Милинки-II (болгарская кухня)

Лилия писала:

Цитата:

Оксаночка,я к тебе тоже с отчетиком:

Лилечка, я очень рада, заходи!!!

Цитата:

Очень вкусные булочки,спасибо тебе огромнейшее!!! И очень простые в исполнении.

Так приятно, что тебе понравились, такие румяные, пышные

Цитата:

Я как только прочитала рецепт-сразу поняла как это вкусно,поэтому на фото у меня двойная норма...

Лилечка, спасибо тебе большое за доверие! И за отчет и за фото аппетитное!!!
У меня на завтра Джигирица запланирована, так что жди и меня к себе в гости По-соседски

Оксана 74 писал(а):

так что жди и меня к себе в гости

Ксюшенька, всегда тебе рада....

Лилия писала:

Цитата:

Ксюшенька, всегда тебе рада....

Лилечка, бегу

Хлебушек, испеченный к Пасхе закончился, вот решила приготовить что-то вкусненькое!
Только немного изменила приготовление, когда тесто подошло, я его раскатала шириной 1,5 - 2 см, и смазала смешанным творогом с брынзой и укропом, закрутила рулетом, нарезала на кусочки, и уложила в форму, предварительно макнув в растопленное слив.масло, а сверху заливка из сл.масла, молока и сметаны! Навертела, конечно, но очень вкусно! Совместила этот рецепт и твою Погачу!



Спасибо за идейку!

Ирина-Иринулик писала:

Цитата:

Хлебушек, испеченный к Пасхе закончился, вот решила приготовить что-то вкусненькое!

Ириш, я рада, что ты остановилась на этом рецепте

Цитата:

Только немного изменила приготовление, когда тесто подошло, я его раскатала шириной 1,5 - 2 см, и смазала смешанным творогом с брынзой и укропом, закрутила рулетом, нарезала на кусочки, и уложила в форму, предварительно макнув в растопленное слив.масло, а сверху заливка из сл.масла, молока и сметаны! Навертела, конечно, но очень вкусно! Совместила этот рецепт и твою Погачу!

Ир, как ты вкусно совместила и навертела-то И заливка вся впиталась Верю, что вкусно
Угощусь-ка я кусочком Я такое очень люблю
Спасибо большое за идею и за фото!!!

Привет Оксана!
Хотела узнать про рецепт.
А сколько после выпечки они остаются свежими? Просто хотела сделать на дачу, с собой. Но так как ехать утром рано, то думала вечерком испечь. Но вот что-то засомневалась..
У вас много вкусной выпечки... Может, если с этим рецептом не выйдет испечь впрок, ещё какой-то посоветуете? спасибо заранее.

Лариса-КарриЯ писала:

Цитата:

Привет Оксана!

Лариса, привет!

Цитата:

Хотела узнать про рецепт. А сколько после выпечки они остаются свежими? Просто хотела сделать на дачу, с собой. Но так как ехать утром рано, то думала вечерком испечь. Но вот что-то засомневалась..

Лариса, пеки смело, 2-3 дня свежести могу гарантировать, больше у меня не задерживаются, а заливка вообще помогает тесту не пересохнуть, они как в оболочке получаются Ну и ты же наверняка после остывания в пакет переложишь, так что точно не высохнут, останутся мягкими и воздушными

Цитата:

У вас много вкусной выпечки... Может, если с этим рецептом не выйдет испечь впрок, ещё какой-то посоветуете? спасибо заранее.

Ларис, без лишней скромности Вся дрожжевая выпечка у меня прошла тесты на моей семье Мы не любители твердого и резинового теста, так что выбирай любой рецепт и смело пеки, все зависит от предпочтений и вкусов твоей семьи Если будут вопросы, то с радостью помогу
Спасибо, что не прошла мимо!!!
Удачных и солнечных выходных!

