Хлеб пшенично-ржаной с дижонской горчицей

Лилит* писал(а):

добавьте пожалуйста в "последовательность действий", на каком этапе заливается " еще 100мл теплой воды"?

добавила вместе с дрожжами и горчицей

Лилит* писал(а):

Вкус хлеба понравился мне и мужу.

хорошо, что неприятности замеса не отразились на результате

Давно не пекла хлебов... и сразу захотелось с каким-нибудь вкусом-добавкой. )

Julia & Ko писал(а):

Что в «сыром» виде, что в готовом присутствует яркий горчичный аромат

Это точно!! Запах специфичный. )))

Ну а на вкус и качество хлеб хороший получается. К основным блюдам очень хорошо подходит!
Julia & Ko, спасибо за рецепт!!!

mulberry
какой красивый хлебушек получился

mulberry писал(а):

Запах специфичный

mulberry писал(а):

Ну а на вкус и качество хлеб хороший получается. К основным блюдам очень хорошо подходит!

да, хлеб ИМЕННО подходит К ЧЕМУ-ЛИБО, просто так не пожуешь корочку хотя ... все относительно, может кому и понравится просто
mulberry
Спасибо за замечательные фото

Julia & Ko писал(а):

какой красивый хлебушек получился

Здравствуйте!!
вот - решилась испечь хлебушек с ржаной мукой...думаю, для первого раза получилось очень хорошо правда горчицы положила всего чайную ложечку (сама не очень ее люблю )





в итоге - две небольшие буханочки очень вкусненького хлебушка!!!

Юля, решила испечь твой хлебушек. Только дрожжи у меня саф-момент быстродействующие. Подойдут? И надо ли их в тёплой воде разводить? На упаковке написано, в муку сыпать... Вот я сомневаюсь..

КатейкаЯ писал(а):

И надо ли их в тёплой воде разводить? На упаковке написано, в муку сыпать...

Катя, все равно делай опару сначала( т.е в водичку) . а уже потом тесто замешивай...можешь даже их положить чуток поменьше, если они свежие, то тесто попрёт ( я правильно поняла ты говоришь о красненькой упаковке 11 г?)

Ага, Юлечка, именна такая- красненькая! Я-таки испекла хлебушек, добавила горчицы зернистой от души- аж 3 ч.л., ну люблю я её и пару ложек овсяных отрубей с морской капустой. Очень душистый хлебушек получился! Спасибо преогромнейшее! Это был мой первый опыт выпечки хлеба в духовке, без косяков не обошлось)) Но мне понравилось, однозначно, буду ещё печь! Мы тут в частной пекарне покупаем хлеб, называется "Мексикано", но мне он больше "итальяно" показался- с мелко резанными оливками, вялеными томатами, прованскими травками и вроде паприкой молотой (если мне вкус не изменяет)) По консистенции мякиш очень похож на твой. Думаю, как вариант добавок будет очень интересен!

КатейкаЯ

КатейкаЯ писал(а):

больше "итальяно" показался- с мелко резанными оливками, вялеными томатами, прованскими травками и вроде паприкой молотой (если мне вкус не изменяет))

да, по описанию так точно больше на итальяно смахивает