Безглютеновая диета

Мари - Ко писал(а):

Всем привет. Я мама - девочки с целиакией.

Привет! Добро пожаловать

Мари - Ко писал(а):

Особых проблем не испытываем, но выдумывать и готовить люблю.

Это очень радует

Мари - Ко писал(а):

Кэнди-баром

Что это?

Мари - Ко писал(а):

Не хочется делать ей отдельный стол...

Да, неудобно....

КЭНДИ- БАР - ЭТО СЛАДКИЙ СТОЛ, КРАСИВО ОФОРМЛЕННЫЙ ПО ОПРЕДЕЛЕННОЙ ТЕМЕ. Красиво и деткам нравится.

Мари - Ко писал(а):

КЭНДИ- БАР - ЭТО СЛАДКИЙ СТОЛ, КРАСИВО ОФОРМЛЕННЫЙ ПО ОПРЕДЕЛЕННОЙ ТЕМЕ. Красиво и деткам нравится.

Понятно. А доче сколько лет? Овсянку ест?
Просто сделай всё безглютеновым. Можно печенек напечь, пирогов, тортов, пироженых. Мороженое и фруктовые салаты в порционных креманках подать.
Чтобы дешевле было, можно из кукурузной муки, орехов и творога печь. Конфет сыроедческих из сухофруктов и орехов можно сделать. Блинчики маленькие фаршированые. Заодно здоровая еда получится.
Например
Торт «Щелкунчик» от Aliy http://forum.say7.info/topic45656.html
Шоколадно-миндальный торт с вишней от Julliet http://forum.say7.info/topic54579.html
Кукурузно-миндальный кекс от Irina Divers http://forum.say7.info/topic57840.html
Кукурузно-рисовые кексы с черной смородиной от Ленок84 http://forum.say7.info/topic62903.html
Кукурузное пирожное от blirise http://forum.say7.info/topic36616.html
Кукурузно-творожный тарт с черешней от blirise http://forum.say7.info/topic57145.html
Торт с воздушной кукурузой от Насти (воздушная кукуруза без патоки и муки!) http://www.say7.info/cook/recipe/216-Tort-vozdushnoy.html
Печеньки можно тут найти http://forum.say7.info/topic65619.html
Блинчики http://forum.say7.info/topic63688.html
Мороженого на сайте много рецептов. Можно и торт из мороженого сделать.
Конфеты и порционные десерты есть тут http://forum.say7.info/topic52855.html
В каталогах собраны НЕ все безглютеновые рецепты на сайте, а только часть их.
Заходи, если вопросы возникнут. И обязательно похвастайся результатом

Оксана!!!!

shatl_001 писал(а):

Окасна да и за это спасибо,труд то какой колосальный, собрать все в одном месте, спасибо большое.

На здоровье, Тань. Мы очень старались. Действительно удобно, когда всё по полочкам разложено. Вот только добавлять новые рецепты теперь времени не хватает.

Спасибо, все рецепты просмотрю, обязательно отчитаюсь, что получилось. Проблема с белым шоколадом для глазури, какой можно использовать. Цвета кэнди-бара бело-голубые.

Мари - Ко писал(а):

Проблема с белым шоколадом для глазури, какой можно использовать.

Я не знаю ваших производителей. Читай состав. Смотри, чтобы не было патоки.

Мари - Ко писал(а):

Цвета кэнди-бара бело-голубые.

Тогда тебе кукурузная выпечка не подойдёт. Она будет яркого жёлтого цвета. Белый - с помощью взбитых сливок, масляных кремов и сахарной глазури, голубой - пищевая краска (я не уважаю). Если хочешь готовые голубые посыпки использовать, то очень внимательно читай состав. Там всё что угодно из глютенки может быть.
Тут http://forum.say7.info/topic30950.html девочки мороженое делали из черники (черники и банана). Глянь, может тебе подойдёт.
Птичье молоко или что-нибудь подобное (сливочное желе, панакота...) можно сделать в большой форме и нарезать аккуратными квадратиками. Будет стильно, вкусно и украшать не надо. Рецепты есть в основном каталоге.

Мари - Ко писал(а):

обязательно отчитаюсь, что получилось.

Мы очень будем ждать

Oxana Pshenychna писал(а):

Кулинарный хакер mangobanana Tartilla photo2011 Nasibakhon Galway Моментик Julliet falcon Naliv Leile rizikova Девочки, ау! Как дела? Ещё 20 страниц пролистать и перекличка будет полной

Приветик!!!
Давно не заходила на страничку все никак нет времени, я тут мамой стала
Да и еще диету забросила, анализы не подтвердили диагноз
так что я на полноценное питание перешла
Вот заскочила рецептов детских поискать, а тут перекличка.
Всем удачи

Анечка, привет!!!!!!!

Кулинарный хакер писал(а):

я тут мамой стала

Поздравляем!!!!!!!! Сколько уже? Мальчик или девочка? Как зовут?

