Пампушки к борщу двумя способами

Bastilda писал(а):

У меня просто не было свободной кастрюльки на тот момент для духовки

отлично!
а я помню искала подходящую кастрюльку с крышкой,чтобы в духовку можно было поставить
остановилась на большой,круглой алюминевой форме и накрываю фольгой
делала как-то в стеклянной утятнице с крышкой-не то совсем,очень долго пеклись и не поджаривались сверху

Bastilda писал(а):

Разлетелись они у нас реально, как семечки)))))) Я себя по рукам готова была бить

вот и у нас так же
мои мужики их начинают хватать,не дав размешать с соусом
да и я сама не лучше,действительно только по рукам бить
на следующий день после них разгружаюсь

Испекла,тесто делала в хлебопечке.Отлично получилось. На вкус-замечательно. Домашние едят вместо хлеба.Хочу попробовать испечь хлеб по этому рецепту. Огромное спасибо за рецепт. Я новичок -принимаете в свою компанию?

Шефиня-11
Оля,спасибо и тебе за доверие к этому рецепту.
Мне очень приятно читать твой отзыв и рада,что пампушки не только получились,но и понравились твоим домашним.
В компанию конечно принимаем.Осваивайся,знакомся с сайтом и рецептами.Мы всегда рады новым хозяюшкам.

nata69

У меня мамуля делала так же пампушки к борщу. Сейчас разленилась совсем Надо бы ей напомнить На счёт чесночного соуса,то мама ещё добавляла кипячёную водичку к маслу и чесноку. И в эту чашку мы макали пампушки и ели ой,вкусно -то как былооо!!!

Спасибо за рецептики!

Юляна писал(а):

И в эту чашку мы макали пампушки и ели ой,вкусно -то как былооо!!!

Юля,да, на самом деле это неимоверно вкусно!
интересно,а для чего водичку добавляют в соус?

Юляна писал(а):

Спасибо за рецептики

не за что!

nata69 писал(а):

интересно,а для чего водичку добавляют в соус?

Ну,я так понимаю,макать-то в масло-это перебор для печени и тд...а так получается,что масло вводе..ну,короче, так вот тоже вкусно

Юляна писал(а):

Ну,я так понимаю,макать-то в масло-это перебор для печени и тд...а так получается,что масло вводе..ну,короче, так вот тоже вкусно

ну да,верно

Наташа, ... дрожжи сухие-3 ч.л..., а сколько это граммов мокрых дрожжей, хотя бы примерно?
Уж очень хочется попробовать испечь ваши пампушечки...

R_una2010 писал(а):

дрожжи сухие-3 ч.л..., а сколько это граммов мокрых дрожжей, хотя бы примерно? Уж очень хочется попробовать испечь ваши пампушечки...

Света,примерно 20-25 грамм
я пеку только с сухими,поэтому не пишу о свежих дрожжах

Спасибо Наташа, всё пошла работать...

Наташа, большое спасибо !!! Я разделила тесто на две части, очень интересно было приготовить двумя способами.

- этот вариант больше понравился моим мужчинам

- поближе, у меня не было сухарей, я использовала сезам семечки.
- в разрезе

- действительно не склеиваются и все хорошо прожарились...
- мне очень понравился вот этот вариант, они "кирпичики" получились хрустящие снаружи и мягкие внутри, очень вкусный

Специально готовила ваши пампушки к моему "красному". Угощайтесь - всё вместе очень вкусно, ещё раз большое спасибо!!!

R_una2010
Света,какая же ты умничка ,что сразу двумя способами решила попробовать.Все таки на это нужно и время и желание.
Мне очень приятно,что тебе понравился и второй способ пампушек,я их болше первого люблю.Когда делаю,разлетаются вмиг.Приходится печь в два раза больше,чтобы уж наелись так наелись.
А какие они у тебя правильные получились,и одни и другие.
Боже,а с борщиком,сказка просто.
Спасибо тебе большое за такой подробный отчет и аппетитные фотографии.
Ты соус чесночный к ним тоже делала?

Наташа, соус чесночный делала с оливковым маслом, я обильно смазывала первый вариант после духовки тёплыми и второй вариант перед отправкой в печку. Мы жиры осторожно употребляем, вообщем на свой вкус.
Запах стоял при выпекании ТАКОЙ, что мои все пищали в ожидании...
Сегодня разогрела в микроволновке = как свежие

Я подозреваю что сухие дрожжи дают лучший вкус первому варианту. У меня пампушки получились как настоящий хороший классический белый хлеб. Надо найти сухие дрожжи здесь... я выпечкой заинтеросовалась совсем недавно, зайдя на этот сайт, мои первые шаги...

Спасибо вам и всем , кто делиться достойными вкусностями с МК. Глаз мой положен на ваши Ensaimadas-очень вкусные плюшки...спать спокойно не дают...

R_una2010 писал(а):

Запах стоял при выпекании ТАКОЙ, что мои все

Да,аромат на кухне при выпечке пампушек сказочный.

R_una2010 писал(а):

Сегодня разогрела в микроволновке = как свежие

правильно,я всегда выпечку на следующий день грею в микро,несколько секунд и наимягчайшие плюшки

R_una2010 писал(а):

подозреваю что сухие дрожжи дают лучший вкус первому варианту

я уже лет 10 пользуюсь только сухими дрожжами,уже и забыла как работать со свежими
ты еще не нашла там сухих?
пекла на свежих?

