Пирожные «Птичье молоко»

Алия опять готовила твои пирожные,на этот раз с черничным джемом
Спасибо большое!!Вкусно и просто!!

Большое спасибо за рецепт!

шедевр! случайно сегодня увидела ваш рецепт) вот бы на новый год такое сделать...боюсь

Катя Астрахань спасибо за пожелания!

Санни Кеш писал(а):

Алия опять готовила твои пирожные,на этот раз с черничным джемом Спасибо большое!!Вкусно и просто!!

Красиво получилось, мне нравится

Ужасно мне стыдно выставлять свой отчёт, но просто не могу не сказать СПАСИБО!!!!!! В следующий раз уже сделаю аккуратнее Просто как-то мало я сначала в формы добавила мусса одного цвета, в результате потом пришлось добавлять другой, потому как формочек пустых больше не было, а мусс остался...
Несмотря на всю мою криворукость получилось оооочень вкусно!!!
Алия, Вы такая большая умничка!!!

Олечка, а по-моему интересно получилось - краешек шоколадный, а серединка белая! Рада, что понравилось!

Господи,да столько же у вас пирожных всяких.да тортов
вам фабрику кондитерскую открывать надо
такие красивые фотографии
по вашим рецептам только готовить и готовить
спасибо огромное,что предоставляете такие отличные рецепты всем



завтра буду делать,если фотографии нормальные получатся,то приду к вам с отчётом и с фотографией

07.01.12
ну что же
не прошло и недели
короче,сделала я их
у меня не получились они
я сначало так расстроилась,но потом поняла свои ошибки
я в конце,когда надо было уже белки взбивать до пиков этих немножечко хотела поступить иначе я сразу добавила желатин в белки(остывший естественно),и начала взбивать,тем временем у меня расплавлялся шоколад.Я кстати делала 2-ую норму,и делала только с шоколадом
Ну так вот,я взбиваю на самой большой скорости,минут таки 15 и ничего не изменяется абсолютно как была жидкой эта масса,так и остаётся
я давай ещё взбивать,и шоколад меня огорчил я брала альпенгольд молочный он слипался в комочки и я и масло растительного маленько добавляла туда,и молока так он у меня и оставался комочками.
Ну,думаю,пока шоколад не застыл добавлю ка я его сразу к белкам
ну и давай взбивать
опять никакого результата
короче белки у меня нисколько не погустели
я ещё с бисквитом намучилась
у меня нет таких формочек как у вас,и диаметром таким нет,только меньше,и я давай вырезать из бисквита как и вы кружочки,а потом обклеивала бумагой(клей не попадал на них) короче мучалась с ними час где то
ещё и куча остатков бисквита осталось куда его девать было? только голубям
ну я белки взбивала минут 30.Пока членам семьи не надоел шум от миксера
ну я тогда совсем рассторилась,и сделала так:выложила противень все свои кружки эти,и крошки туда(которые голубям были) поломала,чтобы заполнить пространство.И вылила туда суфле(если его можно было так назвать )
ну и на минут 30 в морозилку
короче вкус получился
ну ничего,учатся на ошибках ведь
спасибо Вам,всё равно,ведь это я ошибку допустила,нужно было сначало белки взбить,а потом уже добавлять шоколад и желатин

Леночка, ничего страшного, у всех бывает... Тебе не нужно было так мучиться с вырезанием, если таких формочек нет, а сделала бы в виде торта его. Тоже здорово получается... А желатин (на будущее) добавляется только в хорошо взбитые белки...

Класс! Обязательно приготовлю!!!

Алия, сделала сегодня пирожное это что-то!!!! Сделала одни чисто белые,другие из ягод черной и красной смородины . В ягодные я б не много увеличила желатина (это на мой вкус). А белые это вкуснятина!!!! Спасибо за рецепт. Одно но может это не в тему, но антивирусник не пускает на вашу Кулинарную книгу.
URL=http://www.radikal.ru][/URL

Цитата:

Алия, сделала сегодня пирожное это что-то!!!! Сделала одни чисто белые,другие из ягод черной и красной смородины . В ягодные я б не много увеличила желатина (это на мой вкус). А белые это вкуснятина!!!! Спасибо за рецепт.

Людочка, вот это пирожные! Красотаааа.... Такие высокие! Я бы вон ту, слева, красненькую съела бы сейчас... Рада, что у тебя все получилось!

Цитата:

Одно но может это не в тему, но антивирусник не пускает на вашу Кулинарную книгу.

Вот, блин. Что за дела? Даже не знаю что делать...

