Вкусный творог из одного молока

Мой муж из всех молочный продуктов, ест только творог. И вот, как-то его осенило, что он сам может готовить нам творог. У него получается самый настоящий, как говорится, экологически чистый продукт! Т.к. кроме домашнего молока, которое он покупает у проверенных людей, больше никаких добавок в твороге нет. Рецепт моего мужа такой:
Молоко - 3л (получается около 600г) или 6л (получается около 1,3кг).
1. Свежее молоко оставляем скисать на 2 дня. Горлышко банки прикрываем марлей.
2. На 3-е сутки молоко переливаем в кастрюлю, и ставим на очень маленький огонь. Нагреваем до 80 градусов (т.е. доводим до состояния до кипения).

Затем выключаем огонь. Через 15 мин. аккуратно перемешиваем получившуюся массу. Даем полностью остыть.
3. Когда творог остынет, выливаем его в дуршлаг, жидкость которая остается это сыворотка (а вдруг, кто-то не знает Wink

). Из дуршлага перекладываем творог в марлю, ставим обратно в дуршлаг, а дуршлаг на кастрюлю, чтобы сыворотка окончательно стекла.

В принципе, творог уже готов, но я люблю, когда он практически сухой и рассыпчатый.
Когда молоко скиснет, перед тем как его перелить в кастрюлю, надо снять сметану, которая образовалась на скисшем молоке.
Всем приятного аппетита!

ой спасибо....жаль что мне негде взять домашнего молока а то бы я......))
и кстати я не знала что такое сыворотка большое спасибо!!!!!

Леночка, так приятно, что кому-то пригодился мой рецепт! girl_claping

И я так делаю творожок - быстро и вкусно! Вот только наоборот не люблю сухой - а что надо сделать, чтобы не был сухим?

А что бы творог не был сухим-не надо его сильно отжимать и давать долго стекать сыворотке. И еще не надо давать кипеть скисшему молоку.

Спасибо - учту в следующий раз! А я все сделала как раз наоборот и думаю - что-то он у меня суховат получился Embarassed

.

Надежда, да, именно так и надо делать, чтобы не был сухим творог! Спасибо, что ответили. praising

щас сделаем friends

Вот что вышло

Всё получилось просто отлично! girl_claping

Odilon Redon, а по другому получиться и не могло! good

Ух ты! Какой интересный и простой рецепт! Правда домашнего молока нет, попробую с магазинным. Очень я скучаю по творогу!!! Спасибо за рецепт girl_claping

Сообщение	Автор
Вкусный творог из одного молока 28 Июн 2010 21:07	Lento4ka Лена 40 лет Украина
Мой муж из всех молочный продуктов, ест только творог. И вот, как-то его осенило, что он сам может готовить нам творог. У него получается самый настоящий, как говорится, экологически чистый продукт! Т.к. кроме домашнего молока, которое он покупает у проверенных людей, больше никаких добавок в твороге нет. Рецепт моего мужа такой: Молоко - 3л (получается около 600г) или 6л (получается около 1,3кг). 1. Свежее молоко оставляем скисать на 2 дня. Горлышко банки прикрываем марлей. 2. На 3-е сутки молоко переливаем в кастрюлю, и ставим на очень маленький огонь. Нагреваем до 80 градусов (т.е. доводим до состояния до кипения). Затем выключаем огонь. Через 15 мин. аккуратно перемешиваем получившуюся массу. Даем полностью остыть. 3. Когда творог остынет, выливаем его в дуршлаг, жидкость которая остается это сыворотка (а вдруг, кто-то не знает ). Из дуршлага перекладываем творог в марлю, ставим обратно в дуршлаг, а дуршлаг на кастрюлю, чтобы сыворотка окончательно стекла. В принципе, творог уже готов, но я люблю, когда он практически сухой и рассыпчатый. Когда молоко скиснет, перед тем как его перелить в кастрюлю, надо снять сметану, которая образовалась на скисшем молоке. Всем приятного аппетита!	Lento4ka Лена 40 лет Украина
29 Июн 2010 16:24	Спасибки Елена 29 лет москва
ой спасибо....жаль что мне негде взять домашнего молока а то бы я......)) и кстати я не знала что такое сыворотка большое спасибо!!!!!	Спасибки Елена 29 лет москва
29 Июн 2010 22:39	Lento4ka Лена 40 лет Украина
Леночка, так приятно, что кому-то пригодился мой рецепт!	Lento4ka Лена 40 лет Украина
02 Июл 2010 16:25	Esperanzita Надежда 45 лет Москва
И я так делаю творожок - быстро и вкусно! Вот только наоборот не люблю сухой - а что надо сделать, чтобы не был сухим?	Esperanzita Надежда 45 лет Москва
02 Июл 2010 16:36	Над Надежда 54 года г. Тольятти
А что бы творог не был сухим-не надо его сильно отжимать и давать долго стекать сыворотке. И еще не надо давать кипеть скисшему молоку.	Над Надежда 54 года г. Тольятти
02 Июл 2010 20:07	Esperanzita Надежда 45 лет Москва
Спасибо - учту в следующий раз! А я все сделала как раз наоборот и думаю - что-то он у меня суховат получился .	Esperanzita Надежда 45 лет Москва
03 Июл 2010 21:56	Lento4ka Лена 40 лет Украина
Надежда, да, именно так и надо делать, чтобы не был сухим творог! Спасибо, что ответили.	Lento4ka Лена 40 лет Украина
25 Авг 2010 11:41	Odilon Redon Анастасия 34 года
щас сделаем	Odilon Redon Анастасия 34 года
25 Авг 2010 12:12	Odilon Redon Анастасия 34 года
Вот что вышло Всё получилось просто отлично!	Odilon Redon Анастасия 34 года
02 Ноя 2010 19:18	Lento4ka Лена 40 лет Украина
Odilon Redon, а по другому получиться и не могло!	Lento4ka Лена 40 лет Украина
16 Май 2013 10:11	Marishenka Marina 39 лет Shanghai
Ух ты! Какой интересный и простой рецепт! Правда домашнего молока нет, попробую с магазинным. Очень я скучаю по творогу!!! Спасибо за рецепт	Marishenka Marina 39 лет Shanghai