Перец в сметане

Уважаемые форумчане, хочу поделиться с вами рецептом этого вкуснющего перчика.
Для этого нам понадобится:
перец красный - примерно 1 кг(у меня 5 штук)
сметана - около 800 грамм любой жирности( я брала 30%, другой нет)
специи по вкусу


Перец вымыть и запечь до готовности (можно и обжарить).




Затем его очистить от семян и кожи, нарезать, жидкость процедить. Всё выложить в форму. Туда же добавить , сметану, специи( у меня соль, смесь перцев свежемолотых и лавровый лист) налить жидкость от перцев, я использую не всю. Регулируйте сами, кому нравиться погуще/пожиже соус.
Духовку разогреть до температуры 250 градусов, когда всё закипит уменьшить температуру до 180-200, тушить ещё минут 15.

Приятного аппетита!

Мариш, это - песня, а не перчик

Скажи, а это в качестве какаго блюда предполагается кушать? Горячее? холодное? "Второе"? Закуска?

ЗЫ глупый вопрос раз в разделе "вторые блюда", то..так представила вкус, сразу "мозг больной свело"(С)

DeBosh
Катюш, у меня муж его на обед сегодня ел горячим, а потом не греет так и кушает, а хлеб в сметану мокает Кому как больше нравиться. Говорит, это блюдо только на Украине готовят

Закусочку тоже можно сделать, перчиков запечь, также почистить, а жидкость смешать с чесноком, полить ею перец, вкусная холодная закуска

Вкусняшка Я правда делаю немножко по другому. Перцы чищу и оставляю целыми. Отдельно делаю соус: сначала обжариваю лук, потом туда же добавляю помидоры (предварительно тру их на терке), чеснок, соль, сметану. Перцы складываю в глубокую посуду и заливаю соусом. Такие перчики вкусные и горячие и холодные. Спасибо Вам, Марина, что напомнили

Маришка, балдёж!!!
Спасибо тебе
А что, ты перцы в пакете пекла или это остывают в пакетах?

Lunetta писал(а):

остывают в пакетах?

Маш, они после пакета очень просто чистятся

DeBosh писал(а):

Маш, они после пакета очень просто чистятся

их горячими туба? на сколько времени? на что ориентироваться? На Т или на время?

Машуль, прям из духовки и в пакет плотно завязываешь. Как остыли - вынимай и очищай

Хотя, это я про себя рассказываю , а у Маришки может свои секреты..

DeBosh писал(а):

Как остыли - вынимай

ага значит ориентируюсь до полного остывания, так?
А то я пробовала, но не до полного остывания а до комфортного руккам состояния, не особливо чистился.
А сколько времени запекать??? 30 минут на максимуме достаточно??

Lunetta писал(а):

А то я пробовала, но не до полного остывания а до комфортного рукам состояния, не особливо чистился

Знаешь, бывает сам перец такой

Да, 30 минут вполне (по 15 минут на каждой стороне) ..я обычно по запаху ориентируюсь

ЗЫ , Мариш, прости, я тут "расхозяйничалась"!

Lunetta
Маш, я их в пакете пекла, наколола в нескольких местах пакет зубочисткой, можно и просто на протвене, но потом вся духовка забрызгана
У меня что то плохо они чистились, наверное от перца зависит, поню раньше делала - хорошо чистился, а бывало как сегодня, помучаться надо, но результат того стоит... я так давно это блюдо не готовила запекала при температуре 200, на пакетах написана макс. температура. Сколько по времени- не засекла но начали подрумяниваться

Алёнка_К
Алёна, надо будет и ваш вариень попробовать, перчики вообще обожаю в любом виде А это больше для мужа делаю, ну уж очень они калорийные получаются Кстати он тоже из Черновицкой области

DeBosh
Катюш, спасибо за то что поделилась своим опытом

Marishkaa25 писал(а):

Маш, я их в пакете пекла,

Вот так вот! А я тут Маше про обычные пакеты толкую А оказывается ты в них печешь..

DeBosh
Да Кать, купила как то пакеты для запекания... пользуюсь по-тихоньку ими, удобно, и духовка чистая. Можно дождать чтоб в этих пакетах остыли, но я спешила, хотела к обеду всё успеть

Просто Великолепно...пальчики оближешь..

Супер!!!
Просто и вкусноооооо!!!
Спасибо!

Вариант в горшочках

Marishkaa25
ой как интересненько
подождем, когда лето наступит и будет сезон перчикоФФ, а то
сейчас цена космическая и они как из хорошего пластмасса
Взяла себе на заметочку!!! Спасибки

Мариночка,перчики просто супер!!! Вот-вот у нас начался сезон,буду готовить!

Velichka
Ириш,я тоже своих жду и будем объедаться

Мариша, спсибо за перчики! Вкусно Я упростила себе задачу - просто обжарила перец на сковороде и не чистила его.

Птица Галка
Перчик зпленушки ещё добавила муж у меня его холодным любит кушать.

Поставила в духовку ваше блюдо. Сижу предвкушаю

ЛаВаллета
Надеюсь, что вам понравилось

Последнее время "подсели" на запеченые в духовке овощи. Вкус совсем другой, чем жарить, парить, варить..
А тут как раз "правильный" рецепт.
Один перец показалось маловато, поэтому добавила обжаренный заранее фарш, остальное все по рецепту.
В духовку было лень ставить, поэтому все протушила в сковородке.
Получилось очень вкусно, жаль, мало сделала (на пробу), в следующий раз буду делать порцию побольше : )

Спасибо за рецепт