Мясной рулет «Пир на весь мир»

Обязательно попробуйте приготовить этот рулет! В нём столько разных насыщенных вкусов, что просто язык проглатываешь! Да и готовить его не особо сложно!




Состав:
корейка 1,5 кг. без кости,
2 стакана огтварного риса,
2 помидора,
2 баклажана,
250-300 гр. отварных и очищенных креветок,
3-5 зубчиков чеснока,
400-500 мл. 20% сметаны,
зернистая горчица,
майонез,
растительное масло,
специи: соль, черный перец, куркума, молотый кориандр,
рукав для запекания.

баклажаны нарезать вдоль ломтиками, залить подсоленной водой и оставить....
помидоры порезать кубиками

в рис добавить помидоры, выдавить чеснок, приправить солью, перцем, кориандром, куркумой и заправить майонезом


баклажаны просушить и обжарить на масле

для соуса сметану смешать с 2-я большими ложками горчицы, посолить и поперчить

мясо разрезать в форме пласта, положить между 2-я слоями плёнки и отбить

снять верхний слой плёнки и натереть мясо солью и перцем

теперь слой баклажанов

рисовая смесь

креветки

аккуратно сворачиваем рулет с помощью плёнки

перевязываем бечёвкой (не туго)

кладём в пакет для запекания, обмазываем соусом
закрываем пакет и несколько раз встряхиваем (чтобы соус покрыл весь рулет)

форму выстилаем фольгой и кладём в неё наш рулет

ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 1,5 часа
за пол-часа до готовности разрезаем пакет, чтоб мясо подрумянилось

вот оно и готово!
аккуратно удаляем нитки и можно резать на порции
такой он в разрезе:

и кусочек:

Приятного аппетита!

Лилия, интересный рулетик Мне кажется вместо мяса можно еще и фарш использовать, как ты думаешь?

Людочка писал(а):

Лилия, интересный рулетик

Большое спасибо!!!

Людочка писал(а):

Мне кажется вместо мяса можно еще и фарш использовать, как ты думаешь?

Мне кажется, лучше мясо. Начинка достаточно жидкая, с фаршем рулет может развалиться....

Ага, ясно, спасибо

MatildA777
Лилечка, рулет царский Когда ты только успеваешь не только придумывать такие интересные рецепты, но и воплощать их в жизнь?!

Лиличка, твои шедевры надо пробовать только из первых рук!!!!!!!!

Очередной изумруд кулинарии!!!
Лилия, а ты сама придумываешь рецепты или все-таки иногда пользуешься идеями из инета. Просто интересно, насколько не ограничен полет фантазии.
Я то от белой зависти и восхищения на первом десятке рецептов задохнулась.
Спасибо тебе большое

Keily писал(а):

Лилечка, рулет царский

Ольга, большое Вам спасибо за комплимент!

Keily писал(а):

Когда ты только успеваешь не только придумывать такие интересные рецепты, но и воплощать их в жизнь?!

У меня во вторник выходной был. Утром придумала, сразу в магазин, потом приготовила... и вот! В среду с работы поместила рецепты.

Ирочка писал(а):

Лиличка, твои шедевры надо пробовать только из первых рук!!!!!!!!

Ирочка, так жалко, что ты далеко.... Я бы с радостью тебя угостила!

Ираф писал(а):

Очередной изумруд кулинарии!!!

Спасибо!!!!!

Ираф писал(а):

Лилия, а ты сама придумываешь рецепты или все-таки иногда пользуешься идеями из инета.

В инете всё одно и то же... Так что всегда сама.

Просто обалдеть!
Ничего себе рулет.
Такой аппетитный, насыщенный самыми разными вкусами.
Спасибо!

Разик писал(а):

Просто обалдеть! Ничего себе рулет. Такой аппетитный, насыщенный самыми разными вкусами.

Разичка, огромное спасибо!!!!

Лилия, а вы не могли бы поподробнее описать, как разрезать кусок корейки, чтобы он получился пластом и как с помощью пленки свернуть рулет? Я когда в первый раз ваше блюдо делала, купила рулет для запекания. Не знаю из какой части они его делали. А на этот раз корейку. Вот думаю, как ее разделать правильно. И завернуть вместе с начинкой все это чудо у меня не получилось) Пришлось запихнуть в рукав как попало. Правда все равно вкусно получилось)))

Люблю простые, не требующие много продуктов ,рецепты)))))

("было б яичко да курочка....")