Кулинарный хакер писал(а):

Да и еще диету забросила, анализы не подтвердили диагноз так что я на полноценное питание перешла

Тут поподробней, пожалуйста. Какие анализы?

Кулинарный хакер писал(а):

а тут перекличка.

Ага, подействовало!
Я ещё не окончила перекличку...

Кулинарный хакер писал(а):

Всем удачи

Пасиб Но ты так быстро не удирай

Оксана, спасибо
У нас сыночка-год и три месяца
Во время беременности пришлось отложить диету, так как "умирала" без выпечки пшеничной да и на сохранении лежала, а кто будет мне готовить отдельно.
После повторила все анализы на антитела и биопсию, все в норме. Предположили что возможно была просто пищевая аллергия к злаковым, она может пройти после диеты.
Так что сейчас я на полноценном питании, но сильно на глютенсодержащее не налягаю, ограничиваю себя.

Отчитываюсь за кэнди-бар:
1. Пекла торт "Молочная девочка", прослаивала ананасами и бананами, промазывала сметанным кремом,
2. Маффины по стандартному рецепту с кусочками шоколада "Аленка", украшала снежинками из айсинга
3. Безе белые и голубые (краситель все-таки покупала синий, проверила на наличие Е-шек, в безопасных оказался.
4. Кэйк-попсы из "картошки" с кокосом, с глазурью ничего не придумала, решила не рисковать обмакивала в крем ( сгущенка с маслом), обсыпала присыпкой

Девочки, кто пробовал готовить безглютеновое печенье? Мне нужен проверенный рецепт вкусного и покладистого в работе. Хотим позвать знакомых и с детьми катать и печь. Обычно безглютеновое не очень приятное в работе, крошится сильно, рассыпается, перенести его тяжело. Может, есть хорошие рецепты?

Кулинарный хакер писал(а):

У нас сыночка-год и три месяца

Кулинарный хакер писал(а):

После повторила все анализы на антитела и биопсию, все в норме. Предположили что возможно была просто пищевая аллергия к злаковым, она может пройти после диеты.

Повезло тебе Дай Боже, чтобы всё так и осталось

shatl_001 писал(а):

Вот еще один рецепт правда я не знаю куда его, но что бы не потерялся поставлю тут ссылку: http://forum.say7.info/topic83486.html

В тему о печенье надо отнести. Прикольный рецепт.

Мари - Ко писал(а):

Отчитываюсь за кэнди-бар:

Отлично получилось Доча была рада? детям понравилось?

Машк@ писал(а):

Девочки, кто пробовал готовить безглютеновое печенье? Мне нужен проверенный рецепт вкусного и покладистого в работе. Хотим позвать знакомых и с детьми катать и печь. Обычно безглютеновое не очень приятное в работе, крошится сильно, рассыпается, перенести его тяжело. Может, есть хорошие рецепты?

Ой, Маш, я не делаю. Я из нашего каталога рецепты пользую, только шелуху ещё добавляю. Катаю шарики, делаю лепёшки и всё. А чтобы раскатывать и формочками
У нас народ пользует спец. смесь для печенья, но тоже ещё шелуху добавляют. Печенье тогда на вкус как пшеничное и тесто тоже похоже. Я таким не страдаю, потому не пробовала никогда.

Я снова пришла
Все наверное знают как не легко переходить с привычной пищи на безглютеновую, да ещё в одиночку в семье, где всем всё можно. Но продержав строгую диету всего неделю, я почувствовала значительную разницу До сего момента было по всякому Хоть и медленно, но я стараюсь в доступной степени вывести аллергены из общих блюд, чтоб не готовить 3 меню каждый день, иначе вообще жить на кухне придётся

До сих пор не нашла "свой" хлеб. Уже попробовала некоторые безглютеновые смеси, которые продают здесь.

Вообще и без пшеницы жизнь прекрасна Еды полно всякой

Сегодня пекла хлеб по рецепту с этого форума, опять не то
Завтра буду печь по другому рецепту

Как-нибудь расскажу в чём и как пеку пробники. И рецептов парочку подкину

Привет девочки!

Выяснилось что девочке моей нужна безглютеновая диета
Почитаю вас. И каталог гляну. Надо готовить во благо

Всем привет! Меня зовут Мария Доценко. На безглютеновой диете вместе с дочкой с сентября 2013 года. Много экспериментирую с безглютеновой выпечкой. Веду блог, куда и выкладываю свои рецепты. Принимайте в свои ряды!

Всем привет и добро пожаловать!!!
Тут у нас затишье - все разбежались. Но все рецепты приветствуются!
Выкладывайте свои любимые рацепты и делитесь опытом. Мария, скинь свой блог, хлебушек хороший есть у тебя?

Добрый вечер всем. Я так надолго отсюда пропала. Но вроде вот появилась)))))

Я забыла как можно фото выставить 🙁[/img]

[img][/img]

[img][/img]