Торт «Сказка»

Девочки, всех с прошедшим праздничком
Анастасия_
Спасибо Вам за доверие!
Торт и вправду получается всегда - и еще мне кажется это самый "домашний" торт из всех "домашних".....Рецепт не муторный, продукты элементарные, результат - всегда отличный
i-nika
Какой огромный и нарядный он у Вас и фантазию можно в этом рецепте не сдерживать - аж 6 наполнителей - на любой вкус
Natali7*7*7
Доченьку с Днем Рождения!
Тортик нарядный очень и такой прям девчачий :
Спасибо за отзыв и фотоотчет

Наташа здравствуйте!
Вот решила попробовать испечь один корж на пробу.Пару вопросов возникло:
Сколько приблизительно печется один корж? Какого диаметра ваша форма?
У меня получился неровный корж -один край 0,5 см а другой 1 см. ровняла на "глаз" ложкой.
Моя форма 26 см диаметром. Рассчитывала на корж потолще.может я что-то не так делала?

Надеюсь, Наташа не обидится, если я отвечу anüta исходя из своего опыта:

Пекла в формах диаметром 28 см., 22 см (0,5 нормы теста).
Коржи получались где-то 1 см толщиной.

Вместо разрыхлителя я в последнее время кладу в тесто 0,5 ч.ложки соды, погашенной уксусом. У меня на соде выпечка ВСЕГДА получается пышнее, чем на разрыхлителе.

Нужно еще смотреть на консистенцию теста, чтобы оно не было слишком густым. Тогда корж может получиться плоским и тяжелым. Добавляйте муку не всю сразу, а постепенно. Тесто должно течь, тогда корж будет мягче.

В моей духовке (газовая) один корж печется около 15 минут на 200 градусах, но все духовки разные. Я не отхожу, постоянно слежу, чтобы не сгорел.

Спасибо Настя за быстрый ответ! Сам корж получился очень воздушным и очень вкусным. Я наверное больше муки положила. Может и духовка не очень ровно стоит. НО! Торт буду печь сегодня! Потом отпишусь.

anüta
Анюта, привет!
Анастасия_ Настя все верно подсказала муку не зависимо от рецептов ВСЕГДА кладу не всю сразу (она разная попадается)
а про форму: я пеку в 26 (ложечкой разровняю, немного постоит и само растекается по всей площади - если не туго замешано). Коржи пекутся быстро - у меня минут 10, НО ориентироваться надо на свою духовку
А вот про соду я не задумывалась - привыкла к разрыхлителю, но как соберусь торт печь - про соду бы не забыть

Всем привет!

Супергеройский торт:





На этот раз внутри грецкий орех, курага, кокосовая стружка, шоколад.

Наташа, тебе персональный кусочек!



Для тех кто работает с мастикой: торт всегда прекрасно упаковывается под мастику, т.к. после выдерживания ночь в холодильнике получается плотный, не разъезжается и ведет себя вполне прилично. Выдерживает любые транспортировки

Анастасия_
Ой, спасибо
Насть, ну крутяяк!
Наша тема - у меня сын сильно фанател одно время по Мстителям
Торт шикарный
Я лично очень боюсь с мастикой работать Боюсь, что терпежу не хватит

http://forum.say7.info/topic9075.html
Вот нашла на нашем сайте случайно.

Вот принесла отчётик.
Торт понравился , буду печь ещё!

anüta
Аха, Анют, рецептик похож - небольшая разница в креме только - но смысл тот же
А кусочек твой - мечта
Спасибочки за доверие и угощение

Наташ, я раньше сама делала мастику - было муторно

Сейчас работаю на заказ, стала покупать фабричную мастику - с ней работать гораздо проще и приятнее И такой простор для творчества!

А твой торт как раз получается плотным и хорошо держит форму
Вот такого робота я недавно делала:





Вес этого малыша - 3,5 кг.

Разреза пока нет, выложу позже.
Внутри даже не укрепляла ничем - сам держался! Главное - дать пропитаться ночь.

