Суп-пюре из куриной печени

ПРОДУКТЫ:
1. Куриная печень 200-300г.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Морковь 1-2 шт.
4. Корень сельдерея 50-70г (можно сухой 1 ст.л.)
5. Корень петрушки сухой 1 ст.л.
6. Пастернак любой (свежий,замороженый,сухой) 1 ст.л.
7. Сыр плавленный или сливки 10% 100г
8. Овсяные хлопья Геркулес,или белые сухари,натертые на терке,
или мука 2-3 ст.л.
9. Укроп
10. Растительное масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Наливаем в кастрюлю 1,5 л воды и кладем туда:
- лук репчатый,нарезанный на 4 части,
- морковь,разрезанную на 3 части,
- корень петрушки,сельдерея и пастернака. Варим до готовности.
2. Печень моем и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла 5-6 мин.
3. Свареные овощи и печенку пропускаем через мясорубку или блендер.Делаем пюре.
4. В бульон добавляем натертый на терке плавленный сыр и варим до полного растворения.
5. Добавляем Геркулес (или сухари,или разведенную в воде муку),
и овощную массу.Добавляем соль или приправу. Варим еще 3 мин.
6. Добавляем сливки (если варим со сливками,а не с сыром).Доводим до кипения и выключаем.
7. Перед подачей на стол суп нужно посыпать мелко нарезанным укропом.
ПРИМЕЧАНИЕ: Для приготовления супа можно взять 50г сыра и 50 мл сливок.
verygood

LidiaSmitt, отличный супчик! Я вообще люблю печень. И ребёнку хорошо делать: всё полезное в одной тарелочке!
Спасибо!!! Rose

Интересный супчик. Надо обязательно попробовать, а то некоТОрые у меня нос от печени воротят. Правда, у меня всегда на готове коронная фраза:"Кому не нравится - готовит себе САМ". "Попускае" моим чадам великовозрастным Smile

Такой супчик мы ели в ресторане отеля,когда отдыхали летом.Я не знаю точный состав продуктов того супчика.Я сделала свой,похожий на тот.Тот супчик был в разделе диетических блюд и подавался в глиняных горшочках.Он пользовался огромным успехом у отдыхающих.
И еще,если что-то вам не понравится в моем рецепте блюда,когда вы его приготовите и попробуете,можно внести свои предложения по его усовершенстованию.Я с радостью попробую и ваши варианты. Постараюсь в ближайшие дни сделать фото и выставить их в этом рецепте.

Сообщение	Автор
Суп-пюре из куриной печени 25 Дек 2007 0:05 ПРОДУКТЫ: 1. Куриная печень 200-300г. 2. Лук репчатый 1 шт. 3. Морковь 1-2 шт. 4. Корень сельдерея 50-70г (можно сухой 1 ст.л.) 5. Корень петрушки сухой 1 ст.л. 6. Пастернак любой (свежий,замороженый,сухой) 1 ст.л. 7. Сыр плавленный или сливки 10% 100г 8. Овсяные хлопья Геркулес,или белые сухари,натертые на терке, или мука 2-3 ст.л. 9. Укроп 10. Растительное масло. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Наливаем в кастрюлю 1,5 л воды и кладем туда: - лук репчатый,нарезанный на 4 части, - морковь,разрезанную на 3 части, - корень петрушки,сельдерея и пастернака. Варим до готовности. 2. Печень моем и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла 5-6 мин. 3. Свареные овощи и печенку пропускаем через мясорубку или блендер.Делаем пюре. 4. В бульон добавляем натертый на терке плавленный сыр и варим до полного растворения. 5. Добавляем Геркулес (или сухари,или разведенную в воде муку), и овощную массу.Добавляем соль или приправу. Варим еще 3 мин. 6. Добавляем сливки (если варим со сливками,а не с сыром).Доводим до кипения и выключаем. 7. Перед подачей на стол суп нужно посыпать мелко нарезанным укропом. ПРИМЕЧАНИЕ: Для приготовления супа можно взять 50г сыра и 50 мл сливок.	LidiaSmitt
13 Фев 2008 13:14 LidiaSmitt, отличный супчик! Я вообще люблю печень. И ребёнку хорошо делать: всё полезное в одной тарелочке! Спасибо!!!	ОляО Оля 27 лет Украина, Мариуполь
13 Фев 2008 20:30 Интересный супчик. Надо обязательно попробовать, а то некоТОрые у меня нос от печени воротят. Правда, у меня всегда на готове коронная фраза:"Кому не нравится - готовит себе САМ". "Попускае" моим чадам великовозрастным	MMM_Galyna Галина 50 лет Украина, Бровары
14 Фев 2008 7:00 Такой супчик мы ели в ресторане отеля,когда отдыхали летом.Я не знаю точный состав продуктов того супчика.Я сделала свой,похожий на тот.Тот супчик был в разделе диетических блюд и подавался в глиняных горшочках.Он пользовался огромным успехом у отдыхающих. И еще,если что-то вам не понравится в моем рецепте блюда,когда вы его приготовите и попробуете,можно внести свои предложения по его усовершенстованию.Я с радостью попробую и ваши варианты. Постараюсь в ближайшие дни сделать фото и выставить их в этом рецепте.	LidiaSmitt