Здравствуй Оксаночка
Сегодня попробовали очередной твой хлебушек
Милинки просто сказка .
Недавно делала милинки от Марины-MamaMarinka, а сегодня приступила к твоим
В следующий раз совмещу ваши рецепты, тоесть ее тесто, а твоя заливка - посмотрим моежт получатся милинки III (не ругайте строго )
Милинки были к бощу с фасолью
Вот отчетик:

Наталия-natussikk писала:

Цитата:

Здравствуй Оксаночка

Наташа, рада тебя приветствовать!!!

Цитата:

Сегодня попробовали очередной твой хлебушек Милинки просто сказка

Наташ, так приятно, что милинки понравились!!! Спасибо большое!!!

Цитата:

Недавно делала милинки от Марины-MamaMarinka, а сегодня приступила к твоим

Милинки от Маринки тоже вкусные

Цитата:

В следующий раз совмещу ваши рецепты, тоесть ее тесто, а твоя заливка - посмотрим моежт получатся милинки III (не ругайте строго)

За что ругать-то? Еще один вариант милинок - это же класс!!! Я и сама люблю экспериментировать А тебе тесто не понравилось здесь или просто брынзу очень любишь, хочешь и в тесто и в заливку?

Цитата:

Милинки были к бощу с фасолью

Ммммм... Как вы вкусно откушали
Наташ, спасибо большое за отзыв и за фото! Милинки просто замечательные, румяные, прям, как я люблю

Спасибо за букет
Твое тесто очень понравилось, просто очень люблю брынзу и поэтому хочу ее положить и в нутрь и нажуру
Маринкины когда делала, то подсмотрела сначала и твой рецепт, поэтому сделала ее милинки на молоке
На сделующий день розогревали милинки II на завтрак в микроволновке - как будто только испеченные
СПАСИБОЧКИ за рецепт. Хотела тебя спросить - готовят ли у вас милину?

Наталия-natussikk писала:

Цитата:

Твое тесто очень понравилось, просто очень люблю брынзу и поэтому хочу ее положить и в нутрь и нажуру

Ага, все с побой понятно, значит, я была права

Цитата:

Маринкины когда делала, то подсмотрела сначала и твой рецепт, поэтому сделала ее милинки на молоке

Я тоже предпочитаю тесто на молоке делать, оно более воздушное, вкусное, и дольше свежим остается

Цитата:

На сделующий день розогревали милинки II на завтрак в микроволновке - как будто только испеченные

Да-да, очень долго свежие, я иногда двойную дозу делаю своим, 3-4 дня держат свежесть - дольше не задерживались

Цитата:

Хотела тебя спросить - готовят ли у вас милину?

Наташ, милины - это аналог баниц, а баницы здесь готовят всякие и с разными начинками - это дело вкуса И с заливками баницы тоже есть, вот здесь у меня есть рецепт "Пушистой баницы" посмотри - может понравится. А ты готовишь милины?
http://forum.say7.info/topic36111.html

Мамина деревня рядом с деревней болгар - вот они и научили маму готовить милину)))

Наталия-natussikk писала:

Цитата:

Мамина деревня рядом с деревней болгар - вот они и научили маму готовить милину)))

Наташ, как же это классно!!! Вы вообще в хорошем месте живете, я, кстати, тоже когда маленькая была в Капустин Яре жила - до сих пор вспоминаю с ностальгией

Оксаночка, я сама родом из Украины (Одесса), там мамка и все родные мои живут, а сюда (РФ, Астрахань) я приехала к мужу , он сдесь родился.
И меня тоже, как и тебя, посещает ностальгия по родным местам, запахам, вкуснястям
Милину (банницу) твою обязательно приготовлю, она у меня давно в закладка, но пока соблазняюсь только твоими хлебушками. Кстати, тесто фило можно же готовить самим, если я не ошибаюсь это тесто как на вареники, очень тонко раскатанное и вытянутое на руках - может у вас по другому его готовят (покупают), но у нас деревенские болгары за тестом не ходили в магазин (они оооочень хозяйственные, самая красивая деревня в районе - это болгарская).

