Боярышник. Что из него готовить?

Что можно из боярышника приготовить?

Мурыся69
Вообще-то боярышник считается лекарственным растением и употреблять его нужно очень осторожно. Можно приготовить из него джем.

Перебранные и вымытые спелые плоды высыпать в кастрюлю, добавить воду - полстакана на стакан плодов - и варить до размягчения. Отвар сцедить в отдельную посуду. Затем протереть плоды через дуршлаг, семена и кожицу выбросить, а протертую массу смешать с отваром и сахаром (1 кг сахара на 1 кг протертой массы с отваром). Уваривать массу до густоты сметаны, постоянно ее перемешивая. Во время варки желательно добавить лимонной кислоты (1 -1,5 г на 1 кг массы).

Можно настоять на водке. http://forum.say7.info/topic15201.html
Или ликерчик сделать http://forum.say7.info/topic19164.html
Помну, варенье варили. Но оно пресновато получается. Надо либо кислоту добавлять, либо с какой-нибудь кисой ягодой варить.

я Марина писал(а):

Мурыся69 Можно приготовить из него джем..

Делала джем на пробу, взяла всего литровую баночку ягод получился вполне вкусненький джем, только технология приготовления заморочная