Очень вкусные булочки

А если все продукти в хлебопечку заложить и поставить на програму за месене теста, резултат не будет тот же ?

Таня Димова писал(а):

А если все продукти в хлебопечку заложить и поставить на програму за месене теста, резултат не будет тот же

Таня Димова

Нет, для этих булочек этого делать нельзя, конечно ты можешь тесто в хлебопечки вымесить, а подходить оно должно под влажным полотенцем при комнатной температуре. В этом и есть весь секрет этих булочек, когда тесто медленно поднимается то образуется чудесный аромат.

Аня, сегодня пекла булочки. Огромное спасибо за рецепт, булочки получились хрустящие и очень вкусные. Благодарна тебе за твои рецепты, благодаря тебе я научилась печь хлеб.

Светлячек писал(а):

. Огромное спасибо за рецепт

Светочка, незачто!!!!!!! Отличные булочки у тебя получились!!!!!

Светлячек писал(а):

булочки получились хрустящие и очень вкусные.

Я этому очень рада!!!!!!!

Светлячек писал(а):

благодаря тебе я научилась печь хлеб.

Большое спасибо за доверие!!!!!

anja-73
я просто в восторге от всех твоих хлебо-булочных рецептов все хочу повторить только у меня проблема с мокрыми дрожжами, в продаже только сухие. они не подойдут для этих булочек?

Зарифа писал(а):

я просто в восторге от всех твоих хлебо-булочных рецептов

Zarifa, спасибо тебе большое!!!!!

Zarifa писал(а):

только у меня проблема с мокрыми дрожжами, в продаже только сухие. они не подойдут для этих булочек?

Zarifa, ты во всех моих рецептах можешь свежие дрожжи заменить сухими. Я просто предпочитаю свежие, мене кажется тесто подходит быстрее.

40 грамм свежих дрожжей- это 16 грамм сухих ( 5 чайных ложечек).

Для этих булочек тебе понадобится : для закваски 2 гр. сухих дрожжей- это 0,5 чайн. ложки.
И для теста 4 грамма дрожжей- это 1,25 чайн ложки.
Надеюсь ты всё таки решишься попробовать спечь хлеб или булочки и желаю тебе удачи.

Анечка,я тоже хотела стащить несколько булочек,но уже ничего не осталось, пришлось делать самой. Но и так не досталось,муж всё стащил!

пух писал(а):

Но и так не досталось,муж всё стащил!

Леночка, я очень рада что вам булочки понравились!!!!

Спасибо за доверие!!!!

Анечка, спасибо за очень вкусные булочки!!!!!

fatimadg писал(а):

спасибо за очень вкусные булочки!!!!!

Айнур, какие красивые булочки у тебя получились!!! Молодец!! Спасибо за доверие!!!

Анечка, молодчина
Сделала закваску, ждёмс

Таня-Танечка писал(а):

Сделала закваску, ждёмс

Танечка, удачи.

Анюта, прошол только час, а тесто уже поднялось до краёв. И всё это при комнатной температуре. Я боюсь, что оно у меня убежит, я наверно не расчитала с посудой . Вообще-то чашка была наполнена тестом наполовину. Если я его помаленьку переложу в другую посуду, это ничего?

Таня-Танечка писал(а):

Если я его помаленьку переложу в другую посуду, это ничего?

Танечка, я наверное опоздала с ответом, но всё равно отвечу, может быть пригодится тебе в следующий раз. Я думаю в летнее время на кухне теплее и поэтому тесто подходит быстрее обычного и поэтому можно приступать пораньше делать булочки. Может получится, что булочки у тебя тоже подойдут быстро, если их объём увеличится в 2 раза, то отправляй их в духовку.