Отличный рецепт, недавно только захотелось тортика, чтобы в коржах был мак и орешки мы очень любим)) Так что скоро будет отчет)))

Всем привет!

Фееричный разрез робота готов



Пекла маленькие коржики по 3 штуки на пергаменте, ничего не растекается - красота!

Крем всегда делаю сметану 15% с сахаром и ванилью.

Наташа, ты не представляешь, сколько уже поклонников у твоего торта

Не устану говорить спасибо!

Привет, спасибо за рецепт торт просто чудо, пекла в прошлые выходные, мои первые попытки украшения кремом, вот что получилось. Торт все оценили, но у меня он почему то поднялся в центре а с боков нет, ну и ничего, все подрезала, выровняла.

[/img]

очень понравился тортик на фото и по коментариям хочу поробовать испечь...
такой вопросик: подскажите о начинке, сколько нужно класть и в каком виде (я имею в виду например курагу, мак...)

Добрый день!


Казка, поделюсь своим личным опытом. Секрета никакого нет - кладите все на глаз

Мак кладу сухой, никак не подготавливаю. Курагу, изюм, чернослив заливаю кипятком минут на 10-15, промываю, мелко режу.

Орехи предварительно поджариваю, чтобы усилить аромат, и не очень мелко дроблю.

Какао кладу до уверенного шоколадного цвета, в ложках никогда не считала.

Анастасия_
Ну капееец красотища-то какая
разрезик ровненький - прелесть просто - умочка ты - завидоваю
Atny
Ждем-ждем
Fanya_Anya
Может растечься не успел раномерно, но эт не страшно - результат отличный
Казка
Настя все правильно Вам подсказывает - все на глазок

большое спасибо за ответы!
а если я сегодня испечу коржи, а в суботу переложу кремом, ( воскресеньн празник) как думаете, не заскоро?

здравствуйте Наталья!
решила отчитаться и поблагодарить )
украшен кремом "пятиминутка" от Алии (что-то не поворачивается в нужную сторону фотография с сотки, сори..)

а разрез вот такой )))

это был разрез каждого коржика пополам, такие олимпийские съедобные кольца получились )))
и очень вкусные!
и можно, как в "поле чудес", привет и спасибо Анастасии из Екатеринбурга передать в прямом эфире темы? дело в том, что мы с ней шептались по вашей "сказке" и она мне очень помогла! и идею с пятиминуткой и украшением у нее же отсюда же с темы взяла, спасибо!!!

очень понравился тортик, пекла уже дважды, это на день рожденье у ребенка, в разрезе нет, у нас очень большая компания, все разбирается в момент

очень простой незатейливый рецепт, а результат весегда на ура

лое писал(а):

и можно, как в "поле чудес", привет и спасибо Анастасии из Екатеринбурга передать в прямом эфире темы? дело в том, что мы с ней шептались по вашей "сказке" и она мне очень помогла! и идею с пятиминуткой и украшением у нее же отсюда же с темы взяла, спасибо!!!

Олечка, рада, что ты выложила отчет!
Привет получила!

Тортик суперский!

Скажите, пожалуйста, а у меня у сына день рождения в пятницу, если я сегодня вечером торт испеку. Торт дотерпит до пятницы? Ничего с ним не станет? Или лучше завтра печь?

Наташечка, спасибо за рецепт, Тортик необычайно вкусный уже не один раз делала, заказывают его и заказывают А какой простор для фантазии, сколько вариантов можно придумать . Супер!!!!!!!

Спасибо огромное за такой вкусный рецепт , получился очень-очень вкусный, а главное, что просто и быстро!!!!

Анастасия_ писал(а):

Вот такого робота я недавно делала: Вес этого малыша - 3,5 кг. Разреза пока нет, выложу позже. Внутри даже не укрепляла ничем - сам держался! Главное - дать пропитаться ночь.

А можно у вас поинтересоваться, вы ноги роботу из чего делали? они цельные мастичные или что-то внутри есть?