Липово-лимонный джем

Также как я варила мятно-лимонный джем http://forum.say7.info/post1436535.html#1436535 сварила джем из липового цвета.

250 мл лимонного сока
150 мл воды
500 гр сахара
300 гр липового цвета (сушенного)
1/2 лимона
1/2 пакетик пектина

Готовим сироп:
смешиваем лимонный сок и воду, добавляем сахар, ставим на огонь и помешиваем до растворения.
Доводим до кипения и даем покипеть 5 мин.
Сушеный липовый цвет кладем в сироп. Добавляем половину, нарезанного кружками лимона.
Варим 20-30 мин. Процеживаем.
Добавляем пектин и варим по его инструкции, разливаем по банкам.

olgavb73
Ольга, очень интересный рецепт. Я такого никогда не пробовала. Не могли бы вы описать вкус джема?

Lusia S О, это очень сложно - описать вкус! У меня просто оказалось много сушенного липового цвета и я решила попробовать сварить, очень было интересно, что получится!
Пробовали ли Вы заваривать вместо чая липовый цвет? У меня была бабушка, которая жила на Украине, у нее я всегда пила такой липовый чай. Вот вкус джема очень похож на вкус этого напитка, только еще с добавлением лимона, поэтому кисленький и очень освежающий. И с запахом цветущей липы.
У меня вообще-то не очень джем получился, у меня получился густой сироп, скорее всего потому, что пектин я так и не нашла, с желфиксом варила.

olgavb73, у вас получилось очень вкусное описание вкуса

Lusia S Спасибо!

Оля, какие у тебя интересные рецепты джемов!!!
Спасибо!

Julia & Ko Пожалуйста! В интернете есть очень интересный ЖЖ Юли-scarnity76, которая варит джемы и варенья из всего, что угодно, даже из чечевицы! У нее и черпаю вдохновение!

olgavb73 писал(а):

которая варит джемы и варенья из всего, что угодно, даже из чечевицы!

ого! Оля, я пока воспользуюсь твоими вариантами

Julia & Ko ОК!