Маршмеллоу своими руками и белоснежная мастика из них

Спасибо за совет,обязательно выложу там .Хочется чтоб профи прокоментировали,а то все домашние в восторге.Они просто не видели какие чудеса здесь творятся.

Здрасте А у меня сироп светлый получился, но на добавление соды не отреагировал, уже сутки ждем-с, он начал потихоньку пузыриться, но на пену это все-таки не похоже. Чего дальше делать-то, подскажите пож

Мама Никитушки писал(а):

Уже конечно поздно,но все таки отвечу.Вы скорее всего пересыпали сухих ингредиентов в мастику,или она у вас успела подсохнуть.Я в таких случаях ненадолго кладу ее в микроволновку,она становится мягкая,иногда даже приходится еще подмешивать пудру в нее.

спасибо Вам большое за совет и помощь. Возможно Вы правы,что я ее пересушила,так как оставила на некоторое время мастику на столе открытой и не совсем вымесила.Теперь буду умнее

СладкаяЯ писал(а):

Здрасте А у меня сироп светлый получился, но на добавление соды не отреагировал, уже сутки ждем-с, он начал потихоньку пузыриться, но на пену это все-таки не похоже. Чего дальше делать-то, подскажите пож

И сама же отвечу- вдруг кому-то пригодится... На третьи сутки пениться сироп перестал, я все завершила по рецепту. При замесе этой мастики требуется довольно много (по сравнению с иагазинными конфетами) сахарной пудры и цветы у меня получились очень ломкие. Но в целом продукт приятный, легко лепится, за рецепт большое спасибо.
И еще один совет начинающим от начнающей Я очень долго думала где бы взять кастрюлю с плотной крышкой пока муж не подсказал отличную идею. Под крышку подложить полоски ткани по всей окружности кастрюли и хорошенько крышку придавить к кастрюле, а свержу положить несколько полотенец. Проверено, все получилось

А если замешивая уже мастику брать не только пудру, но и крахмал может не такая приторная будет????

Ирина, я пришла сказать вам СПАСИБО за такой чудный и простой рецепт!!!




Первый раз лепила розочки))))Все очень здорово получилось, работать с этой мастикой одно удовольствие)))

Только что вылила сироп в раковину. Делаю второй раз, в первый раз сироп был темный, застыл, ну я его подогрела и влила в желатин, ММ получилось, но кремого цвета. А сегодня варила ровно 45 минут, не открывая крышку, открыла, а там черная жидкость. Обидно. Виню кастрюлю, она с двойным дном, наверно там температура выше.

Ирина)))
Вот еще :

и еще)))


СПАСИБО!!!
P.s: всем ,у кого почему то не получается.
Добавьте хорошего настроения и все будет лучше, чем кажется

Я тоже хочу,чтобы с первого раза все получилось!!!Все есть.осталось только побороть страх!

altunya писал(а):

Я тоже хочу,чтобы с первого раза все получилось!!!Все есть.осталось только побороть страх!

Я попробывала и в третий раз, и о боже сироп получился как мед, который только что от пчелок принесли. УРА!!! Спасибо всем, что вы здесь есть и даете свои полезные советы.

Делала сегодня маршмеллоу уже второй раз. Моему мужу они очень понравились (а он у меня все критикует и большой придира). Делала из них мастику. Лепила фигурки. Так здорово, так хорошо сохнет. Просто здорово. Вобщем мастика для меня лучше чем из магазинных. Покрывать торт еще не пробовала, но собираюсь на днях это сделать. Думаю что будет тоже замечательно. Жаль вот неумеха я и фотоотчет не смого вам оставить. Неумею я.
Вот мои маршмеллоу

А вот тортик, который я покрыла мастикой из них и фигурки тоже из нее же.

Скоро буду торт делать, выложу фотки что получилось)))
За рецепт огромное спасибо)))


Подскажите как фото добавлять? Не могу разобраться(((

Девочки, подскажите пожалуйста, что делать - сироп после добавления соды уже два часа не делается прозрачным - такое чувство, что одна сплошная мутная пена.

Anna_B
АНя, я так с пеной и наливала, все получилось отлично.
А вот еще тортик из этой мастики:

Отличная мастика получается. У меня все тортики и украшения и нее:

http://forum.say7.info/topic40749.html

Вот еще:

Девчёнки привет. Сижу над своим сиропом уже второй час. Всё было нормально до добавления соды. Может в маленьком количестве воды развела? А что будет если добавить ещё кипячёной воды и перемешать? Или у кого сироп не становился прозрачным просто из него делали маршмеллоу?

Zosik
Зоя, просто делай маршмеллоу и все. Я так делала, зефирки получились наивкуснейшие и мастика тоже замечательная.

Спасибочки. Буду пробовать.

Всем приветики! Перечитала все... спасибки за то, что делитесь опытом! Теперь осталось малость - сделать самой.

Zosik, у меня сироп отстоялся на следующий день, уже пены не было совсем и получилась белоснежная мастика.


Мой отчет об этой мастике: по моему мнению, из нее хорошо лепить фигурки и вырезать что-нибудь формочками, как, например, я вырезала из нее ромашки - прекрасно получилось, а вот розочки делать сложно, она по краям начинает крошиться и рваться, когда пытаешься волнить листочки. Я попыталась ей покрыть торт, она, конечно, в отличие от мармышковой мастики совсем не пластичная, поэтому легко рвется, приходилось заделывать косяки по краям. Это мой третий мастичный торт, предыдущие два я обтягивала мармышковой мастикой, которой, конечно, было гораздо легче это делать, тем более, учитывая мой маленький опыт в этом нелегком деле
Красить я эту мастику не пыталась, не знаю ,что получится, у меня ее еще много осталось, попробую потом и напишу, что получилось. Попозже попытаюсь вставить фотки того, что у меня вышло.

Сиропчик отстоялся. Прошло 3 дня. Буду делать мастику.

вот обещанные фотки. Мастика порвалась по бокам в нескольких местах, так что пришлось замаскировать бабочками. Туфельки, платьице и слюнявчик я делала из мармышковой, а из этой только бабочек и обтягивала торт. Месила я ее очень долго, но она все равно не получилась пластичной. Даже не знаю, что я делала не так. Или она может быть и не должна быть пластичной? Но, конечно, опыта у меня очень мало (это мои третий и четвертый торты), у мастеров, возможно, все и отлично получается, потому что мастика сама по себе очень приятная в работе и белоснежная получается.

а вот торт я украсила ромашками из этой мастики, вырезалась она очень хорошо и засыхала быстро.

Всем привет! И я хочу поделиться своими ощущениями))) Но, во-первых, спасибо Ирине за рецепт!
Кстати, я не стала ждать, пока у меня уйдет пена на сиропе, подождала как написано 15 мин и принялась делать дальше. И все получилось красиво и белоснежно!!! Мастика конечно не настолько пластичная, как из покупных ММ, но она хороша так сказать "свеженькая", только что сделанная. И фигурки чудненько лепились, и обтягивать тортик тоже можно.
У меня на столе оставалась часть мастики, пролежала где-то 2 часа без дела... и я решила спустя это время долепить. Но увы!!! она вся рассыпалась! ни микроволновка, ни слив.масло, ни лимон... ничего не спасло.
Так что мой совет, лепите пока "свеженькая".
Но все-таки, как сделать ее более пластичнее?

Я наконец-то научилась делать мармышки, и мастика из них супер. Очень пластичная. . Вот один отчетик: