Торт «Крокембуш»

Лилия
рецепт просто обалденный!

Лили писал(а):

а у нас новый год 12 июня был ну очень тортика захотелось

тоже хочу "новый год в июне",по моему с таким тортом возможно,будем делать непременно!

Аделия,спасибо!!! этот тортик и в самом деле очень эффектный...

Лили писал(а):

решила к кокосовой стружке белый шоколад растопить-вот намучилась с ним,тает плохо,застывает быстро

опять собираюсь с белым шоколадом делать просили

Лилия
Лиль,это только у меня так он тает плохо и застывает быстро? или он и есть такой противный?

Лили писал(а):

опять собираюсь с белым шоколадом делать Sad просили

Замучили тебя совсем этим Крокенбушем...

Лили писал(а):

Лиль,это только у меня так он тает плохо и застывает быстро? или он и есть такой противный?

Лилечка,к сожалению,он и есть такой противный,если бы в настоящем рецепте не было белого шоколада,я бы делала только с черным,но хотелось приблизить вкус этого торта к идеалу... Он застывает просто моментально,поэтому я держу его на водяной бане на медленном огне,так он не успевает остыть и смазываю таким образом все эклерчики...Крепись,но этот белый шоколад такой быстрозастывающий...

Лилия Лилечка! Это что-то невероятное! Только я не поняла, а как его резать? Или его не режут?

olgavb73 писал(а):

Это что-то невероятное!

Спасибо...

olgavb73 писал(а):

Только я не поняла, а как его резать? Или его не режут? Embarassed

Когда я его только выставила у девочек тоже возник этот вопрос:нет ,его не режут,а лопаточкой отделяют начиная сверху...

Лилия Спасибо!

Оленька

Лиличка объясни пожалуйста что значит заварить масло с мукой?
И еще, что такое корнэ?

Сонька писал(а):

Лиличка объясни пожалуйста что значит заварить масло с мукой?

Сонечка,это значит,что нужно растопить масло,а потом всыпать в него муку и на огне хорошо вымешать до получения однородной массы...

Сонька писал(а):

И еще, что такое корнэ?

Корне это кондитерский шприц-но только с кулечком , Удачи!

Спасибо!

Какая Вы умничка! Я в восторге

Танечка,благодарю....

Невероятно хочется это чудо на НГ соорудить...
только страшно))))
пара вопросов: А1 - 594х841 - конус получился полметра высотой??? мне такой крупный не пойдет) а если половину продуктов взять, он нормальный получится?
и еще: я эклеры еще не делала ни разу , сам процесс так выглядит, как у Насти? http://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html

WeRTiGo22 писал(а):

пара вопросов: А1 - 594х841 - конус получился полметра высотой??? мне такой крупный не пойдет) а если половину продуктов взять, он нормальный получится?

Екатерина,конус вы можете сделать любой удобной для вас величины,просто соответственно нужно будет уменьшить и количество эклеров и крема,даже в меньшем виде этот торт выглядит очень красиво....

WeRTiGo22 писал(а):

и еще: я эклеры еще не делала ни разу blush2 , сам процесс так выглядит, как у Насти? http://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html

Да,конечно,именно так и нужно делать эклеры,только форма будет такой как у меня на фотографии..Удачи!!!

в ближ время начну практиковаться в приготовлении просто-эклеров
и мелких просто-эклеров)

Екатерина,желаю удачи..

Мои первые профитрольки получились очень даже ничего))) заполнила их как Вы говорили (масло+сгущенка) единственное, что теперь буду искать корне: без него впухнуть можно ложкой крем заливать в них
Лилия, а Вы на ночь (с 1 на 2 день) как их складываете? просто в какую-нибудь емкость и накрываете?

Катенька.ну вот первый шаг сделан,я уверена.что торт у вас получится замечательный...

WeRTiGo22 писал(а):

Лилия, а Вы на ночь (с 1 на 2 день) как их складываете? просто в какую-нибудь емкость и накрываете?

Да,я складываю в глубокую емкость и накрываю полотенцем,а на следующий день подсушиваю в духовке,что бы профитроли стали хрустящими...