Миш-маш по Боровански /болгарская кухня/

Все думала, в какой раздел записать это блюдо . Запишу его здесь, а если что, то можно переместить .
Миш-маш в болгарской кухне - это нарезанные овощи, в основном печеный перец, поджаренные с помидорами, яйцами и брынзой в перемешку. Я хочу вам представить это блюдо в другом варианте, так, как его делают в селе Борован . Моя близкая подруга Веселинка от туда и этот рецепт от нее, так готовила миш-маш ее бабушка и мама.

Нам понадобится
3-4 кабачка
2-3 баклажана
1кг болгарского перца
1кг помидор
маленькая головка лука
100гр брынзы
6-7 яйца

Нарезаем баклажаны, посыпаем солью и оставляем минут так на 15-30. Споласкиваем их водой и подсушиваем полотенцем

нарезаем кабачки


перец вымыть подсушить


помидоры натереть на терке


в кастрюльку налить растительное масло /можно и в сковородку но мне больше нравится в кастрюльке т.к не так прыскает по плите при жарке /
поджариваем баклажан, кабачки, даем немного стечь лишнему маслу


поджариваем перец



теперь: берем форму и выкладываем слой баклажан

слой кабачков


очищаем перец от кожицы, можно положить его целым, надрезав носик, а можно, как у меня, порвать вот такими кусочками



поджариваем мелко нарезанный лук


добавляем натертые помидоры и варим минут 10-15



вилкой разбиваем яйца и вливаем при постоянном помешивании в кипящие помидоры,крошим брынзу и выключаем


смесью заливаем овощи и посыпаем мелко нарезанной петрушкой



Это блюдо можно кушать как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Вот прочитала рецепт и сразу почемуто лето вспомнилось. Ну прям летнее блюдо !!!! Спасибо, Мариш, будем пробовать готовить

Супер! Очень аппетитно! Осталось только дождаться появления овощей и обязательно буду готовить!
Марина, спасибо большое! Ваши рецепты всегда необычные и очень вкуууусные

LeDi WaDa писал(а):

Вот прочитала рецепт и сразу почемуто лето вспомнилось

Лерусик!!!!!!
Я этот миш-маш летом частенько готовлю А тут у нас опять снег выпал, так мне лета захотелось .

Gâteau писал(а):

Супер! Очень аппетитно! Осталось только дождаться появления овощей и обязательно буду готовить!

Gâteau
Надюшка, спасибо что заглянула и оценила!!!!

Gâteau писал(а):

Марина, спасибо большое! Ваши рецепты всегда необычные и очень вкуууусные

Я прям засмущалась от такой похвалы . Спасибо тебе милая!!!!

Gâteau писал(а):

Осталось только дождаться появления овощей и обязательно буду готовить!

LeDi WaDa писал(а):

Ну прям летнее блюдо !!!! Спасибо, Мариш, будем пробовать готовить

Девочки!!!!!! Думаю что не разочаруетесь вкуснотень .... !!!!

Марина, как же мне нравятся ваши рецептики. К сожалению сейчас все овощи "пластмассовые". Летом испробуем настоящий вкус этого блюда. Спасибо.

JULY55555

JULY55555 писал(а):

Марина, как же мне нравятся ваши рецептики.

Юленька!!!!
Спасибо за комплимент и что зашла !

JULY55555 писал(а):

К сожалению сейчас все овощи "пластмассовые

Это точно, в это время года очень трудно найти настоящие овощи.
Меду прочим я их тоже так называю

JULY55555 писал(а):

Летом испробуем настоящий вкус этого блюда. Спасибо.

Всегда пожалуйста!!!! Для жаркого лета это блюдо что надо . А у вас на Кавказе погодка как и у нас , а овощи еще помню вкус помидор из огорода моей бабушки

JULY55555

JULY55555 писал(а):

Марина, как же мне нравятся ваши рецептики.

Юленька!!!!
Спасибо за комплимент и что зашла !

JULY55555 писал(а):

К сожалению сейчас все овощи "пластмассовые

Это точно, в это время года очень трудно найти настоящие овощи.
Меду прочим я их тоже так называю

JULY55555 писал(а):

Летом испробуем настоящий вкус этого блюда. Спасибо.

Всегда пожалуйста!!!! Для жаркого лета это блюдо что надо . А у вас на Кавказе погодка как и у нас , а овощи еще помню вкус помидор из огорода моей бабушки



Девочки, давайте на ты

Я в кулинарном шоке

Вкусно

Даже не могу передать как хочу попробовать эту вкуснятину


Спасибо тебе большое за такую красоту

MamaMarinka писал(а):

Меду прочим я их тоже так называю

Классное название, прям в точку.

MamaMarinka писал(а):

А у вас на Кавказе погодка как и у нас

Представляете, от меня еще до Кавказа 2000 км на юг. Как же я вам завидую в смысле разнообразия овощей и фруктов.
И вообще надоел мороз, срочно требую потепления!!!

Ingusha
Ингушенька!!!!Милая!!!!! Рада тебя видеть!!!!

Ingusha писал(а):

Я в кулинарном шоке

уж тебя-то трудно чем удивить Но мне так приятно это читать Спасибо дорогая!!!!!

Ingusha писал(а):

Даже не могу передать как хочу попробовать эту вкуснятину

Угощайся, это таааак вкусно!!!! Это одно из моих любимых блюд

Ingusha писал(а):

Спасибо тебе большое за такую красоту

Пожалуйста!!!!!! Это тебе спасибо что заглянула на миш-маш и оценила!!!!!!!

JULY55555 писал(а):

Классное название, прям в точку.

Это точно!!!!

JULY55555 писал(а):

Представляете, от меня еще до Кавказа 2000 км на юг. Как же я вам завидую в смысле разнообразия овощей и фруктов.

А ты где живешь, если не секрет?

JULY55555 писал(а):

И вообще надоел мороз, срочно требую потепления!!!

Ой и у нас в этом году такая зима холодная Мы столько снега никогда не видели
Весны жду аж терпения нет

MamaMarinka писал(а):

А ты где живешь, если не секрет?

В Ярославле, от МКАДА на север 250 км, сейчас на улице -25, зима в этом году просто ужас. Сначала нас снегом по уши завалило, потом сосули падать стали с крыш, сейчас мороз, ветер А "Северный край" у нас так газета местная называется))

JULY55555 писал(а):

В Ярославле, от МКАДА на север 250 км, сейчас на улице -25, зима в этом году просто ужас

да уж , а я тут на наши -4 жалуюсь

JULY55555 писал(а):

чала нас снегом по уши завалило, потом сосули падать стали с крыш, сейчас мороз, ветер

а я сосульки уже 1000 лет не видела. Но в снежки в этом году наигрались в сласть

MamaMarinka
Ухтышка Мариш!!!
Какая вкуснятина
Спасибо
Забрала в закладочки!!!

lusi07 писал(а):

Ухтышка Мариш!!! Какая вкуснятина

lusi07
Люсичка, спасибо что заглянула на вкуснятинку!!!!!
Угощайся милая!!!!!!!

lusi07 писал(а):

Забрала в закладочки!!!

Очень надеюсь что пригодится и просто уверена что понравится!!!!!!