Рулетики из говядины (рецепт немецкой кухни)

Я хочу представить на ваш суд один из моих полюбившихся рецептов немецкой кухни. Т.к я проживаю в Германии, то как любая женщина, любящая готовить, я некоторое время присматривалась, что же немцы готовят, как подают и т.д. И вот некоторые рецепты мне очень понравились. Итак:

Рулетики из говядины (на 3 рулетика)
3 филеечки
30 g бекона (или сало с прослойкой)
1-2 луковицы
3 ст.л. горчицы
1-2 маринованных огурца
30 гр. жира (для жарки)
125 гр. красного вина
4 ст.л. крахмала или муки
1 болгарский перец
1 пастернак
соль, перец, чеснок

Мясо посолить, поперчить, смазать с одной стороны горчицей, положить бекон, покрошенный огурец и лук, свернуть рулетик и скрепить ниткой или зубочисткой. В сковороде растопить жир и хорошо обжарить со всех сторон рулетики. В кастрюлю или форму пригодную для духовки вылить содержимое из сковородки, покрошить туда же перец и пастернак, на овощи выложить рулетики, залить вином. Разогреть духовку, дать содержимому кастрюли закипеть, накрыть крышкой и понизить температуру духовки так, чтобы мясо просто томилось. Оставить на 1,5 часа. Затем выложить из кастрюли готовые рулетики, а из овощей сделать соус, заправлять до нужной густоты крахмалом или мукой.
На гарнир можно подавать фасоль, макароны или отварной картофель.
Приятного аппетита!!!

это должно быть очень вкусно ! При первой возможности сделаю.

И рецептик несложный, спасибо!!!