Наталия-natussikk писала:

Цитата:

Оксаночка, я сама родом из Украины (Одесса), там мамка и все родные мои живут, а сюда (РФ, Астрахань) я приехала к мужу, он сдесь родился. И меня тоже, как и тебя, посещает ностальгия по родным местам, запахам, вкуснястям

Наташ, ну Одессу вообще говорят,что нельзя забыть. Я сама не была там, к сожалению, но с одесситами общалась - исключительные люди хотя, незвисимо от места рождения, каждому присуще чувство ностальгии

Цитата:

Милину (банницу) твою обязательно приготовлю, она у меня давно в закладка, но пока соблазняюсь только твоими хлебушками.

Ну, будет время - вот и приготовишь, она подождет

Цитата:

Кстати, тесто фило можно же готовить самим, если я не ошибаюсь это тесто как на вареники, очень тонко раскатанное и вытянутое на руках - может у вас по другому его готовят (покупают), но у нас деревенские болгары за тестом не ходили в магазин(они оооочень хозяйственные, самая красивая деревня в районе - это болгарская).

Да, вода, яйцо, соль, уксуса ~ 1 ст.л. для элластичности теста и мука. только катать нужно очень тонко, занятие это, я тебе скажу из опыта, не из простых А иначе очень тесто разваривается, и не очень вкусно, начинка вообще не чувствуется. Да здесь, в Болгарии, уже мало кто сам руками делает - покупные на каждом углу продают

Оксан, привет!

Отчёт и огромная спасибка!!!!!

Как научила меня говорить Марина, просто перфектно!!!!
.us/photo/my-images/822/0062d.jpg/]

Фоткал сынок(5лет) я не успевала..

Лариса-КарриЯ писала:

Цитата:

Оксан, привет! Отчёт и огромная спасибка!!!!!

Лариса, привет! Рада тебя видеть! И тебе спасибо огромное!

Цитата:

Как научила меня говорить Марина, просто перфектно!!!!

Да это не просто перфектно, это СУПЕР перфектно шикарные милинки у тебя получились, так поднялись хорошо, воздушные, румяные, ну прям как я люблю Рада, что понравились

Цитата:

Фоткал сынок(5лет) я не успевала..

Сынок - молодец! Отличное фото получилось Спасибо вам обоим!!!

Оксана 74
Оксаночка, спешу к тебе с огромным спасибом за такой вкусный рецептик, нам ооочень было ням
отчет прилагается

Светлана-Светунь писала:

Цитата:

Оксаночка, спешу к тебе с огромным спасибом за такой вкусный рецептик

Свет, ты извини, что я с опозданием, гости у меня, Очень рада, что милинки понравились

Цитата:

нам ооочень было ням отчет прилагается

Шикарный отчет, спасибо!!! Пышные и румяные булочки, просто заглядение

Здравствуй Оксаночка
Привезла из Одесскы овечьей брынзы и сегодня испекла твои милинки
Внесла небольшое изменение - тесто делала на сыворотке, а заливку вместе с брынзой взбила блендером .
Вот, что получилось :

Списибочки за рецепт

Наталия-natussikk писала:

Цитата:

Здравствуй Оксаночка

Наташа, здравствуй! Я с опозданием , но с радостью видеть тебя в темке

Цитата:

Привезла из Одесскы овечьей брынзы и сегодня испекла твои милинки

Я очень рада, что ты вернулась к рецепту

Цитата:

Внесла небольшое изменение - тесто делала на сыворотке, а заливку вместе с брынзой взбила блендером .

Шикарные изменения, больше, чем уверена, что получилось очень вкусно

Цитата:

Вот, что получилось :

Получилось на 5+ Бесподобно румяно и аппетитно. Спасибо огромное за такую красоту

...

Вкусные булочки получились. Спасибо!