Бакла с кабачками / болгарская кухня/

Весна подходит к концу и на на рынке уже начинают появляться первые сезонные овощи . Вчера купила первую баклу - это зеленый стручковый боб . Он созревает раньше стручковой фасоли, поэтому сегодня предлагаю рецепт именно с ним, хотя по такому же принципу можно готовить и фасоль . Получается очень вкусно.
Рецепт мне достался по наследству от свекрови, теперь предлагаю его и вам.

Нам понадобится:
1кг стручкового боба или фасоли
500гр кабачков
4 помидора или как у меня 400мл консервированных в собственном соку
1 крупная головка лука
1 головка чеснока
1 пучок укропа
1 пучок перечной мяты
1 щепотка чабера
1ч.л паприки
2 ст.л с горкой сливочного масла


Начнем:

Берем наш боб. Вот он у меня какой.


Моем, отрезаем носики и режем не очень мелко на 2-3 части


Нарезать лук


Морковку



Обжарить на растительном масле, немного.


добавить уже нарезанный боб, перемешать


добавить 2 чашки /200мл/ воды, паприку и чабер, немного посолить и оставить тушиться на среднем огне.



В это время нарезаем кабачки


зелень


чистим чеснок



Берем сковородку и кладем масло


когда масло разогреется добавляем кабачки


и слегка их поджариваем


совсем слегка, они должны пропитаться маслом и только


Когда наш боб почти готов, а это можно проверить попробовав его на вкус
Выкладываем его в широкую форму


добавляем помидоры /если берем свежие, то нарезаем их кубиками/, зелень, целые зубчики чеснока /если очень большие режим на 2 /, если соли маловато, то досолить.


Сверху выкладываем кабачки


И в разогретую духовку на 200 градуса до готовности .


Угощайтесь!!!!!
Наша бакла готова!!!!!
Приятного аппетита!!!!

Ням-ням,Мариночка,я первая ,как вкусно!!СПАСИБО!!!

Марин, от такой вкуснотии не могу отказаться!Я первая!!!!!!!!!!!

люблю все овощи, а особенно в таком сочетании, и сочное какое блюдо. Свекрови привет и спасибо!
Будем готовить, вот где только, мне найти фасоль зеленую, продают замороженную у нас?

Ну вот пока писала, уже вторая!

А у нас бобы уже сошли
Марина, а у тебя очень всё красиво и аппетитно выглядит Прямо такое блюдо весеннее получилось, такие краски Обязательно возьму на заметку Спасибо, дорогая за очередную вкусняшку

Очень аппетитно выглядит! Обязательно приготовлю, когда кабачки в продаже появятся! Спасибо, Мариночка! Как всегда великолепный рецепт!!!

Беся писал(а):

Ням-ням,Мариночка,я первая ,как вкусно!!СПАСИБО!!!

Иришка, На здоровье!!!!
Очень рада что заинтересовалась!!!!

Lankus писал(а):

Марин, от такой вкуснотии не могу отказаться!Я первая!!!!!!!!!!!

Светик!!!!!! Как же я рада что заглянула на баклу!!!!
Угощайся моя хорошая, на всех хватит!!!!!

Lankus писал(а):

люблю все овощи, а особенно в таком сочетании, и сочное какое блюдо.

Мы тоже очень любим и боб и фасоль именно в таком сочетании, вкуснее всего получается

Lankus писал(а):

Свекрови привет и спасибо!

Уже передала!!! От нее тебе тоже големи поздрави!!!!

Lankus писал(а):

Будем готовить, вот где только, мне найти фасоль зеленую, продают замороженную у нас?

Свет, так можно и мороженную, я так зимой делаю . Так-что не переживай А остальные продукты я думаю у вас и свежими продают
Буду ждать с отчетом, просто уверена что понравится Ну очень вкусно получается

Lankus писал(а):

Ну вот пока писала, уже вторая!

Да нет же ты вторая первая!!!!!!

LeDi WaDa
Лерочка, мое солнышко!!!!!!!
Приветик !!!! Угощайся!!!!

