Балиш (пирожки татарские)

Луиза, очень вкусные балиши, всем соседям напекла, не когда даже отчитаться, фото будет позже не успеваю, обучать по твоему рецепту, все в восторге, съедают не отходя от духовки. Очень, очень вкусно нет слов......всем нравится я залепливаю треугольничком как у Ольги, тесто действительно очень приятное мягкое, нежное.... спасибо еще раз.....

Луиза, лучше поздно, чем никогда! Дооолго я собиралась сделать эти балишики, и вот наконец свершилось
Вкусные штучки получились - делала с бараниной и даже долго и мучительно занималась ее мелкой резкой - хотела чтобы все как надо было
Правда я бульон не доливала - думала хватит собственных соков. Но возможно я их в духовке передержала и они получились суховатыми. А вот когда разогревала остатки, то долила в них минералки из бутылки и в несколько - бульона из супа от Иваныча Ковурма-шурпа.. Это получилась сказка!

Обязательно попробую сделать,когда муж приедет из командировки!!!
Спасибо за рецепт!

Луиза, спасибо большое! Получилось очень вкусно. Хочу уточнить, как тонко раскатывать тесто? У меня получилось около 3 мм толщиной, но думаю что можно потолще.

luluza, я опять с твоими балишами! Муж объедается!!! Еще раз спасибо за рецептик!!!

luluza, загляните, пожалуйста, в эту темку!...
Вчера делала Ваши замечательные балиши. У меня вопрос по тесту: оно ведь не должно быть песочным? а то у меня почему-то именно таким вышло... Получилось как-бы пирожное с мясом
Спасибо!

ДОБРЫЙ ДЕНЬ!Я НА САЙТЕ НОВИЧОК,НО ОЧЕНЬ ХОЧУ ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМИ УСПЕХАМИ.СЕГОДНЯ ДЕЛАЛА ТРЕУГОЛЬНИКИ,НО ТЕСТО ДЕЛАЛА КАК ЛУИЗА НА БАЛИШИ.ПОЛУЧИЛИСЬ ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКИЕ ПИРОЖКИ!!!!!ЛУИЗА БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ,И ЕЩЕ ДЕВОЧКИ ВСЕ СПРАШИВАЮТ СКОЛЬКО МУКИ,У МЕНЯ МУКА "МАКФА",УШЛО НА ТЕСТО 2 СТАКАНА+ДОБАВЛЯЛА 2 ЩЕПОТКИ ПРИ ВЫМЕШИВАНИИ И ВСЕ.ТЕСТО ПОЛУЧИЛОСЬ НЕ ЛИПКОЕ,РАСКАТЫВАЛОСЬ ХОРОШО.А ПОРДОН,Я ВСЕ БРАЛА ВДВОЙНЕ.....В СЛЕД РАЗ ОБЯЗАТЕЛЬНО СФОТКАЮ.

Луиза! Это опять я! Объедаемся!

Koro4ka писал(а):

luluza, загляните, пожалуйста, в эту темку!... Вчера делала Ваши замечательные балиши. У меня вопрос по тесту: оно ведь не должно быть песочным? а то у меня почему-то именно таким вышло... Получилось как-бы пирожное с мясом

Таня! Тесто не песочное, мне больше напоминает духовые пирожки... Кстати делала два раза и тесто каждый раз получилось разное Просто в первый раз я добавила соду 0.5 ч.л. соды как по рецепту и вышло обалденно, а в этот раз почему-то бухнула 1 ч.л. и оно вышло суховато, но все равно вкусно!

natashuska
Надюха
irusik1703
Лайта
Koro4ka тесто на самом деле песочное , расыпчатое...мы его используем и для сладких пирогов....

девочки спсибочки за отчеты...вы все умнечки...а некоторые так выросли , в приготовлении ..прямо слов нет Наденька...ты прямо можешь уже мастер класс давать ...немного врнмени не хватает....простите за поздние коментария....всем

Луиза, спасибо большое за рецепт , вот решила попробывать и сразу к тебе с отчетом (извини за не презентабельное фото, не успела сделать красиво )





в следующий раз исправлю, сделанные в этот раз ошибки,
во первых сделаю балиши поменьше
во вторых поменьше в них начинки положу, а то места для бульона не остается
в третьих тесто можно немного толще раскатать

ЗЫ: у меня тесто вобще не поднялось ни после замеса, ни при выпекании

Erunda писал(а):