Сколько я то искала пирожное для дня рождения моей матери, вот нашла))) Только я решила сделать даже интереснее, все три крема(суфле) добавлять по очереди(один на другой) 3 цвета получится очень интересно СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

Nekoь_ь писал(а):

Только я решила сделать даже интереснее, все три крема(суфле) добавлять по очереди(один на другой) 3 цвета получится очень интересно

Да, идея хорошая! Жаль, фото нет...

Алия! Как вкусно! Спасибо за такую подробную инструкцию.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1118650695.html][/URL]
Очень очень понравилось!!!! Утаскиваю в закладки всенепременно!!!.

На здоровье!
П.С. Прикольный котик (в сообщении)

Aliy писал(а):

На здоровье!

Алия! Огромное спасибо!!! Всегда с удовольствием смотрю на твои рецепты))) ты просто волшебница-кудесница)))) Все очень красиво и вкусно!

Aliy писал(а):

П.С. Прикольный котик (в сообщении)

а у меня еще вот такой есть))))
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-840526695.html][/URL]

Алия, спасибо. В Корее такая настольгия по нашим блюдам и тортам. Ужас просто. А благодаря этому форуму я еще умудряюсь и многих удивить Все балдеют просто то от одного, то от другого))))) скумбрия копченная и творог натуральный, и еще ваши заварные - это вообще фурор был. Вот я добралась и до птички))))) С подругой после работы в 10 вечера начали, а в час ночи уже все готово было. Мы сделали как тортики, все получилось, вроде как. В суфле положили малину мороженную, и суфле стало нежно розовым с кислинкой. Еще не пробовали, завтра будем с утра своих мужей радовать , они у нас в ночной смене. Обязательно напишу что и как. Фото увы не могу пока выставить - не умею просто. делали на две порции, получилось два небольших тортика, но высоких. У меня вот вопрос только, мы не знали как определить, схватилось суфле или нет? ПОпробовали зубочисткой как бисквит, но мне кажется все равно будет мокрой она. Сверху все застыло идеально и суфле и глазурь и ровненько и по бокам тоже, внутри еще не резали. Завтра напишу. Спасибо еще раз
4:18
с компа умею фото ставить, а с нового телефона в комп переносить не научилась еще. Но, нашла выход из положения~прям с телефона фото вставляю теперь

вот что получилось. на украшение не смотрите, мы просто для дома. Нам показалось голо просто глазурь, взбили сливки с сахаром, и переборщили с кол-вом. Результат - творческий беспорядок

Меня покорили в этом рецепте фотографии!!! Так все красиво и аппетитно, что я решила приготовить этот шедевр! Честно сказать, занимает этот дело много времени, часа четыри я с ними провозилась точно! Но результат стоил моих усилий! Правда у меня возникли некоторые проблемы! Во-первых мне не хватило крема на все подготовленные бисквитики (я делала двойную порцию), пришлось еще делать порцию! Но как оказалось, у меня кончился желатин и его не хватило на вторую порцию крема! Так что половина пирожных удалась, половина просто была намазана белковым кремом Наверное поэтому у меня ушло так много времени на все эти дополнительные взбивания! Но все меня хвалили за пирожные, всем понравилось! так что не зря я мучилась! А вам спасибо большое за рецепт и фотографии! А вот результат

Island Girl писал(а):

а у меня еще вот такой есть))))

И этот прикольненький!

tii-NLO писал(а):

вот что получилось. на украшение не смотрите, мы просто для дома. Нам показалось голо просто глазурь, взбили сливки с сахаром, и переборщили с кол-вом. Результат - творческий беспорядок

А мне понравилось, как вы украсили!

tii-NLO писал(а):

У меня вот вопрос только, мы не знали как определить, схватилось суфле или нет? ПОпробовали зубочисткой как бисквит, но мне кажется все равно будет мокрой она. Сверху все застыло идеально и суфле и глазурь и ровненько и по бокам тоже, внутри еще не резали

Никак нельзя проверить... После ночи в холодильнике я уже бываю уверенна, что все застыло...

ElenaIS писал(а):

А вот результат

Елена, отличный результат!

спасибо,получилось очень вкусно и красиво

ксюксюксю писал(а):

спасибо,получилось очень вкусно и красиво

Я рада!

как ведет себя это суфле вне холодильника , напрмер, несколько часов?

нереальное пирожное!!! ) и, оказывается, на текое уж и сложное в приготовлении как мне казалось
шедевр

из клана Борджиа писал(а):

как ведет себя это суфле вне холодильника , напрмер, несколько часов?

Зависит от того, сколько желатина положите... Но оно не тает как мороженое, просто размягчается...

Елена Олена Викторовна писал(а):

нереальное пирожное!!! ) и, оказывается, на текое уж и сложное в приготовлении как мне казалось шедевр

Спасибо!