Ленивые голубцы с молодой капустой и зеленым луком

Здесь так много вариантов ленивых голубцов, что глаза разбегаются. Вчера я сделала их так.

0.5 кг мяса индейки (или любого другого постного)
200 гр. молодой капусты (0,5 маленького рыхлого кочана)
50-100 гр зеленого лука
2-3 зубчика чеснока
2 яйца
2-3 кусочка белого черствого хлеба
0,5 ст. молока
0,5 ст риса
0,5 шт небольшой морковки (можно и побольше)
2-3 ст ложкии томатной пасты или соуса
0,5 л. крутого кипятка
Соль, сахар, любимые специи по вкусу.
0.1 ч.л. "Кавказской аджики" (можно и без нее, если не любители острого)

Мясо зачистила от пленок и отонков, пропустила через мясорубку на средней решетке с чесноком и луком. Тудаже пропустила размоченый в молоке хлеб.
В фарш добавила яйца, соль, щепотку сахара, из специй я положила свежемолотый перец и кориандр. Но можно и любые другие. Как фантазия подскажет.
Вымесила.
Сварила до полуготовности рис.
Нашинковала мелко капусту.
Все это смешала с фаршем.
Сформовала котлетки и обжарила с 2-х сторон на большом огне до румяной корочки.
Сложила в казанчик.
Сверху посыпала тертой на крупной терке морковкой.
В поллитре крутого кипятка развела томат, посолила, подсластила, чтоб было вкусно. Добавила аджику. Как я уже писала, можно обойтись без нее. Положить какие нибудь другие специи или травки. Но мне захотелось остренького. Залила голубцы.
Поставила на огонь. Довела до кипения, потом убавила огонь до минимума. Тушила минут 15-20. До полной готовности риса и мягкости морковки.
Подавать можно и с гарниром и просто как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Светлана! Как вовремя я наткнулась на этот рецепт, сижу думаю, что бы такое сотворить с фаршем индейки! Пойду за луком зеленым и примусь за ленивые. Спасибо за рецепт!

Ну, вот! А я сомневалась: надо ли выставлять рецепт.

Приготовила! Очень вкусно! Хлеба черствого не было, заменила молот.сухарями и в фарш добавила молочка и немного приправы для курицы, а так все в соответствии с рецептом. Фотоотчет позже скину. Ленивые с индейкой - это объедение!

Ну я радо что понравилась. Но, знаешь, если у меня нет черствого хлеба - я спокойно беру и свежий. Разницы никакой.

Светочка! Вот, как и обещала мои ленивые по твоему рецепту


мы очень любим со сметанкой!

Lana_nov писал(а):

Но, знаешь, если у меня нет черствого хлеба - я спокойно беру и свежий.

я так же, но можно и с молотыми сухарями ( делаю так оладьи куриные по рецепту Ольги К)

Анна1966 писал(а):

Светочка! Вот, как и обещала мои ленивые по твоему рецепту

Как аппетитно

Анна1966 писал(а):

я так же, но можно и с молотыми сухарями

Главное результат

Хороший рецепт, утащила в закладки...Спасибочки

Готовь на здоровье! надеюсь понравится.