Пряники на жженом сахаре

Ольга, спасибо большое за рецепт!



Вот фото отчет о проделанной работе. Делала в форме пряников и белковую глазурь. Очень вкусные.

Mari6a писал(а):

спасибо большое за рецепт!

На здоровье!!!

Mari6a писал(а):

т фото отчет о проделанной работе. Делала в форме пряников и белковую глазурь.

Очень красивые, аккуратные прянички. Прямо как магазинные
Пользуйся рецептом на здоровье, Мариша!!!

Это самые вкусные пряники которые я когда либо ела!
Спасибо большое за рецепт

CatKaty писал(а):

Это самые вкусные пряники которые я когда либо ела!

Ух ты, какое признание!!!!!
Угощайся, Катюша!!! Очень красивые прянички у тебя получились!!!

Ольга, (или девочки , кто печет такие прянички), подскажите, можно соду заменить разрыхлителем или уже не то будет? Очень хочется испечь такие пряники, но чувствую малейшее присутствие соды в тесте, всегда ее гашу, а здесь как поступить ?

Татьян! Я тоже всегда гашу соду! (даже если в рецепте пишут НЕ ГАСИТЬ)

Спасибо, Эмма, попробую...

Татьяна, можно заменить на разрыхлитель!!! Я в последнее время так и делаю.

Готовила пряники......это самые вкусные пряники которые я ела, а так как я всегда их покупала, то этот рецепт находка. Легко, свежо и вкусно!!! Их умяли за пару дней! Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!

Елена Kanada писал(а):

..это самые вкусные пряники которые я ела, а т

Как приятно!!!
Очень рада, что пряники так понравились!!!
На доброе здоровье, пользуйся!!

Я давно делаю такие пряники, рецепт впервые увидела в "Скатерти -самобранке" автор Ирина Цыгикало. Это реально самые вкусные пряники, главное не передержать в духовке.
Покрываю глазурью так: насыпаю часть пряников в миску, добавляю 2-3ложки глазури и аккуратно перемешиваю ложкой, затем высыпаю горкой на противень не раскладывая, когда остывают, отделяю друг от друга и убираю в целофановый пакет.

Смотри писал(а):

, рецепт впервые увидела в "Скатерти -самобранке" автор Ирина Цыгикало.

Я это и не скрывала, пользуюсь давно, рецепт проверенный

Смотри писал(а):

Это реально самые вкусные пряники,

Истинно так Мы их просто обожаем!!! Надо бы испечь....

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, сколько примерно муки у вас уходит ?... боюсь переборщить

Помидорка) писал(а):

, сколько примерно муки у вас уходит ?...

Вот только что испекла - а не замерила... думаю, не менее килограмма муки ушло. ты поймешь при замешивании, трудно ошибиться.

Спасибо за оперативный ответ Будем печь!

Помидорка) писал(а):

Будем печь!

Буду рада, если придутся по вкусу!!!

Здравствуйте, не знаю помните меня или нет, несколько лет назад, к вам тоже с пряничками приходила И снова пришла.
Мне вот наверное делать нечего, снова ложки считала, в этот раз 55 без горки Все получилось, все поднилось. Покажу небольшой фотоотчет, мб какие замечания будут
мое тесто 55 ложек (на будущее положила бы 50), эти пряники пришлось смачивать сиропом вода+сахар, но они все равно были черственькие. + добавила 1,чл имбиря, корицы, 0,5 кардамона.

вот такая толщина теста была раскатана


работа с формочками, у нас как раз снежок в этот день выпал

вышло 4 протвиня



и небольшие украшалки айсингом, я тока учусь

Kadi_del писал(а):

е, не знаю помните меня или нет, несколько лет назад, к вам тоже с пряничками приходила И снова пришла.

Рада, что опять пришла!!!!

Kadi_del писал(а):

нова ложки считала, в этот раз 55 без горки

Это столовых?? Многовато как-то В стакане 4 ст. ложки с горкой... Не 10 же стаканов

Kadi_del писал(а):

мб какие замечания будут

Какие могут быть замечания Пряники очень красивые, украшены восхитительно!!!

Kadi_del писал(а):

о они все равно были черственькие.

Вот тут подскажу - слишком тонко они у тебя раскатаны, просто пересохли при выпечке. И на фото, где звездочка и квадратик - явно передержаны в духовке, темных кончиков вообще не должно быть.

Kadi_del писал(а):

+ добавила 1,чл имбиря, корицы, 0,5 кардамона.

Ух какие должно быть пряные

Заюха
спасибо большое за замечания, учту, а стаканов получается около 5, не 10)

Kadi_del писал(а):

, а стаканов получается около 5, не 10

Наверное именно так!!! А в кг - около 1 кг муки.

Спасибо за рецепт. Пряники получились очень вкусные!

Leonesska писал(а):

Пряники получились очень вкусные!

Очень этому рада!!! Пользуйтесь на здоровье!!!

А мы опять уплетаем пряники Спасибо еще раз!!!

Елена Kanada писал(а):

А мы опять уплетаем пряник

Я этому очень и очень рада!!! На доброе здоровье!!

Добрый день, первый раз пекла такие пряники пару лет назад- все отлично получилось! Именно по рецепту на этом сайте.
И вот сейчас уже 3-й раз пробую- на этапе вливания кипятка- часть сахара застывает!!! и остается на ложке и в сковороде куски карамели. В чем может быть причина? Сам сахар полностью расплавлен сначала.