Луиза, спасибо большое за рецепт , вот решила попробывать и сразу к тебе с отчетом (извини за не презентабельное фото, не успела сделать красиво ) в следующий раз исправлю, сделанные в этот раз ошибки, во первых сделаю балиши поменьше во вторых поменьше в них начинки положу, а то места для бульона не остается в третьих тесто можно немного толще раскатать ЗЫ: у меня тесто вобще не поднялось ни после замеса, ни при выпекании

тесто то не должно подыматься оно как бы просто должно быть такие пышное...это тесто не на дрожжах..поэтому большого восхода теста не стоит ожидать..
но работка суперская

Луизочка, и от моей семьи Вам большая благодарность за прекрасное блюдо из баранины! Вчера ели и наслаждались! Я даже и неожидала, что они такие лёгкие ( я имею ввиду для желудка), не успели и оглянуться, как семья из трёх человек за раз умяла 15 шт. балишиков! А вот, какие они у меня получились

Внешний вид,конечно, неочень В дальнейшем будем работать над формой, как говорится "всё достигается путём тренировок"

Здравствуйте Луиза!!!Спасибо большое за рецепт!!!С праздником Вас!!!
Вот мой отчет,только не судите строго,тк готовлю впервые...в общем вчера решила на такой большой праздник(я замужем за татарином) приятное сделать,все сделала поставила потом хотелось чтобы они красивые были и решила яйцом смазать,пока мазала из чашки остальное яйцо вылилось на противень, половину потом отдирала,зато отдирала и сразу в рот-на стол то такие стыдно ставить)))))))))нереально вкусно!!!!!!!муж был в восторге)))

Было очень-очень вкусно!Мой муж-крымский татарин,ему очень понравились,попросил печь их часто!

Я видела в магазине балиши, но рецепт встречаю первый раз. Спасибо большое) А если их с курицей приготовить, есть какие-то хитрости?

Огромное спасибо за рецепт!!!!!! Ну очень вкусная вкусняшка, только жалко, быстро кончается

СПАСИБО ЛУИЗА.stolko iskala istinnii recept,samoe glavnoe testo.10 let nazad uehala iz Naberejnih-4elnov a tam vse podrujki tatarki,da i v prazdniki na ulice takuy vkusnyatinu eli,da sih por ne zabila da i ne zabudu nikogda.... spasibo bolshoe...

Луиза..огромное спаибо за такой вкуснющий рецептик...
обязательно буду делать ещё не раз..
быстро и оченнннннннььььььььь вкусно.. влила в дырочки бульончик..ммммммммммм...сочно...
а..ещё поняла...одщной порции мало..

luluza, скажите пожалуйста, а какой процент жирности должен быть у сметаны и кефира. Да и вообще кисломолочную продукцию в выпечку нужно более жирную класть или нет? извините за глупый вопрос, но я совсем новичок в этом деле. Но порадовать семью вкусненьким очень хочется. Да и еще, сколько вы на эту порцию мяса брали

Луизочка, нереально вкусные балиши!



ОГРОМНОЕ СПАСИБО МИЛЛИОН РАЗ!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-690047751.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-690047751.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-690047751.html][/URL]

Спасибо большое за рецепт! Тесто не сложное, а то с дрожжевым приходится помучится!

luluza
Луизочка, не могу не сказать тебе очередной раз - ГРОМАДНОЕ СПАСИБО! Рецепт в фаворитах!

Луиза, вот и мой отчетик принимай! Очень вкусные беляши-балиши думаю, они будут частыми гостями на нашем столе

Так получилось, что я долгое время жила одна. И абсолютно не научилась готовить - ну кроме полуфабрикатов. Когда стала жить со своим любимым, то после пары моих блюд, он начал готовить сам Готовит он шикарно. Но тянуть на себе готовку постоянно, конечно, его напрягало. И вот я решила научиться готовить (спустя пару лет совместной жизни). Как то он обронил, что пробовал балиши и очень ему они понравились.
Луиза, ты не представляешь, каков был его восторг, когда он попробовал балиши, приготовленные по твоему рецепту. Он всем похвастался. Даже по скайпу родителям мое произведение искусство показал.
Спасибо огромное за рецепт!

Очень вкусно,обычно делаю дрожжевое тесто,а это-на соде! Обязательно испеку ,не сомневаюсь,что моему мужу тоже понравится-он у меня большой любитель всего мясного.Спасибо за замечательный рецепт,прямо сейчас его распечатаю!