Мясной салат « а ля Ру»

Мясной салат "а ля Ру"

Не знаю почему у салата такое название, но так было написано в газете, в которой, около 10 лет назад, он был мною найден, и, с тех пор, стал моим "фирменным" салатиком.

И так, нам понадобится:
Телятина - 300-400г
Шампиньоны - 300г
Лук (желательно ялтинский) - 1 головка
Огурец маринованый - 3-4 шт
Петрушка - 1 пучок
Уксус (желательно винный или яблочный) - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2-3 ст. ложки,
Соль и перец - по вкусу
Горчица - 1 ч. ложка
Я, обезательно, добавляю еще 1-2 ст. ложки дижонской (зернистой) горчицы.
Мясо отварить и порезать маленькими кубиками, шампиньоны обжарить в сливочном масле, огурцы порезать на кубики. Все хорошо перемешать, заправить тонко пошинкованным луком, петрушкой, добавить уксус, растительное масло, соль, перец и горчицу. Выставить в холод на пару часов. Перед подачей еще раз перемешать.

Лена, помню этот рецепт, тоже удивлялась названию. Спасибо за идею добавить горчицу!

Наталья, попробуйте! Мне этот салат очень нравится, правда, количество заправки можно сочетать по своему собственному вкусу (больше или меньше уксуса, подсол. масла, горчицы).

А такой салатик на форуме уже есть
http://forum.say7.info/topic22842.html

Да, действительно салатик такой же, но если внимательно присмотрется, то со своим собственным секретом. Огурцы должны быть именно маринованные, желательно корнишончики, и дижонская горчичка как обезательный компонент салата. Так что Вам решать и выбирать на свой собственный вкус!

[quote="Alyonuhka"]Мясной салат "а ля Ру"


Лук (желательно ялтинский) - 1 головка


Хочу спросить - что за "ялтинский лук"? И чем его можно заменить?

Елена, лук можно положить любой салатный, он имеет мягкий вкус . У нас можно купить такие сорта лука на рынке и в супермаркете, но если нет такого лука, можно и обычный, но положите его немного меньше.
Ялтинский лук - это лук который растет в районе г. Ялты, он очень популярен у нас в Украине, его можно купить и в Киеве тоже.

Да, у нас такой лук продавали, но цена 312р..... .
Обошлась обычным салатным, салат всё равно получился вкусным. Спасибо, Елена.

Марина, и Вам спасибо, что оценили салатик

Я думаю, что правильное название "А-ля рюс", т.е. "по-русски". Может и ошибаюсь, но напрашиватся именно это.

салат вкуснятина!
забрала

Архивариус писал(а):

"А-ля рюс", т.е. "по-русски".

Может быть и так! Я не знаю

nata69 писал(а):

забрала

На здоровье!