Буженина в фольге на решетке

Дончанка
Танечка, какая красота!!!!!!

NatalyS писал(а):

Танечка, какая красота!!!!!!

Спасибо Вам за рецептик!

Наталья, а вы ставите противень на среднии уровень или пониже?


Наталья, приготовила я вашу буженину на среднем уровне. Вкуснотень!
Муж, правда, сказал, что такои шикарный кусок мяса он не может холодным есть и разогрел его Вся семья съела его с огромным удовольствием!
Спасибо огромное за простои и вкуснеишии рецепт!

Наталья, уже второи раз за пару недель готовлю. Муж готов только свинину кусковую покупать

NatalyS
Наталья,спасибо за вкусное мяско

Здравствуйте!!!
У меня вопрос...никогда раньше не готовила буженину и вот наконец решилась
Что значит "маринуем в специях на ночь" - это как? Натираем специями и в холодильник? Или нахо во что-то завернуть, или под прес?

МаленькийРо писал(а):

Натираем специями и в холодильник?

если позволите,отвечу как я делала
посолила,пропазала горчицей (или любыми специями),нашпиговала чесноком и завернула плотно в фальгу. убрала в холодильник на ночь,потом не разворачивая положила на решетку и в духовку

Елена, что-то Наталья редко в темку заходит - напишите еи в личку лучше - она часто на форуме бывает...
Я расскажу, как сама мариновала - натирала щедро солью и специями, иногда горчицей в зернах и заливала кефиром - на ночь в холодильник, а утром вытаскивала при комнатнои температуре постоять. Иногда кефира было мало, брала наполовину с молоком
__________

Инна, мы почти одновременно ответили

инга тюмень писал(а):

отвечу как я делала

Машк@ писал(а):

Я расскажу, как сама мариновала -

Машк@ писал(а):

и заливала кефиром -

ммммм,ничего себе,надо попробовать и так

Девочки, спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!!

Елена, очень мне Натальина буженина нравтися - часто теперь готовлю И тоже ее в первый раз делала именно по этому рецепту Уверена, и у вас все выйдет!
PS Чесночка побольше - гораздо вкуснее с ним!

Инна,

Дончанка
Машк@
инга тюмень
МаленькийРо
Девочки, спасибо за доверие и внимание. Все вы правильно делаете.

Наталья, это вам спасибо за такои простои и восхитительный рецепт!

Машк@

Вот и мой отчетик))
Сготовила по вашему рецепту, замачивала в приправах и соевом соусе, потом запекала - единственное что не так, у меня нет такой классной решетки для противня, и я делала просто на решетке, а противень с водой стоял на нижнем уровне. Запеклось шикарно, только муж сказал, не очень похоже на бужеину, просто вкусное мясо, а еще нужно брать кусок поуже, т.к. внутри оно вышло пресное.
Вопрос - как сделать, чтоб оно и внутри было вкусное, солененькое с приправами? Разрезать кусок вдоль?
А вобще спасиб большое за рецепт, для меня это большой и удачный шаг в готовке!

Dizelvin
Сашенька, мои поздравления!
Чтобы мясо пропиталось приправами равномерно, нужно щедро натереть кусок этими приправами и солью, сделать надрезы, в которые положить кусочки чеснока, и, хорошо укутав фольгой, оставить на ночь. Я каждый раз что-то меняю, но результат всегда хороший. Успеха!

NatalyS
Вчера снова делала буженинку - эконом-вариант, так сказать
Я брала не целый кусок мяса, а так называемую мясную обрезь (куски мяса с прожилками сала). Каждый из 4-х кусочков посыпала специями, но не солила - чтоб сок за ночь не стёк!!! Потом утром посолила, втыкнула чеснок, "скрутила" из кусочков рулет, перевязала туго нитками, дальше - как обычно.
И получилось даже вкуснее, чем раньше!!!

Дончанка

NatalyS
Наташ, это снова я Не прогоните?
Это фото с предыдущего отчёта, из обрези свинины, жирненькая буженинка получилась!





А вчера буженину делала уже из куска мяса, через пару дней прийду снова с фото

Дончанка
Танечка, спасибо за доверие. Красота!

Рецептик супер ,я тоже попробовала

maribella28 писал(а):

Рецептик супер

Спасибо!

За рецепт большущее спасибо. Отлично идет на холодную закуску.

Lady_Ninel

Попробывала так приготовить телятину.
Тоже очень вкусно! Отменная закуска

СПАСИБО!