«Ёжики» из пароварки

Валенти-n@ Ну ничего страшного, в крайнем случае можно с обычным рисом сделать, ёжики получатся чуть менее "колючими", но ведь получатся!

Девочки, если кто-то может оперативно ответить - не могу сообразить - надо готовить просто на пару или в чаше с водой? Рис уже сохнет, а я тут на перепутье

decemberry писал(а):

надо готовить просто на пару или в чаше с водой?

на пару

О, спасибо за оперативность!!!!!

decemberry Жду отчетик!

Ольга , спасибо за очень интересный и вкусный рецепт .
Ну просто замечательные ёжики получились !

СашаЗубкова Спасибо за отчет! Очень симпатичненько!

Доброго времени суток!
Готовили уже пару раз. Отлично! С любым рисом хорошо. СПАСИБО!

Ирина-Калининград писал(а):

Готовили уже пару раз. Отлично! С любым рисом хорошо

Очень рада, что понравился рецепт! Спасибо за отчет!

Спасибо за такой интересный рецепт))) За неимением пароварки приготовила в мантоварке- удались))) Очень красиво. Фото еще вставлять не научилась, увы..

lenocka Спасибо!
А фото вставлять легко: его нужно загрузить в фотоальбом, а потом скопировать полученный код в свое сообщение.

Олечка, какая красота!!! КЛАСС!!! А есть идеи насчет начинки для вегетарианцев? Может кто-нибудь посоветует фарш без рыбы и мяса?

FotoTanya Спасибо за комплимент!
А вот посоветовать что-то мне сложно, я совершенно не знакома с вегетарианской кухней. Посмотрела в интернете варианты вегетарианского фарша, важно ведь еще, чтоб фарш сочетался с рисом, мне кажется, вот эти варианты наиболее подходящие:

…из манной крупы и творога. Вскипятить полтора стакана молока, постепенно всыпать в него в него 8 чайных ложек манной крупы, добавить столовую ложку сливочного масла и яйцо, размешать, снять с огня, остудить, смешать с творогом. В творог можно добавить изюм и сушёную толчёную корку мандарина.

…из картофеля и творога. Сварить в солёной воде 6 картофелин. Протереть их с 150-200 граммами творога. Поджарить мелко изрубленную луковицу, прибавить укроп. Всё перемешать с картофельно-творожной массой.

…из свежей капусты. Листья капусты нарезать не крупно и отварить в подсолённой воде, пока не станут мягкими. Затем откинуть на дуршлаг и мелко порезать. Прибавить 2 яйца, головку мелко нарезанного лука, зелень петрушки и такое количество муки или панировочных сухарей, чтобы получилась густая смесь.

…из кабачков и картофеля. 500 граммов кабачков очистить, натереть на крупной тёрке, добавить варёный и пропущенный через мясорубку картофель (3-4) хорошо перемешать. В полученную массу добавить 2 яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец, муку.

Ух ты, Олечка, сколько начиночек ты добавила)))
А я сделала фаршик из натертой тыквы с перчиком и яйцом:



Очень мне понравилась идея ёжиков!!!



Я использовала самый обычный рис длиннозерный Вьетнамский.
Обваляла шарики фарша в СУХОМ рисе и приготовились они у меня за 1 час)))

Интересные начинки ты предложила - надо будет попробовать. Беру на заметку!
Их же можно просто и как котлетки использовать.
Одним словом - СПАСИБО

FotoTanya Пожалуйста, Таня! Рада, что смогла помочь!

Ольга!Вот Вам мое огромное спасибо!



Долго не могла поверить,что рис может так забавно распушиться!Думалось,что для этого нужны какие-то невероятные усилия...Ан нет,все просто и здорово!
Идеей пользуюсь теперь постоянно!

Детки в восторге!

Спасибо огромное!

СЬюзан Отличный отчет, спасибо!

не получились похнатые ёжики

Яна Вечно Голодная Почему? Рис был не тот или еще какие-то причины? Яна, расскажите по-подробнее, что и как делали!

Ольга, я сдела шарики из фарша, рис взяла длиннозёрный, обваляла шарики в рисе и выложила в пароварку, но водой не заливала, ну по истечению времени рисинки не вставали((( потом я уже их и водой залила чуть чуть и ни чего((( не получились пушистики как у Вас, а очень хотелось. Пришлось так кушать тефтелечки

Яна Вечно Голодная Ян, ну не расстраивайтесь, в следующий раз обязательно получится!
Рис нужен именно басмати, с ним лучше всего получается. Рис нужно предварительно замочить в воде, часа на два, а потом воду слить, шарики из фарша обвалять в рисе и в пароварку выкладывать! Сами шарики водой не надо заливать! Пароварить тефтельки надо на решетке пароварки 30 минут. Тут главное, чтоб рис был правильный! В этой темке девочки показывали отчеты и с другим рисом, но вот те, кто с басмати делал, у того намного "пушистее" ежики.

olgavb73
Ольга,можно и мне пять копеек вставить?
Я рис замачиваю,и потом смешиваю с фаршем.Рисинки отлично "топоршатся"!да же сквозь фарш пробиваются.
А первый раз готовила даже не на пару,а на овощной подушке,ежики наполовину в воде.По мере приготовления все равно распушились,а водичка подъиспарилась.

Может кому-нибудь пригодится информация.

СЬюзан писал(а):

Я рис замачиваю,и потом смешиваю с фаршем.Рисинки отлично "топоршатся"!да же сквозь фарш пробиваются.

Сюзана, а рис - басмати или другой? в наших магазинах я его не могу найти, а так хочется приготовить "ежиков".

Ocean писал(а):

а рис - басмати или другой?

Ань,первый раз был обычный длиннозерновой,только пропареный.А потом басмати.
Из басмати иголочки красивей выходят!И длинней.

СЬюзан писал(а):

Ольга,можно и мне пять копеек вставить?

Конечно можно! Спасибо за помощь!