LeDi WaDa писал(а):

А у нас бобы уже сошли

Да у вас там все быстрее созревает Нам за вами по теплу не угнаться
Ну и что сошел, так следом за ним фасоль идет зеленая. Тоже подойдет и еще как

LeDi WaDa писал(а):

Марина, а у тебя очень всё красиво и аппетитно выглядит Прямо такое блюдо весеннее получилось, такие краски

Спасибо милая!!! Я старалась

LeDi WaDa писал(а):

Обязательно возьму на заметку Спасибо, дорогая за очередную вкусняшку

Лерок, буду счастлива если попробуешь Получается очень легким и намного вкуснее чем с картошкой

Gâteau
Надюшка, спасибо милая, что не прошла мимо, а заглянула!!!!

Gâteau писал(а):

Очень аппетитно выглядит! Обязательно приготовлю, когда кабачки в продаже появятся!

Обязательно попробуй не так трудно готовить, а получается очень вкусно

Gâteau писал(а):

Спасибо, Мариночка! Как всегда великолепный рецепт!!!

Спасибо, милая за комплимент!!!! И на большое здоровье!!!!!

MamaMarinka писал(а):

Ну и что сошел, так следом за ним фасоль идет зеленая. Тоже подойдет и еще как

Да, конечно, фасоль тоже пойдёт. Я же тоже на подобие блюдо готовлю и из молодых бобов и из фасоли Вот муж как раз из бобов заказывал, когда они были Но у меня совсем простое блюдо с помидорами, луком и чесноком, (тоже целиком) и всё.

MamaMarinka писал(а):

Лерок, буду счастлива если попробуешь Получается очень легким и намного вкуснее чем с картошкой

Да, я представляю, как вкусно Кстати с картошкой никогда и не делала
Пасибки, дорогая, ещё раз

LeDi WaDa писал(а):

Я же тоже на подобие блюдо готовлю и из молодых бобов и из фасоли Вот муж как раз из бобов заказывал, когда они были Но у меня совсем простое блюдо с помидорами, луком и чесноком, (тоже целиком) и всё.

Лерок, а рецептик выставишь? Очень интересно попробовать

LeDi WaDa писал(а):

Кстати с картошкой никогда и не делала

Да, здесь и с картошкой готовят, тоже постный вариант, но мне не нравится , очень тяжелое блюдо, да и мои его не любят

а из замороженной фасоли плохо получится? у нас вроде бы свежей нет еще.

FrEsH
Павел, спасибо что заглянул!!!!

FrEsH писал(а):

а из замороженной фасоли плохо получится? у нас вроде бы свежей нет еще.

Можно и из замороженной, я так зимой делаю . Только ее не надо размораживать предварительно, так замороженную и высыпать в поджаренные лук и морковку . Тогда и цвет и вкус сохраняется.

MamaMarinka писал(а):

Лерок, а рецептик выставишь? Очень интересно попробовать

Да я думаю, что не стоит, у тебя почти также, даже ещё овщей больше

MamaMarinka писал(а):

Да, здесь и с картошкой готовят, тоже постный вариант, но мне не нравится , очень тяжелое блюдо, да и мои его не любят

Я тоже думаю, что с картошкой уже не то будет

Замечательные овощи!!!!! У нас на рынке такую баклу не продают . . . .. а у меня только еще рассада взошла фасольки стручковой
Маришка, спасибо за угощение

LeDi WaDa писал(а):

Да я думаю, что не стоит, у тебя почти также, даже ещё овщей больше

а ты подумай, я подожду

LeDi WaDa писал(а):

Я тоже думаю, что с картошкой уже не то будет

С кабачками самое оно
Ирочка
Иришка!!!!!
Как же я рада что заглянула на рецептик!!!!!

Ирочка писал(а):

Замечательные овощи!!!!! У нас на рынке такую баклу не продают

Да это же самый обыкновенный молодой боб, у меня его еще бабушка сажала, сейчас наверное его не найти, т.к почти никто не знает что из него делать Фсе по фасоли ориентируются, а он и в правду очень вкусен, да и легче выращивать

Ирочка писал(а):

а у меня только еще рассада взошла фасольки стручковой

Она быстро растет, так-цто я думаю в скором времени рецептик опробуешь.

Ирочка писал(а):

Маришка, спасибо за угощение

На большое здоровье, дорогая!!!!! Для меня удовольствие тебя угостить!!!!!

