Домашняя лапша(татарская кухня)
| Сообщение | Автор | ||
|---|---|---|---|
|
18 Янв 2008 7:00
хочу Вас познакомить с Татарской кухней,
одно из традиционных блюд у татаров суп из домашней лапши... кстати когда в дом к девушке приходят сваты,то одним из испытаний является готовка лапши. ..т.е пока сваты чаи попивают девушка тесто катает,и режит лапшу при этом сваты периодически наведываются на кухню и делают ревизию : -D в конце они эту лапшу едят...ну и сами понимаете если живые добираются до дому то быть свадьбе  варим бульон,традиционно его варят из домашней курицы,баранины и говядины,у меня только баранина ,бросаем туда луковицу и морковь...и варим его...мммм..ну пока не будет готово мясо,1.5-2 ч.на медленом огне слегка приоткрытой крышкой  когда мясо будет почти готово выбрасывем наш лук и морковь,и кладем свежие овощи: морковь ,мелко порезаный лук и кортофель и даем еще минут 25-30 покипеть на медленном огне  в это время готовим тесто для лапши,замешиваем крутое тесто ,из яйца соли и муки,хорошенько это тесто вымешиваем,я люблю тесто мучать я его то скалкой ударю, то об стол шлепну сами понимаете оно послушное у меня становится жуть...после я ему даю отдохнуть минут 15-20 и раскатываю вот такой кружочек,потолщине должно быть тоньше чем на пельмени  потом его слегка проветриваем.я просто накрываю марлей на 15 минут,хорошенько мучим и нарезаем полоски.складываем полоски одна на одну  и нарезаем тоненько лапшичку,постояно как бы подбрасывайте ее чтобы она не слиплась...  из бульона достаем наши овощи и мясо .посыпаем репчатым луком и запекаем минут 15 в духовочке  отдельно кипятим воду слегка солим ,в кипящую воду буквально на 30 сек бросаем нашу лапшу ,через 30 сек перекладываем ее в наш бульон,даем покипеть 2-3 минуты наша лапша готова,она подается вместе с зеленью и мясом с овощами  приятного аппетита |
luluza
 Луиза 38 лет canada   |
||
|
18 Янв 2008 7:48
Луизочка,я начинаю жутко любить татарскую кухню...Отчего бы это? такая чудесная лапшичка!!!! Сразу видно хозяйка!!! Спасибо,дорогая моя!!!
|
Лилия
 36 лет Греция |
||
|
19 Янв 2008 2:25
Самдельая лапшичка !!!!! Луиза это,класс !!!! За оригинальное приготовление этого супа !!!
|
Оксана К
 36 лет Германия |
||
|
19 Янв 2008 3:46
Страшная женщина! luluza Потрясающе! Замечательный супчик! |
Honey
 Марина 31 год Cyprus |
||
|
19 Янв 2008 5:42
Лиличка
Лиличка это мне становится интересно с чего бы это ????может моя версия насчет татарской кровушки...ну...сама понимаешь Оксаночка К Honey девочки спасибо вам большое Мариночка смеешси...да а знаешь как детки то мои радуютси при этом говорят вот сегодня мама точно нас шлепать не будет мои шлепки только на тесто то и хватает... |
luluza
Луиза 38 лет canada |
||
|
20 Янв 2008 1:30
luluza
Спасибо за рецепт!!!Вкуснотища! |
Liudmila
 29 лет |
||
|
21 Янв 2008 23:12
МОЛОДЕЦ!
Мы тоже такую готовим!!!! |
Aromushka
 WV, USA |
||
|
22 Янв 2008 13:56
Лапшу домашнюю, ещё ни разу сама не делала, хотя и знаю какая вскуснота, спасибо за подробный рецепт, обязательно сделаю
|
Евгения
 26 лет Украина |
||
|
22 Янв 2008 15:26
[ ]luluza[ ] Мой любимый супчик .СПАСИБО очень вкусненько.
|
mila 78
 30 лет германия |
||
|
24 Янв 2008 8:08
Liudmila
похожа чем то на ваш бешбармак Aromushka Томачка ....надо посмотреть на родовое дерево...может где то татарская родня висит.... Умничка mila 78 и мой.... Девочки спасибочки... Евгения ...пора начинать...так я как посмотрю лапшу одни красавицы любят...это может элексир красоты???? Девочки спасибо большое |
luluza
Луиза 38 лет canada |
||
|
24 Янв 2008 8:16
Луизочка, как интересно ты рецепты рассказываешь - показываешь!!!
Спасибо! |
Танюня
 37 лет Канада |
||
|
21 Фев 2008 7:16
Ух ты, нашла такой домашний суп,это же не суп-это объедение!!!!Луизик тебе за вкуснятеньку!!
|
olga68
 olga68 40 лет Canada, Montreal |
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах |
