Зразы рыбные с сыром и зеленым луком

Ирулька писал(а):

зразики-бесподобные!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love КЛАСС!!! good good good Спасибо, дорогая, за отличные рецептики!!!

Ирочка, рада, что тебе зразики приглянулись! Спасибо , дорогая!

Юля, я к вам с отчетом


Зразы очень понравились, получились такие сочные
Муж мурлыкал, как кот
Спасибо за замечательный рецепт

ИриS писал(а):

Юля, я к вам с отчетом

Ирочка, спасибо за добрый отзыв и фото аппетитное!

ИриS писал(а):

Муж мурлыкал, как кот

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-674591079.html][/URL]
Ирочка, не против на ты перейти?

Julia & Ko писал(а):

100 г сыра

а сыр твердый или плавленный???

vesnyashka
Анечка, без разницы, у меня в тот раз был плавленый но , если честно, с твердым мне больше нравится

Отлично, рецепт уже в закладках и на выходных буду делать зразы , т.к. раньше ничего подобного не делала

Какие красивые!!!
А какой вы сыр брали мягкий или твёрдый?

vesnyashka писал(а):

рецепт уже в закладках и на выходных буду делать зразы

Анечка, буду ждать твоего отзыва

Le-le писал(а):

Какие красивые!!! А какой вы сыр брали мягкий или твёрдый?

Julia & Ko писал(а):

у меня в тот раз был плавленый

точно не помню, но обычный сливочный ( покупала на сырный супчик, а мои взбунтовались , пришлось пристраивать), но

Julia & Ko писал(а):

если честно, с твердым мне больше нравится

Юличка, дела вчера зразы, но к моему сожалению, они вообще не получились, делала все по рецепту, брала филе минтая, когда его перекрутила, добавила яйца и крахмал, то фарш был очень жидким, пришлось добавлять муки. Лепить пришлось мокрыми руками и постоянно смачивать их в воде. Зразы получились резиновыми и с большим трудом сняла с противня Может так получилось из-за сильно замороженного филе, но оно у нас таким всегда продается и после разморозки я его хорошо отжала от воды. Юля, что скажешь????

vesnyashka писал(а):

Может так получилось из-за сильно замороженного филе, но оно у нас таким всегда продается и после разморозки я его хорошо отжала от воды.

Анюта, скорей всего в этом проблема я стараюсь покупать и мясо, и рыбу охлажденку... замороженная один раз рыба ведет себя еще более менее "прилично", но ведь не известно, сколько ее замораживали? иногда бывает, что по нескольку раз, а такая в котлетах либо "сухая" -разваливается, либо слишком "жидкая" - ничего не слепить(((( резиновая из-за большого количества других компонентов получилась( мука и т.п.) , в след раз из жидкого фарша лучше рыбные оладушки нажарь... фарш, рубленный лучок, можно пару ложек майонеза, соль, приправки по вкусу, яйцо и пару !!!!! ложек муки

Юлия, спасибо за рецептик! Зразы выглядят оооочень аппетитно! Тоже хочу попробовать сделать,хоть с рыбой и не очень люблю возиться,но рецеп очень хороший! А вы не могли бы уточнить, с каким сыром вы делаете обычно? Есть ли особые предпочтения насчет сыра,который будет еще вкуснее идти с хеком?

Le-le писал(а):

А вы не могли бы уточнить, с каким сыром вы делаете обычно? Есть ли особые предпочтения насчет сыра,который будет еще вкуснее идти с хеком?

у нас в семье сыр любят все и разный, чаще всего делаю с Гаудой или Эдамом, особо не выделяю из них,оба хорошо плавятся и запекаются, к хеку вполне подойдут

Julia & Ko писал(а):

у нас в семье сыр любят все и разный, чаще всего делаю с Гаудой или Эдамом, особо не выделяю из них,оба хорошо плавятся и запекаются, к хеку вполне подойдут

Попробую сделать с Эдамом, он немного соленее,чем Гауда, либо,елси найду гауду с травами или тмином, возьму все-таки Гауду. пусть рыбка будет пикантнее! спасибо за рецепт!

На здоровье!

Юля, спасибо, очень понравились.Буду делать!

DNiusha
Таня!
Зразики такие аппетитные

Юль я вот че то не пойму что не так сделала,готовила их больше чем пол часа, потому как не зарумянились еще, и они у меня получились суховаты и прилипли к пекарской бумаге заразы )))) Думаю наверно из за времени приготовления, мне не понравились а муж вроде съел сказал вкусно и соседка одобрила
Я тут читала что может быть из за замороженого филе рыбы, я с хеком делала.

Cherry_83 писал(а):

тут читала что может быть из за замороженого филе рыбы, я с хеком делала.

в принципе , если филе не переморожено, то должны были получиться, я ведь тоже делала из филе хека, хотя в последний раз купила- переплевалась вся разморозила- осталось меньше половины, что ни пыталась добавлять- котлеты развалились((((

Cherry_83 писал(а):

готовила их больше чем пол часа, потому как не зарумянились еще, и они у меня получились суховаты и прилипли к пекарской бумаге заразы

в след. раз можно подлить немного водички , чтоб не были сухими и обязательно смазать сметанкой или майонезом, чтоб зарумянились, хотя зависит и от духовки тоже, все индивидуально

Юля, здравствуй, я тут втихушку еще летом рецептик слизала. Но еще не готовила. А тут типа на диету пора, и как обычно, только на диету, и давай лазить по вкусняшкам, мазахизм и только и как раз только, что у девочек спросила, а на главной страничке вылетили твои зразики, ну я прямиком к тебе с вопросом.....
Юль, я просто никогда не пользуюсь крахмалом, неподскажешь, что более менее безобидней для диеты, мука или крахмал?
Я надеюсь у меня получатся.
Спасибо.

ларса писал(а):

я просто никогда не пользуюсь крахмалом, неподскажешь, что более менее безобидней для диеты, мука или крахмал?

Лариса, диетичнее получатся зразы без того или другого просто рыбу тогда надо брать не замороженную, а охлажденку, просто в замороженной рыбе больше отделяется воды, вот и приходится добавлять крахмал(=муку) для связки

Julia & Ko писал(а):

Лариса, диетичнее получатся зразы без того или другого просто рыбу тогда надо брать не замороженную, а охлажденку, просто в замороженной рыбе больше отделяется воды, вот и приходится добавлять крахмал(=муку) для связки

Юля, ты думаешь получится? Я как-то давно так пробывала делать просто котлеты, развалились. Но обязательно еще раз попробую, СПАСИБОЧКИ.
Обязательно отчитаюсь.
Это тебе за красоту и вкусноту.

Лариса, попробуй тогда поменьше крахмала положить, мне кажется, он получше муки будет

Юля, огромное спасибо за идею так готовить зразы, сегодня я так до рыбы не дошла, но было белое куринное мясо, я все приготовила по твоему рецепту,не клала ни муки, ни крахмала, ни хлеба, не поверишь, ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!!!!!!!
Вкуснятина слов нет
Девченкам советую, у кого разваливаются подольше фарш отбивать.
Спасибо, для правильного питания класс!!!!!!!!!!
Когда буду делать с рыбой, отпишусь.

ларса писал(а):

но было белое куринное мясо, я все приготовила по твоему рецепту,не клала ни муки, ни крахмала, ни хлеба, не поверишь, ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!!!!!!! good

очень поверю даже! только с перемороженной рыбой такой вариант не пройдет

МММ, как вкусненько