MamaMarinka
Спасибо за ответ.

Не совсем видно на фотографиях форму, мне хватит обычной формочки для запекания? Она у меня в виде контейнера, сейчас фото приложу.

FrEsH писал(а):

Спасибо за ответ.

Всегда рада!!!!

FrEsH писал(а):

Не совсем видно на фотографиях форму, мне хватит обычной формочки для запекания? Она у меня в виде контейнера, сейчас фото приложу.

У меня форма 30см на 20см / ходила специально померила /, но думаю можно собрать и в более маленькую форму . По фотографии если ориентироваться, то подойдет , она у тебя глубокая, а это главное

Мариша,классный рецепт!
обожаю кабачки,фасоль и остальные присутствующие овощи
обязательно сделаю,спасибо!

nata69
Наташенька!!!!!!
Как же я рада что заглянула на рецепт и не прошла мимо!!!!

nata69 писал(а):

Мариша,классный рецепт!

Спасибо, солнышко, за комплимент!!!!!

nata69 писал(а):

обожаю кабачки,фасоль и остальные присутствующие овощи обязательно сделаю,спасибо!

Буду безумно счастлива если тебе понравится!!!!!

Марин принимай мою работу, очень вкусное сочетание и легкое блюдо, и зимой и летом! Я готовила с замороженной зелёной фасолью, цуккини, а не тиквички их у нас не продают, и сушеная мята, но здорово получилось, представляю как вкусно с пресни продукти, но мы живем в такой стране тука всичко е вносно.

MamaMarinka писал(а):

От нее тебе тоже големи поздрави!!!!

Благодаря!!!!!
Летом продают в Бг. жёлтую фасоль. можно и её класть, нали така????

Бакла с шашлыком! Вкуууууснооооо!

MamaMarinka
А можно в блюдо какое то мясо добавить? А то буду делать как второе, а без мяса боюсь не сытно получится.

Отличное блюдо!
Весеннее! Полезное! Свежее! Ароматное!
Очень благодарна тебе, Мариша, за рецептик!

Lankus
Светик!!!!!
Солнышко мое!!!!! Ты ее приготовила !!!!! И так оперативно!!!!!!

Lankus писал(а):

Марин принимай мою работу, очень вкусное сочетание и легкое блюдо, и зимой и летом!

Как же я довольна что понравилось!!!!!! Готова танцевать от радости!!!!

Lankus писал(а):

Я готовила с замороженной зелёной фасолью, цуккини, а не тиквички их у нас не продают, и сушеная мята, но здорово получилось, представляю как вкусно с пресни продукти,

Я по такому же принципу зимой готовлю Только у нас цукини редко найти можно , а я их больше люблю .

Lankus писал(а):

но мы живем в такой стране тука всичко е вносно.

В Болгарию вернешься вот и приготовишь с пресни Я думаю скоро вернетесь? А?

Lankus писал(а):

Благодаря!!!!! Летом продают в Бг. жёлтую фасоль. можно и её класть, нали така????

Светик, можно и с желтой и с зеленой Разницы никакой

Lankus писал(а):

Бакла с шашлыком! Вкуууууснооооо!

ООООООй как ты меня раздразнила шашлычком!!!!!
Фотка шикарная получилась!!!!! И очень аппетитная!!!!
А это тебе!!!!



FrEsH

FrEsH писал(а):

А можно в блюдо какое то мясо добавить? А то буду делать как второе, а без мяса боюсь не сытно получится.

Паша, можно конечно Вы же мужчины без мяса никак Только с начало мясо потуши до готовности, потом все по рецепту как у меня, только вместо воды бульон из-под мяса добавь. Потом уже в форме добавь в фасоль готовое мясо,все остальное и сверху кабачки.

Малгося радость моя!!!!!!
Как же я рада что не прошла мимо и заглянула!!!!

Малгося писал(а):

Отличное блюдо!

Спасибо милая!!!!!

Малгося писал(а):

Весеннее! Полезное! Свежее! Ароматное! Очень благодарна тебе, Мариша, за рецептик!

Буду благодарна и счастлива если воспользуешься рецептом и приготовишь это блюдо!!!! Уверена что не разочаруешься!!!!