Я смотрю, у тебя и у девочек такие аккуратненькие и красивые булочки .
А у меня, как только тесто начало переползать через край, отправила на стол, боясь сильно мять. Соорудила булочки и на лист. Тесто намного жиже, чем у тебя, Аннечка. И когда резала на булочки ножь был весь в тесте.
Но надеюсь на вкусе булочек это всё не должно отразиться

Таня-Танечка писал(а):

Тесто намного жиже, чем у тебя,

Танечка, может ты маловато муки добавила? Я в рецепте указывала, что тесто не должно быть сильно мягким. Но не чего страшного с мягким тестом работать тяжелее и расползается оно быстрее, но зато булочки получаются пышнее и вкуснее.

anja-73 писал(а):

Танечка, может ты маловато муки добавила?

В том-то и дело, что всё по милиграммам, на этот раз побоялась отклониться от прпорцый. Мама мне всегда говорила: "Таня, не затевай ничего в критические дни, особенно с засолкой и выпечкой, не будет хорошего результата". А хочеться и вот, нате вам. Сначало коржики, потом булочки

anja-73 писал(а):

тесто должно получиться гладенькое но не сильно мягкое.

А вот этой фразке, я не придала большого значения. Подумала: "У нашей Анечки все пропорцыи, всегда расчитаны перфект, значит так оно и должно быть." Т.к. я на закваске ниразу не делала, думала в процессе всё измениться. Теперь буду умнее, сначало всё хорошо прочитать, принять во внимание все мелочи, а потом делать .
А у нас всё на бегу

anja-73 писал(а):

Но не чего страшного с мягким тестом работать тяжелее и расползается оно быстрее, но зато булочки получаются пышнее и вкуснее.

Действительно, но булочки получились всё равно вкусные , по моему вкусу. Напоминают чиабату Спасибо, Анечка!
Но я хочу ещё и красивые
Мне даже стыдно свою работу вам показывать, вот они

Одни из, более менее приличных. А можете себе представить, что я вам не показала???

Таня-Танечка писал(а):

Но я хочу ещё и красивые

Танечка, не расстраивайся, на мой взгляд у тебя получились красивые булочки!

Таня-Танечка писал(а):

Действительно, но булочки получились всё равно вкусные

Ну, а это же самое главное.

Таня-Танечка писал(а):

У нашей Анечки все пропорцыи, всегда расчитаны перфект, значит так оно и должно быть."

Насчёт муки я тебе могу сказать что она бывает разная, даже если ты всегда один и тот же сорт берёшь, иной раз она содержит больше влажности, иной раз меньше. Поэтому иной раз тесто берёт меньше муки, а другой раз побольше. Важно в выпечки булочек и хлеба (если по другому в рецепте не указано) муку добавлять не всю враз, а вмешивать постепенно, пока не получится тесто нужной консистенции.
Танечка, я уверена, что в следующий раз ты останешься довольная результатом, самое главное не опускай руки.

anja-73 писал(а):

Танечка, я уверена, что в следующий раз ты останешься довольная результатом.

Я на это тоже надеюсь.
Ездили компанией отдыхать с палатками, мои булочки ушли в лёт, самые первые .
На завтрак пришлось кушать магазинный хлебушек.
Спасибо, Анечка , буду стараться дальше.

Таня-Танечка писал(а):

Спасибо, Анечка

Танечка, незачто, тебе спасибо за то что ты пробуешь мои рецепты.

anja-73 писал(а):

тебе спасибо за то что ты пробуешь мои рецепты.

Анюта, грех не пробовать, что я не пыталась приготовить по твоим рецептам, всё такое вкусное , стоящее...

Таня-Танечка писал(а):

что я не пыталась приготовить по твоим рецептам, всё такое вкусное , стоящее...

Танечка, спасибо! Мне очень приятно.

Аннушка очень вкусные булочки получились. Спасибо большое

valea73 писал(а):

очень вкусные булочки получились.

Валя, я очень рада что вам булочки понравились!!!

Очень даже красиво они у тебя получились!
Спасибо тебе большое за доверие и за фото.

Спасибо тебе Я просто в восторге от всех твоих рецептов Благодаря тебе я научилась печь хлеб