне кажется!

Совершенно верно. Я об этом писала выше.

Strunka писал(а):

Еще я очень хочу найти рецепт блинчиков на манке!!

а в чем проблема? свари кашку пожиже и на ней блины поставь. Еще как вариант: вместо муки манку используй. И наверное, надо дать постоять тесту подольше. Ну, скажем час или два, чтоб крупа разбухла. В принципе, манка же это та же мука, только крупного помола. Помню, бабушка рассказывала, что манка это самый крупный помол пшеницы. Потом идет мука-крупчатка. И только потом хлебопекарная. И, хоть и не готовила нам, но говорила, что блины на манке или крупчатке самые вкусные.

Светлана! Какой чудесный рецепт ты выставила!!!! Это одно из любимых блюд моего детства! '' Только я никогда в манку яйца не вбивала, просто так варила ну очень густую кашу, и формировала биточки мокрыми руками. Никогда не разваливались)))) наверное это просто опыт, я их делала наверное тысячу раз))) а с киселем - вообще вкуснятина! (для любителей кисельных напитков)))
Только жарить нужно обязательно на сливочном масле - так несказанно вкусно. Знаю что очень вредно))) но это одно из исключений когда - это МОЖНО))))

Island Girl писал(а):

Это одно из любимых блюд моего детства! '' Только я никогда в манку яйца не вбивала, просто так варила ну очень густую кашу, и формировала биточки мокрыми руками.

Я тоже с детства манники люблю. Мне мама и бабушка делали их так, как я описала. С яичком.

Island Girl писал(а):

Только жарить нужно обязательно на сливочном масле - так несказанно вкусно.

Не знаю.. Мне кажется, что это не принципиально. Я, например, не очень люблю на сл. масле жареное. Мне больше смесь жиров нравится. Тогда получается очень красивая золотистая корочка.

Lana_nov писал(а):

. Мне мама и бабушка делали их так, как я описала.

Lana_nov писал(а):

Не знаю.. Мне кажется, что это не принципиально. Я, например, не очень люблю на сл. масле жареное. Мне больше смесь жиров нравится. Тогда получается очень красивая золотистая корочка.

Свет, наверное каждому свое))) у меня теплые воспоминания со сливочным маслом))), а у тебя со смесью жиров)) Это ведь как ты написала - не принципиально совешенно)))
Главное что рецепт из детства!!!!! И тебе огромное спасибо за него!

Да, на здоровье!

подскажите ,а можно не жарить в духовке спечь?

Попробуй. Я всегда на сковороде жарила. Но можно попробовать в духовке. Наверное и переворачивать не нужно будет.

Lana_nov, эти манники и сами по себе вкусны:

а с киселем особенно:

Спасибо за рецепт!

На здоровье. Рада, что понравились.

Lana_nov, Светлана, спасибо большое за рецепт киселя!

На здоровье!

Lana_nov
Света, я благодарностью , но без фото
Пристраиваю варенье во всё, что можно Очень хорошо получилось Думала, жидковато, но мама пришла и сразу 0,5 л просто так выпила Сказала, что пить хотела и очень хорошо, что такой Манники у меня тоже вышли, как оладушки. Очень вкусные Обязательно повторю в следующий же выходной Спасибо за рецепт!

Наталiya
Готовь на здоровье! Я очень рада что и кисель, и маннички понравились. А густоту киселя всегда можно крахмалом скорректировать