MamaMarinka
Я еще в конце делаю заливку, как для мусаки .
У вас бакла пошла- здорово! Нам еще ждать , пока у бабушек созреет!

MamaMarinka
Я бы сказал некоторые женщины тоже без мяса ни как У меня их три
Спасибо за уточнение по мясу

MamaMarinka писал(а):

Светик!!!!! Солнышко мое!!!!! Ты ее приготовила !!!!! И так оперативно!!!!!!

А чего ждать-то, вкусный рецепт, да и разнообразие, я без овощей не могу ....или тушёные или варёные и салатка ественно, как же българин без него....

MamaMarinka писал(а):

Как же я довольна что понравилось!!!!!! Готова танцевать от радости!!!!

Понравилось, у меня остатки остались и много соуса , с рисом будет вкусно! О Мариш Танцуй и я с тобой!

MamaMarinka писал(а):

Я по такому же принципу зимой готовлю Только у нас цукини редко найти можно , а я их больше люблю

С замороженной фасолью надо меньше добавлять воды, она даёт жидкость! Цуккини попадаются часто горькие, иногда не возможно есть.Я предпочитаю кабачки.

MamaMarinka писал(а):

В Болгарию вернешься вот и приготовишь с пресни Я думаю скоро вернетесь? А?

Марин пока не знаю, но купальников новых накупила, готовлюсь к пляжу.

MamaMarinka писал(а):

Светик, можно и с желтой и с зеленой Разницы никакой

Спасибо буду знать.

MamaMarinka писал(а):

Фотка шикарная получилась!!!!! И очень аппетитная!!!!

Спасибо, чего и требовалось доказать- вкуснооооо!
Свекрови пламенный привет, ждем новых рецептов.

MamaMarinka писал(а):

А это тебе!!!!

Благодаря!

irinaf писал(а):

Я еще в конце делаю заливку, как для мусаки .

Иришка!!!!!!
Рада тебя видеть!!!!
Я в следующий раз обязательно попробую с заливкой. Обещаю!!!!

irinaf писал(а):

У вас бакла пошла- здорово! Нам еще ждать , пока у бабушек созреет!

У нас она всегда раньше других появляется, наши ее из Турции привозят , а потом уже и бабульки начинают продавать
FrEsH

FrEsH писал(а):

Я бы сказал некоторые женщины тоже без мяса ни как У меня их три

Паш, какой же ты счастливчик!!!!! А у нас мужская половина преобладает Из женщин только я и дочка

FrEsH писал(а):

Спасибо за уточнение по мясу

Когда приготовишь, то обязательно напиши как получилось Мне интересно
Lankus

Lankus писал(а):

А чего ждать-то, вкусный рецепт, да и разнообразие, я без овощей не могу ....или тушёные или варёные и салатка ественно, как же българин без него....

Светик, вот и мы тоже без них не можем. Зимой и летом, хоть салат, но должен быть на столе

Lankus писал(а):

Понравилось, у меня остатки остались и много соуса , с рисом будет вкусно!

О, с рисом да будет вкусно . А мы по болгарски в соус хлеб топим Вот его всегда мало и выходит

Lankus писал(а):

С замороженной фасолью надо меньше добавлять воды, она даёт жидкость!

Да, это факт, а я забыла предупредить об этом.

Lankus писал(а):

Цуккини попадаются часто горькие, иногда не возможно есть.Я предпочитаю кабачки.

А я никогда не попадала на такие горькие, мне они нравятся тем, что у них семечки меньше, а мякоти больше.

Lankus писал(а):

Марин пока не знаю, но купальников новых накупила, готовлюсь к пляжу.

Супер!!!! Пока не торопись у нас еще холодновато, второй день тааакой ветрец дует холодный

Lankus писал(а):

Спасибо, чего и требовалось доказать- вкуснооооо!

Спасибо милая за отзыв!!!!

Lankus писал(а):

Свекрови пламенный привет, ждем новых рецептов

Уже один приготовила, правда не знаю получится ли фотки зарядить , мои старшие флешку для безжичного инета сломали, а новая какая-то странная, то ловит то нет Так уже 1 неделю мучаемся