Соленая красная рыба

Мышечка Викуся

Барбацуца писал(а):

Лидусь, а соль кошерную у меня что ль взяла? Рыбка ******************************************** А я, на три ложки крупной соли.....ещё беру ложку сахара....тада ваааааще...........

А соль она у меня кашерную брала

И я тоже на 3 ложки соли, одну ложку сахара, вкуснятина

Virginia
Лида, вопрос: какие пропорции всех составляющих. Т.е. сколько соли на какое кол-во рыбки?

Virginia писал(а):

Валя, молодец, что сделала. Я никогда не даю сахар, хотя многие девочки тут пишут, что они дают. Просто когда я попробовала этот рецепт у знакомой, она мне сказала, что только соль дает, и я с тех пор так и делаю. Надо тоже с сахаром попробовать, хотя мне кажется, что так она быстрей испортится, если конечно, ее не сьедят всю.

Virginia я делаю так: смешиваю две ст. л. соли с одной ст. л. сахара, натираю кусок рыбного филе, заворачиваю в марлю и засаливаю сутки. Потом обтираю рыбку марлей, к которую она была завернута, нарезаю пластинками толщиной 2-3 см, и укладываю в какую либо посудину. И эту посудину отправляю в морозилку. А отттуда по мер надобноси беру необходимое кол-во пластинок, нарезаю их на тоненькие кусочки. Эти кусочки размораживаются моментально. И пожалуйста, к столу. А остальная рыбка лезит в морозилке, дожидаясь своего часа. Заготавливаю я обычно по 1,5 кг. рыбки, и еще ни разу ни один кусочек не пропал.

Татьяночка
Спасибо, что поделилась свим рецептом! Да, эта рыбка очень вкусная получается, обьедение!

Во я балда... я как всегда все нахожу последняя...
А рыбку красную я ведь люблю...
СПАСИБО!

Аромушка писал(а):

Виргиниа Лида, вопрос: какие пропорции всех составляющих. Т.е. сколько соли на какое кол-во рыбки?

Я даже не знаю , что сказать о пропорциях....Просто солю как на фото и все.

Анет писал(а):

Во я балда... я как всегда все нахожу последняя... А рыбку красную я ведь люблю... СПАСИБО! гирл_цлапинг: гирл_цлапинг: гирл_цлапинг:

Анет, доча, попробуй сделай, очень вкусно.

Virginia
Лидочка, не устаю тебя благодарить за такой простой рецепт вкусной рыбки!

Татьяночка спасибо, что поделилась способом хранения солёной рыбки. Я тоже делаю много, а едоков всего трое.

Татьяночка писал(а):

нарезаю пластинками толщиной 2-3 см, и укладываю в какую либо посудину. И эту посудину отправляю в морозилку. А отттуда по мер надобноси беру необходимое кол-во

СПАСИБо!!!!Насолили за раз много,что не съесть.Я переживала что пропадет....

Хонеы
Марин!!!!!!!