Пончики ГОСТ. Технология пончиков к завтраку.

Lunetta
Восхитительные! Невероятные пончики!
Спасибо, Машенька!
Все гости СССР-овского происхождения в один голос, практически: "Те самые пончики!!!"
Легкие, воздушные, раздувшиеся в масле и потрясающе ароматные и вкусные....
Еще раз спасибо!
Рецепт - в VIP-ах

Вчера жарила пышки - вкусные, но... резиновые и жесткие, как будно недельной давности. Что-то не так пошло Конечно, готовила по рецепту, весы были в помощь. Тесто поднялось, а что не так, не поняла...(((

Venesuela писал(а):

что не так, не поняла...(((

Светлана, поскольку ты, как и я, пользовалась весами (значит, переизбытка муки нет), рискну предположить, что тесто не согрелось после холодильника и не расстоялось затем достаточно. Тогда могли получиться "резиновые" колечки. Я уже дважды пекла по этому рецепту - оба раза на "отлично" был результат.

Праздник жизни, спасибо за ответ. Может все-таки дрожжи не сработали и подкачали После холодильника я отвела достаточно времени на расстойку. Вроде и поднялись комочки теста, а когда брала в руки, чтобы дырочку китайской палочкой сделать, тесто "сдувалось" в буквальном смысле этого слова. НО тесто вкусное очень! Еще попробую сделать теперь с живыми прессованными дрожжами.

Добрый день)) эх, не могла не написать))) вчера ночью сделала тесто все по граммам, но дрожжи сухие.. Всю ночь заглядывали в холодильник.. С утра расстроилась.. Тесто не поднялось ни на грамм, даже не пузырька) ((((((хоть выкидывать иди.. Но я не сдалась, положила по рецепту в мешочки а воду.. Зааузырилось... И жидкое совсем... Я наложила кучки на доску с маслом.. И поставила масло
.. Сказать, что я смогу одеть его на палочку))) это ничего не сказать))) я просто слила с лопатки тесто и палочкой для суши вертела пончик в масле, чтоб получить дырочку))) тесто получилось как на оладьи)) но они были вкусные)))) воздушные внутри и хрустящие снаружи))) конечно я куплю при возможности эти дрожжи)) и пусть будет на всякий случай

Машенька!! уговорил меня сынок на пончики , я чет так боялась, все просто отлично!!!


будут как можно чаще у нас, все в восторге!! и как же это просто оказалось

Приятное чаепитие сегодня у нас вышло!
Спасибо большое за рецепт- все очень просто
А вот и красавчики

Ох и хороши поны у вас, девушки глаз не нарадуется

Я сделала это Все шло, как по маслу, больше переживала. Тесто замешивала в хлебопечке, без ложной скромности замечу, получилось оно, как мне кажется, именно той консистенции, что надо- живое, но при использовании масла вполне комфортное в работе . Утром из холодильника достала полную миску (с горкой), воздушного теста. Жарила в мультиварке. Ну, и собственно, процесс и результат Очень благодврна Вам, Мария, за то, что донесли до нас этот потрясающий рецепт.

Мария, ваши пончики невероятно вкусны! Они мягкие, нежные, сливочные на вкус, внутри дырчатые. Набор продуктов для них оптимален. А также немаловажно минимальное количество времени готовки. Спасибо Вам огромное! И мой отчетик.

Как же давно я хотела пончикооооов! И все не решалась их приготовить,все присматривалась к рецептам. Так как я кушаю сладости и вкусности только утром,этот рецепт мне как раз подошел,за что Марии огроменное спасибо! Очень вкуснючие пончики,отвела душу! Еще раз спасибо!

Наташа1976 писал(а):

А у меня тесто вообще не поднялось в холодильнике! Пришлось отменять планируемый вкусный завтрак. Жалко было выбрасывать,поэтому я выставила тесто в тепло.Поднялось постепенно,но очень медленно. Сформировала пончики,оставила на расстойку. Они тоже очень слабо поднялись. Пожарила. Мы их,конечно, съели почти все,но ожидаемый результат не получился. Они были немного резиновые(муки я точно не пересыпала),тесто непослушное-как замазка(( Вообщем,если планируете удивить домашних вкусными пончиками к завтраку,то испробуйте заранее рецепт,чтобы не было испорченных продуктов и настроения,как у меня((

Вы знаете, тоже самое, хотя я вовсе не новичок в кулинарном деле и отмеряла все продукты на электронных весах. Просто думаю дело в том, что в рецепте ошибка , дрожжей не 8 грамм, а 16 нужно. А исправить автор данную ошибку не исправила....

TataPershina писал(а):

, что в рецепте ошибка , дрожжей не 8 грамм, а 16 нужно. А исправить автор данную ошибку не исправила....

нет! именно 8!!!! и нужно