Торт «Калифорния»

momsbuzz писал(а):

Я сегодня его Кирику подарю! На день рождения!

Людмилка, мой Peter тоже заказал на день рождения этот тортик, так что в пятницу тоже буду печь!!!

А я сегодня буду печь, ко дню рождения сестрёнки.
Ланочка, а какой всё же сыр лучше взять - кремчиз или маскарпоне?

замечательный тортик! просто чудо! надо поробовать

Марья-искусница писал(а):

а какой всё же сыр лучше взять - кремчиз или маскарпоне?

Машенька, извини, не заметила сразу вопросик...
Лучше брать кремчиз.


Anais
Татьяна,

Ланочка, спасибо
Я, правда, с маскарпоне уже сделала, так как кремчиза не оказалось в доме . Моим тортик очень понравился , но я почувствовала, что с кремчизом было бы ещё вкуснее.

Ещё можно спрошу ? Белки на какой скорости нужно взбивать? На средней или высокой? А миксер просто держать в середине миски, или водить им по кругу?
Прошу прощения за глупые вопросы, просто я раньше белки всегда взбивала вручную - в России у меня была такая специальная банка с лопастями и ручкой, из 3 белков за 15 минут шикарная пена, полностью банку заполняла. А миксером у меня почему-то так хорошо не получается

Марья-искусница писал(а):

Белки на какой скорости нужно взбивать? На средней или высокой? А миксер просто держать в середине миски, или водить им по кругу?

Машенька, я взбиваю на высокой. Правда, у меня миксер на стендаре, не съемный, и когда он в процессе взбивания, емкость с белками вращается.

Марья-искусница писал(а):

А миксером у меня почему-то так хорошо не получается

Может, это от миксера зависит...Может, надо дольше взбивать - до получения ,,крепкой" массы...

Спасибо, Ланочка!
В следующий раз попробую скорость увеличить.

Ой как смачненько тортик смотрится!!!))) Прям слюной истекаю)) Крем так и манит)))
Я в марте была в Калифорнии, в Сакроменто в частности)) До сих пор под впечатлением)) Оно то меня и окрыляет попробовать этот тортик)))

И ещё...как у вас тут уютненько))) Такие все хозяюшки!!)))

*Незабудка* писал(а):

Ой как смачненько тортик смотрится!!!)))

Он не только смотрится, он и на вкус смачненький

*Незабудка* писал(а):

Я в марте была в Калифорнии, в Сакроменто в частности)) До сих пор под впечатлением)) Оно то меня и окрыляет попробовать этот тортик)))

УДАЧИ!!!

ЛАНА-66
в меня возник такои вопрос по поводы приготовления крема--------на среднем огне довести смес до кипения??? а потом на маленком огне помешиват пока не загыснет крем?? или как должно бут?????

Надя писал(а):

в меня возник такои вопрос по поводы приготовления крема--------на среднем огне довести смес до кипения??? а потом на маленком огне помешиват пока не загыснет крем?? или как должно бут?????

Надюша, я помешиваю постоянно (и при среднем огне, и при маленьком). Главное следить, чтобы смесь не пригорала...

LANA-66

светочка я сделала твой тортик всем гостям очень понравился. спасибо большое!!!!!!!

маринчик
Мариночка, я очень рада, что тортик понравился!!!
Это тебе за труды