R_una2010 писал(а):

мои первые шаги

и довольно таки профессиональные шаги

R_una2010 писал(а):

Спасибо вам и всем

Светочка и тебе спасибо.Очень интересно тебя читать.

R_una2010 писал(а):

положен на ваши Ensaimadas-очень вкусные плюшки...спать спокойно не дают

понимаю,тоже не спала ночами,пока не решилась их испечь
все смотрела,смотрела,изучала...
судя по твоим пампушкам,с энсаймадас у тебя проблем не возникнет
не пугайся рецепта,на самом деле они очень легки в исполнении

Наташа! Нашла я твои пампушечки! и уже почти приготовила. вернее так - первый вариант уже готов, напитывается соусом. а второй только в духовке. ЗАПАХ - аж голова кружится! Люди мимо двора идут и только носами дергают не могу дождаться, пока слегка остынут!

sly.ka писал(а):

Нашла я твои пампушечки! и уже почти приготовила

ничего себе,Лен,какая ты быстрая!

sly.ka писал(а):

вернее так - первый вариант уже готов, напитывается соусом. а второй только в духовке. ЗАПАХ - аж голова кружится! Л

здорово!
прочла о запахе и самой захотелось

sly.ka писал(а):

Люди мимо двора идут и только носами дергают

на такой умопомрачительный аромат соседи в гости будут напрашиваться

Леночка,спасибо тебе за доверие к этому простенькому рецептику.
Рада буду,если он тебя не разочарует.

nata69 писал(а):

Леночка,спасибо тебе за доверие к этому простенькому рецептику. Рада буду,если он тебя не разочарует.

Наташа! ты издеваешься?!! КАК ТАКОЕ МОЖЕТ РАЗОЧАРОВАТЬ????!!"!!я раньше пекла по другим рецептам, но твой оказался самым вкусным!!!!! первая партия уже в желудках ко второй только присматриваются. но пусть им будет хуже!!!! пока раздумывают, я все хрустяшки сама упорю!

sly.ka писал(а):

я раньше пекла по другим рецептам, но твой оказался самым вкусным!!!!!

спасибо,Лена!
приятно слышать твою похвалу в "адрес"пампушек

sly.ka писал(а):

ко второй только присматриваются. но пусть им будет хуже!!!! пока раздумывают, я все хрустяшки сама упорю!

молодец,лови момент,пока твои присматриваются
помню,когда была маленькая и мама с бабушкой пекли пампушки вторым способом,я их как семечки щелкала,так любила хрустящую корочку и мякиш внутри
сейчас пеку и не успеваю смазать,мои руки тянут

Красота какая. Сразу их захотелось. Приготовлю обязательно. Второй вариант похож на наши баурсаки, только мы их жарим, надо тоже попробовать испечь. Спасибо большое

Агема
и тебе спасибо,что заглянула

Наташа, я сделала вторым способом Никогда раньше такой формы пампушки не делала, они, действительно, прикольные Хрустящие снаружи и мягкие внутри

казачка
Карин,молодец,что решила и этот способ попробовать!
эти пампушки как семечки,просто так и без ничего вкусно лопать
спасибо тебе за фото,они такие аппетитные у тебя!

Наташа, здравствуйте!!! Спасибо вам за замечательный рецепт. Мне понравились оба варианта, а муж сказал, что вторых пампушек можно и две тарелки слопать. Я делала со свежими дрожжами, и у меня из указанных ингридиентов получилось оба варианта. Я заметила по вашим ШИКАРНЫМ, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ рецептам, что вы пользуетесь сухими дрожжами, у вас со свежими напряжёнка или вам так удобнее? Я почти все ваши рецепты забрала к себе в закладки. У вас всё такое красивое, аппетитное, буду готовить и отчитываться!!!

Катюша,какие пампушечки красивенькие,обалдеть!
Румяненькие,аккуратненькие и блестящие!
А вторые!Так бы тарелочку и уплела.
Спасибо,милая, за замечательные фото и отчетик!

Катюша Васильева писал(а):

Спасибо вам за замечательный рецепт. Мне понравились оба варианта, а муж сказал, что вторых пампушек можно и две тарелки слопать.

Катюша,на здоровье!
Рада,что рецепт приглянулся.
Это да,пампушки вторым способом разлетаются вмиг и помногу

Катюша Васильева писал(а):

заметила по вашим ШИКАРНЫМ, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ рецептам, что вы пользуетесь сухими дрожжами, у вас со свежими напряжёнка или вам так удобнее? Я п

Катюша Васильева писал(а):

почти все ваши рецепты забрала к себе в закладки. У вас всё такое красивое, аппетитное, буду готовить и

спасибо,Катенька!
раньше,лет так 18 назад пользовалась только свежими дрожжами,вроде тогда сухих в продаже еще не было.
А когда попробовала использовать сухие,тогда как раз появились в России французские сухие дрожжи,понравилось.
Вот с тех пор только их и покупаю.Иногда наберу свежих,закину в морозилку и забываю про них,так и лежат месяцами.